Клопотенко показав, як приготувати запечену індичку – рецепт в азійському стилі

Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування смачної та соковитої індички. Спробуйте приготувати й ви вдома такий м'ясний смаколик!

Євген Клопотенко пропонує приготувати індичку запечену в азійському стилі.

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пиріг з хурмою: рецепт від шеф-кухаря

Ця запечена індичка готується досить швидко, а при цьому стане окрасою будь-якого святкового столу чи перетворить звичайну сімейну вечерю на маленьку азійську подорож, сповнену екзотичними враженнями. Варто спробувати", – коментує кухар.

Інгредієнти для індички:

• 800 г філе індички
• 4 пера зеленої цибулі
• 1 ч. л. кунжуту
• 1 ст. л. оливкової олії (для обсмажування)
• сіль та перець до смаку

Інгредієнти для соусу:

• 350 мл соєвого соусу
• 100 г цукру
• 3 см кореня імбиру
• 3 зубчики часнику
• 1/2 стручка перцю чилі
• 50 г меду
• 50 мл білого сухого вина

Рецепт індички у духовці:

1. Для соусу теріякі дрібно порубайте 3 зубчики часнику, 3 см кореня імбиру і половинку стручка перцю чилі. Покладіть у невеличку каструлю, влийте 350 мл соєвого соусу, 50 мл білого вина, всипте 100 г цукру, додайте 50 мл меду. Гарненько розмішайте і варіть на найменшому вогні 30 хвилин. Після чого процідіть соус через сито.
2. Натріть сіллю і перцем 800 г філе індички. Потім обсмажте з усіх боків на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії до золотистої скоринки. Духовку розігрійте до 180 градусів.
3. Викладіть обсмажене філе індички в керамічну місткість для запікання, полийте соусом теріякі та запікайте в духовці 20-25 хвилин. При подачі посипте індичку подрібненою зеленою цибулею та 1 ч.л. кунжуту.

До теми: Володимир Ярославський показав, як приготувати глінтвейн: рецепт зимового напою

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти