Клопотенко показав, як приготувати голубці з українським колоритом

Якщо маєте вдома курячі гомілки, пшоно та капусту, то у вас неодмінно вийде неймовірно смачна та унікальна вечеря. Дивіться рецепт голубців з куркою та пшоном від Євгена Клопотенка нижче.

Унікальний перепис опублікував Клопотенко на своєму каналі у Youtube.

Читайте також: Шматочок Карпат – Клопотенко поділився переписом буришника з сиром

Курячі гомілки, пшоно та капуста – це я зараз не пишу список продуктів, які маю купити в супермаркеті, а перераховую вам основні інгредієнти для неймовірно смачних та оригінальних голубців. Знаю, що багато хто з вас думає, що готувати цю страву – та ще морока. Але не поспішайте залишати затію на свята, мій рецепт доволі простий", – закликає готувати Євген Клопотенко.

Як приготувати голубці з курячих гомілок з пшоном

Інгредієнти:

Для голубців: 

• 6 курячих гомілок 
• 200 г пшона  
• дві дрібки солі  
• 1 голівка білокачанної капусти (нам потрібно 6 листочків) 
• сметана для подачі  

Для соусу:

• 2 ст. л. томатної пасти   
• 3 ст. л. сметани 20%  
• 1 ч. л. цукру (за бажанням) 
• 500 мл води   

​​Приготування:​

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування голубців. Курячі гомілки візьміть такі, які вже готові до використання, тож просто діставайте з паковання та одразу готуйте. Їх не потрібно мити, та й зайва рідина буде стріляти на пательні, а нам ця морока не потрібна. 
2. Беріть велику пательню, щоб за один раз посмажити всі 6 гомілок. Спочатку розігрійте її, а потім викладайте гомілки. Нам потрібно їх підсмажити до рум’яних золотистих боків, але не приготувати повністю. В процесі посоліть до свого смаку. Потім перекладіть в тарілку. Нехай остигають.  
3. Залийте 200 г пшона окропом та залиште на 20 хвилин. Потім перекладіть в дрібне сито, добре промийте під водою та залиште на певний час, щоб вся рідина стекла.  
4. З білокачанної капусти виріжте качан. У великій каструлі закип’ятіть воду та опустіть туди голівку. Верхні листочки поступово почнуть від’єднуватися від капустини. Діставайте їх та викладайте на тарілку. Нехай остигають. Нам потрібно 6 штук. Капусту теж дістаньте з окропу, щоб у вас була можливість приготувати із неї інші страви.  
5. З капустяних листочків зріжте тверду частину та сформуйте голубці. Беріть один листочок, додайте столову ложку пшона та підсмажену гомілку так, щоб ніжка стирчала.  
6. Загортайте голубчики наче конвертиком та одразу щільно укладайте у форму для запікання діаметром 28 см вниз загорнутою частиною. 
7. Зробіть соус. В миску додайте 2 ст. л томатної пасти, 3 ст. л сметани 20% та влийте 500 мл води, посоліть та добре перемішайте віничком, щоб всі інгредієнти об’єдналися. У вас має вийти насичений соус. Спробуйте його та за бажанням збалансуйте смак 1 ч. л цукру.  
8. Залийте соусом голубці з курячими гомілками та пшоном. Він має майже повністю їх покрити. Якщо у вас форма більша, додайте трохи води та обов’язково посоліть.   Накрийте форму фольгою та ставте в духовку запікатися на 1 годину 30 хвилин за температури 180 градусів.  
9. Діставайте готові голубчики, викладайте на тарілку та подавайте зі сметаною.  

Дивіться відео, як готувати голубці з курячих гомілок з пшоном

Це цікаво: Клопотенко показав, як приготувати запечену індичку – рецепт в азійському стилі

• Теги:
• Україна
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл