Курка кордон блю – швидкі рулетики з філе від Ектора Хіменеса-Браво

Вже не знаєте, що б такого оригінального приготувати з курячого філе? Шеф-кухар пропонує смачний та простий рецепт, яким ласуватимуть усі й проситимуть добавки.

Відомий шеф-кухар і незмінний суддя проєкту "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився новим рецептом м'ясної страви. Цього разу на своїй сторінці в Instagram він показав, як можна приготувати курку кордон блю.

Цікаво Запечена морква з травами й медом – здоровий рецепт до кіно

Приготуйте й ви цю легендарну страву разом з Ектором. Як стверджує кухар, то вона така смачна, що можна просто знепритомніти.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 шт
• Сухий часник
• Суха цибуля
• Сіль
• Перець
• Шинка слайсами – 150 г
• Сир слайсами – 150 г

Для панірування:

• Борошно
• Яйця
• Панірувальні сухарі

Для соусу:

• Борошно – 50 г
• Масло вершкове – 50 г
• Часник – 2 зубчики
• Молоко – 500 мл
• Діжонська гірчиця – 50 г
• Перець чорний, сіль
• Пармезан – 70 г

Спосіб приготування:

1. Усі спеції змішуємо та присипаємо ними куряче філе.
2. Потім відбиваємо м'ясо, але щоб не дуже тонко, м'ясо має бути соковитим.
3. Кладемо в середину шинку з сиром шарами, як на відео. Скручуємо рулетики та завертаємо плівкою щільно, щоб тримали форму.
4. Ставимо їх у холодильник на 30 хвилин відпочивати й приймати форму.
5. За цей час нагріваємо масло та готуємо все для панірування. Окремо борошно, сухарі та яйця.
6. Дістаємо м'ясо, паніруємо його – борошно/яйце/сухарі – і смажимо у гарячій олії до золотого кольору. Знімаємо кордон блю й даємо їм полежати ще, відпочити.
7. А тепер готуємо соус: беремо сотейник, розтоплюємо там масло, далі смажимо дрібно порізаний часник, але не довго. Додаємо борошно, смажимо його у маслі, до легкого золотого кольору. Потім робимо менший вогонь і вводимо молоко. Гарненько перемішуйте вінчиком, щоб не було грудок, поки не загустіє. Сіль, перець, пармезан – перемішуємо і готово.
8. Подавайте кордон блю під соусом і хай смакує!

І ще Дієтологиня поділилася переписом салату з лососем та заправкою з обліпихи

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Здорове харчування
• Лайфстайл