На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо вареники-карбонара з Ектором Хіменесом-Браво
- 308
Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня, найважливіше – зробити вдале тісто. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи від смаженої капусти, м'яса, риби, грибів, картоплі, закінчуючи ягодами, сиром, маком.
Нещодавно кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачних вареників з пюре, пармезаном та беконом. Вони на смак нагадують італійську пасту Карбонара.
Цікаво: Чернігівська гартаначка – Клопотенко показав українську страву, яку колись готували гуртом
Вареники – це традиційна українська страва, яку можна зустріти у багатьох кулінарних культурах світу. Зокрема цього разу шеф-кухар вирішив поекспериментувати зі смаками, та приготувати їх по-новому.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Окріп – 100 мл
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Пюре картопляне – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Сіль та перець – на смак
- Бекон – 150 г
- Жовтки – 2 шт.
- Сіль та перець – на смак
Спосіб приготування:
1. Просіюємо 200 грамів борошна, додаємо пів чайної ложки солі та добре перемішуємо. Робимо в борошні для зручності ямку і заливаємо туди 100 мл кипʼятку. Додаємо одну столові ложку олії та вимішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Продовжуємо замішувати ще тепле тісто руками, поки воно не стане однорідною еластичною масою. Коли тісто вимісили, беремо трішки олії та змащуємо зверху тісто.
2. Чистимо та відварюємо картоплю. Зливаємо воду і додаємо мелений чорний перець, після чого варто потовкти картоплю до стану пюре. Відразу додаємо лише 25 грамів, тобто половину натертого пармезану і добре перемішуємо.
3. Розділяємо тісто на частини і кожну частину будемо розкачувати. Рівномірними рухами розкачуємо тісто качалкою, поки наш шматок не перетвориться в великий тонкий лист, з якого ми будемо вирізати заготовки для вареників.
4. Беремо кусок вирізаного тіста і кладемо потрібну кількість начинки, залежно від того, який діаметр круга. Складаємо тісто в двоє і зліплюємо краї докупи. Коли вареник готовий кладемо його на підготовлену поверхню, яку можна трохи посипати борошном, щоб вареники не прилипли.
5. Нагріваємо воду до кипіння і трішки її підсолюємо. Занурюємо обережно по черзі всі вареники у воду. Коли всі вареники в каструлі, перемішуємо їх ложкою, щоб вони не склеїлися. Після того, як вода закипить і всі вареники спливуть, варити їх потрібно лише 2-3 хвилини.
6. Для соусу обжарюємо бекон до золотистої скоринки та нарізаємо на маленькі шматочки. Решту натертого пармезану перемішуємо з яєчним жовтком, сіллю та перцем. Додаємо трохи олії та ретельно перемішуємо, після чого смажимо масу на маленькому вогні, постійно помішуючи. Після того, як маса стала схожою на соус, додаємо нарізаний бекон та смажимо ще хвилину. Додаємо до соусу вже готові вареники та перемішуємо їх прямо на сковорідці.
Подавайте страву гарячою, буде дуже смачно і ситно!
І ще: Шпундра – традиційний український рецепт від Клопотенка
-
12:15Три українські режисерки співпрацюватимуть з представницею Люксембургу на Євробаченні
-
11:45Подарунки мамі на День матері: 15 ідей, що подарувати найріднішій
-
11:15Як легко прокидатися вранці: чотири поради від експертів
-
10:17Про 20-річного командира "Азову" зняли пам'ятний короткометражний фільм
- 08 травня
-
23:48З Днем ангела Миколи 2025: гарні привітання з іменинами для Колі
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
22:43Картинки з Днем ангела Миколи: листівки і відкритки з іменинами
-
22:22Українці відзначають 9 травня День Європи: найкращі привітання
-
22:07Вітання з Днем ангела Миколи: оригінальні привітання у прозі
-
21:23Ви закохаєтесь у фантастичний колір цього Lamborghini Revuelto
-
20:19Ці два знаки відправляться у довгоочікувану подорож на вихідних
-
19:23"Розумні" окуляри від Meta можуть отримати суперечливу функцію: сподобається не всім
-
18:22Смачнішого ви ще не куштували: готуємо фантастичний плов з зіркою "МастерШефу"
-
17:22Що подивитись на вихідних: підбірка найкращих стрічок Роберто Росселліні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
16:21Google висміює чутки про редизайн iPhone 17 Pro від Apple у новому ролику
-
15:17Український серіал "Ціна втечі" стрімко підкорює глядачів і доступний онлайн
-
14:50Особливості покупки масажера для ніг
-
14:42YMS: як оптимізувати роботу складу
-
14:26Барбершоп Brado Brey — місце, де стиль має значення
-
14:23Як почати день із натхненням: 5 ранкових ритуалів для доброго настрою
-
14:20Xiaomi готує до релізу власний процесор Xring: над розробкою працює понад 1000 фахівців
-
14:18Який хостинг вибрати в Україні для малого бізнесу: практичне керівництво
-
14:15Переваги використання елайнерів для вирівнювання зубів
-
14:06Ефективні вантажні перевезення Польща Україна для юридичних осіб від Euroshuttle
- 08 травня
-
20:19Ці два знаки відправляться у довгоочікувану подорож на вихідних
-
17:22Що подивитись на вихідних: підбірка найкращих стрічок Роберто Росселліні
-
13:20Зірка "Ліги Сміху" показав, як виглядає після крововиливу в мозок
-
09:09Ziferblat провели другу репетицію перед Євробаченням-2025: яскраве відео
- 07 травня
-
20:21Три знаки Зодіаку, яким варто придивитись до свого оточення: проти вас готують змову
-
17:22Як позбутися залежності від соцмереж і коротких відео: поради, які вам допоможуть
-
13:15Netflix представив тизер третього сезону серіалу "Гра в кальмара"
- 06 травня
-
20:22Король Чарльз віддав честь українським військовим, які пройшли парадом у Лондоні
-
13:18Українець бігав понад 10 кілометрів щодня і встановив національний рекорд
- 05 травня
-
20:23Тіна Кароль, Джамала та інші зірки підтримали Ziferblat напередодні "Євробачення"
-
17:23У Бразилії запобігли теракту під час концерту Леді Гаги, який відвідало 2 мільйони людей
-
13:23На фронті загинув відомий балетмейстер із Чернігова Віктор Войников
- 04 травня
-
20:22Два знаки Зодіаку, яким не можна довіряти свої гроші у травні: не повернуть і копійки
-
17:19Учасник гурту Ziferblat зізнався, що є батьком двох дітей та розповів про складні стосунки
-
13:15Melovin розповів деталі про нову пісню "Тормоз чи на газ"
- 03 травня
-
20:21Кидають слова на вітер: три знаки Зодіаку, чиїм обіцянкам ніколи не можна вірити
-
17:18Гурт Ziferblat став героями digital-обкладинки Elle напередодні Євробачення-2025
-
13:15Терен каже, що після "Холостяка" втратив позитивний імідж
-
12:00День кондитера: найкращі традиційні десерти з різних країн
- 02 травня
-
20:22Три знаки Зодіаку, які злетять на вершину до кінця цього тижня: перевірте, чи це ви
-
17:20Як самоорганізуватись у роботі: п'ять простих принципів, які справді працюють
-
10:05День міста Львів 2025: заплановані події та заходи
- 01 травня
-
20:22Олександр Усик дебютує у Голлівуді: вийшов трейлер фільму "Розгромна машина"
-
17:23Белла Хадід підкорила TikTok відео під українську пісню, що стала вірусною
-
13:23Сестра Софії Ротару розкрила, де насправді зараз живе співачка