Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Лікарі не рекомендують смажити їжу на цій олії

  • 143

Всього в одній порції популярної британської страви – смажена риба з картоплею, рівень токсичних речовин багаторазово перевищує добову норму для людини.

Вчені прийшли до висновку, що смаження на високих температурах з використанням популярних рослинних жирів дуже шкідливе для здоров'я. Давно відомо, що під час нагрівання структура жирів змінюється і багато з них можуть ставати токсичними.

І ще: Лікарі назвали найкращий овоч довголіття

При цьому прийнято вважати, що тваринні жири небезпечніші в цьому плані, аніж рослинні. Але вчені прийшли до висновку, що тваринні жири, наприклад, вершкове масло або свинячий жир, виділяють менше альдегідів і тому вони кращі для приготування їжі на високих температурах, ніж рафінована соняшникова олія.

Також фахівці порадили використовувати оливкову олію: у стравах, приготованих з нею, рівень канцерогенів не перевищує допустимий. Чого не можна сказати про соняшникову олію. Так, в популярній в Великобританії страві Fish and Chips, смаженій рибі з картоплею, рівень токсичних речовин у 100-200 разів перевищує денну норму для дорослої людини. І це ще не межа, рівень токсинів може зрости при використанні рослинної олії поганої якості.

Fish and Chips - фото 357466
Fish and Chips

Читайте також: Ця бюджетна і смачна риба покращує роботу судин

Джерело: rd


пропозиції партнерів
Новини