На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Ідеально під ялинку: готуємо фантастичний меренговий рулет з мандаринами
- 92
До Нового року залишилось не так уже й багато часу. І якщо ви досі не визначились з десертом до святкового столу, то можете приготувати меренговий рулет з мандаринами.
Його рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Він зауважив, що це ніжність, яка підкорить будь-кого.
Читайте також: Апетитна курка у вині за рецептом шеф-кухарки Ольги Рябенко
Це нескладно, швидко й дуже смачно! Ваші рідні з’їдять цей рулет швидше, ніж ви встигнете прикрасити його мандаринами,
– зазначив він.
Готуємо меренговий рулет з мандаринами
Корж:
- 190 – 200 грамів білків
- 300 грамів цукрової пудри
- 10 грамів ванільного цукру
- 1 грам лимонної кислоти
- 2 грамів солі
- 36 грамів кукурудзяного крохмалю
Курд:
- Цедра з 3 мандаринів
- 300 грамів мандаринового соку
- Сік 1 лимона
- 3 жовтки
- 30 грамів кукурудзяного крохмалю
- 35 грамів цукру (якщо мандарини дуже кислі)
Крем 2:
- Крем-сир 350 грамів
- Вершки 30% 250 грамів
Важливо! Білки мають бути кімнатної температури й бажано "старими"! Нехай постоять у вас у холодильнику під плівкою тиждень. Обов'язково без частинок жовтка й абсолютно в чистому посуді.
Як приготувати меренговий рулет з мандаринами: дивіться відео
Приготування меренгового рулету:
- У білки додаю дрібку солі та лимонну кислоту, збиваю на середніх обертах до легкої білої піни.
- Додаю цукрову пудру і цукор у декілька прийомів. Продовжую збивати 10 – 12 хвилин до стійкої маси.
- Додаю крохмаль і, за бажанням, цитрусову цедру (щоб повністю прибрати запах яєць), обережно перемішую суміш.
- Пергамент приклеюю краплею суміші, зверху викладаю ложкою меренгу й рівняю по листу. Ставлю в розігріту до 150 °С духовку (режим верх/низ) на 30 – 35 хвилин.
- Дістаю з духовки, даю трохи охолонути й перевертаю на інший лист пергаменту. Верхній пергамент обережно знімаю.
- Курд: Натираю 3 мандарини на цедру, додаю 300 грамів соку (видавлюю з 6 – 7 мандаринів, злегка пробиваю в блендері, віджимаю). Додаю сік лимона, жовтки, цукор і крохмаль. Доводжу до кипіння, протираю через сито й охолоджую.
- Крем: розминаю крем-сир, додаю збиті вершки.На корж намазую курд, зверху викладаю крем (не весь). Обережно згортаю рулет. Верх прикрашаю кремом, мандаринами й усім, що забажаєте.
- Трішки постояти – і готово! З'їсти потрібно за 2 дні.
Це цікаво: Просто і дуже смачно: готуємо заливний мандариновий пиріг
-
21:17Маєток, де похована принцеса Діана, підпалили посеред ночі
-
20:00Тіло – на окупованій території: Ірина Федишин вже два роки не може поховати брата-героя
-
19:28Зірка фільмів про "Гаррі Поттера" переніс екстрену операцію
-
18:00Суперфуд для серця, імунітету та цукру в крові: як часто треба їсти насіння соняшника
-
17:00"Це неймовірна травма": ексдружина Макса Неліпи зізналася, чому не була на похороні героя
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:10"Разом ми були ідеальними": Міка Ньютон показала рідкісне фото з чоловіком
-
15:46Яку роботу пропонують у Самборі: підбірка актуальних вакансій
-
15:22Google запустила рекламу в ШІ-пошуку і стверджує, що вона "корисна"
-
14:23Потап пройшов ДНК-тест і виявив своє справжнє етнічне походження
-
13:22Бейонсе під час концерту з'явилась у розкішній шубці від львівської дизайнерки
-
12:22Огірки – більше, ніж просто смакота: медики назвали 5 важливих переваг для здоров'я
-
11:23Зворушлива історія про жіночу підтримку: Анна Трінчер випустила нову пісню "Подруга моя"
-
10:23Ірина Федишин приголомшила сумою, яку їй вдалося зібрати на допомогу військовим
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:16Місячний посівний календар на червень 2025 – коли і що садити
-
09:00Привітання з Днем миротворця ООН: короткі, своїми словами, у віршах і картинках
-
08:55Вітання з Вознесінням Господнім 2025: оригінальні привітання у прозі
-
08:45Привітання з Вознесінням Господнім 2025: вірші, проза і смс українською
-
08:35Картинки з Вознесінням Господнім 2025: листівки і відкритки зі святом
-
08:31Вознесіння Ісуса Христа: красиві привітання у картинках зі святом
- 28 травня
-
21:01"Найсмачніший у вашому житті": як приготувати полуничний чизкейк
-
20:03На тлі чуток про роман: Даша Квіткова вийшла у світ з відомим футболістом
-
19:41Улюблені курорти українців "згасають": чому туристи більше не їдуть до Туреччини
-
18:10Смачно, бюджетно є в кожному магазині: який популярний напій варто вживати щодня
-
20:00Тіло – на окупованій території: Ірина Федишин вже два роки не може поховати брата-героя
-
17:00"Це неймовірна травма": ексдружина Макса Неліпи зізналася, чому не була на похороні героя
-
13:22Бейонсе під час концерту з'явилась у розкішній шубці від львівської дизайнерки
-
09:16Місячний посівний календар на червень 2025 – коли і що садити
- 28 травня
-
20:03На тлі чуток про роман: Даша Квіткова вийшла у світ з відомим футболістом
-
17:00Ексдружина Дзідзьо – співачка SLAVIA – виходить заміж вдруге
-
13:00Актора, який зіграв Сулеймана у "Величному столітті", засудили до позбавлення волі
-
09:22Погода у червні: чи чекати тепла у перший місяць літа – прогноз на місяць
- 27 травня
-
20:22"Мене життя потягало": Wellboy вперше зізнався про боротьбу із залежностями
-
17:22"Дякую за захист": маленький українець розчулив мережу подарунками для військових
-
13:00Вже зовсім дорослі: Ірина Білик вперше за довгий час показала синів
-
09:17Які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у червні 2025
- 26 травня
-
20:22Борис Джонсон став батьком удев'яте: його дружина Керрі народила доньку Поппі
-
17:22Несподіваний дует двох легенд: Вакарчук і Жадан заспівали разом у Палаці спорту у Києві
-
13:17Як гідно відповідати на підступні запитання на співбесіді: корисні поради
-
09:17Магнітні бурі у червні 2025 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 травня
-
20:22Українка з протезом з'явилася на червоному хіднику Каннського кінофестивалю
-
17:23Фредді Мерк'юрі мав доньку, яку приховував десятиліттями: подробиці з нової біографії
-
13:00"Ти був завжди": на тлі скандалу з Тереном Бєлєнь показала поцілунок з новим бойфрендом
-
09:15День ангела у червні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
07:19Найкращі привітання до Дня Києва 2025: красиві слова та картинки зі святом
- 24 травня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький