На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо вареники-карбонара з Ектором Хіменесом-Браво
- 314
Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня, найважливіше – зробити вдале тісто. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи від смаженої капусти, м'яса, риби, грибів, картоплі, закінчуючи ягодами, сиром, маком.
Нещодавно кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачних вареників з пюре, пармезаном та беконом. Вони на смак нагадують італійську пасту Карбонара.
Цікаво: Чернігівська гартаначка – Клопотенко показав українську страву, яку колись готували гуртом
Вареники – це традиційна українська страва, яку можна зустріти у багатьох кулінарних культурах світу. Зокрема цього разу шеф-кухар вирішив поекспериментувати зі смаками, та приготувати їх по-новому.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Окріп – 100 мл
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Пюре картопляне – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Сіль та перець – на смак
- Бекон – 150 г
- Жовтки – 2 шт.
- Сіль та перець – на смак
Спосіб приготування:
1. Просіюємо 200 грамів борошна, додаємо пів чайної ложки солі та добре перемішуємо. Робимо в борошні для зручності ямку і заливаємо туди 100 мл кипʼятку. Додаємо одну столові ложку олії та вимішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Продовжуємо замішувати ще тепле тісто руками, поки воно не стане однорідною еластичною масою. Коли тісто вимісили, беремо трішки олії та змащуємо зверху тісто.
2. Чистимо та відварюємо картоплю. Зливаємо воду і додаємо мелений чорний перець, після чого варто потовкти картоплю до стану пюре. Відразу додаємо лише 25 грамів, тобто половину натертого пармезану і добре перемішуємо.
3. Розділяємо тісто на частини і кожну частину будемо розкачувати. Рівномірними рухами розкачуємо тісто качалкою, поки наш шматок не перетвориться в великий тонкий лист, з якого ми будемо вирізати заготовки для вареників.
4. Беремо кусок вирізаного тіста і кладемо потрібну кількість начинки, залежно від того, який діаметр круга. Складаємо тісто в двоє і зліплюємо краї докупи. Коли вареник готовий кладемо його на підготовлену поверхню, яку можна трохи посипати борошном, щоб вареники не прилипли.
5. Нагріваємо воду до кипіння і трішки її підсолюємо. Занурюємо обережно по черзі всі вареники у воду. Коли всі вареники в каструлі, перемішуємо їх ложкою, щоб вони не склеїлися. Після того, як вода закипить і всі вареники спливуть, варити їх потрібно лише 2-3 хвилини.
6. Для соусу обжарюємо бекон до золотистої скоринки та нарізаємо на маленькі шматочки. Решту натертого пармезану перемішуємо з яєчним жовтком, сіллю та перцем. Додаємо трохи олії та ретельно перемішуємо, після чого смажимо масу на маленькому вогні, постійно помішуючи. Після того, як маса стала схожою на соус, додаємо нарізаний бекон та смажимо ще хвилину. Додаємо до соусу вже готові вареники та перемішуємо їх прямо на сковорідці.
Подавайте страву гарячою, буде дуже смачно і ситно!
І ще: Шпундра – традиційний український рецепт від Клопотенка
-
21:22Прийшов на співбесіду – поїхав на авто: в Ірпені чоловік поцупив Mercedes роботодавця
-
20:21Ваше кохання поруч: два знаки Зодіаку, які закохаються цього літа
-
19:19Три фантастичні маринади для шашлику, які варто спробувати кожному
-
18:21Alfa Romeo може затримати випуск свого найважливішого автомобіля
-
17:19Фільм "28 років потому" знімали на 20 iPhone одночасно, щоб досягнути ефекту "Матриці"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:17Крихітка, ULIA LORD і Qarpa переспівали легендарний хіт "Усі ми прагнемо любові"
-
15:23Готується за 10 хвилин, а смак – наче з кафе: рецепт освіжного літнього десерту
-
14:22Маяк на стіні: Бенксі представив нове графіті, але не розкрив його місцерозташування
-
13:22Зеленські відвідали "Книжковий Арсенал" та придбали багато книжок: яких саме
-
13:00Готуємось до ідеального літа: фільми про відпустку, які допоможуть розслабитися
-
12:22Лікар назвав поширену помилку перед сніданком, яка заважає схуднути
-
11:29Як вибрати музичний інструмент під власні потреби
-
11:23Прем’єра третього сезону "І просто так…": що чекає на героїнь культового серіалу
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:00Всесвітній день без тютюну: корисні поради, як кинути палити
-
10:45ТОП-10 фільмів з літнім настроєм: дивіться підбірку найкращих стрічок
-
10:23Олена Світлицька вперше прокоментувала чутки про роман із Тарасом Цимбалюком
-
10:00Яскраві блондинки українського шоубізнесу: дивіться добірку до 31 травня
-
09:15Музичні новинки травня – плейлист нових українських пісень
-
08:45Міжнародний день бортпровідника 31 травня – меми про працівників цієї сфери
- 30 травня
-
22:41Красиві й оригінальні привітання з Днем білявки 31 травня
-
22:32Як працює і навіщо потрібна блефаропластика
-
22:15До дня народження Оксани Білозір: найкращі композиції виконавиці
-
21:18"Кожен знайде те, що шукав": Klavdia Petrivna презентувала новий альбом
-
20:21Ваше кохання поруч: два знаки Зодіаку, які закохаються цього літа
-
17:19Фільм "28 років потому" знімали на 20 iPhone одночасно, щоб досягнути ефекту "Матриці"
-
13:22Зеленські відвідали "Книжковий Арсенал" та придбали багато книжок: яких саме
-
09:15Музичні новинки травня – плейлист нових українських пісень
- 30 травня
-
22:41Красиві й оригінальні привітання з Днем білявки 31 травня
-
20:20Два знаки Зодіаку, яким не варто ризикувати з грішми у червні: втратите геть усе
-
17:18Кар'єрний план: як підготуватися до керівної ролі за 2 – 3 роки
-
13:22"Нікого не засуджую": Федишин пояснила свої слова, щодо ЛГБТ та "гріху"
-
09:15Кінопрем'єри червня 2025 – найкращі фільми, які варто переглянути
- 29 травня
-
20:00Тіло – на окупованій території: Ірина Федишин вже два роки не може поховати брата-героя
-
17:00"Це неймовірна травма": ексдружина Макса Неліпи зізналася, чому не була на похороні героя
-
13:22Бейонсе під час концерту з'явилась у розкішній шубці від львівської дизайнерки
-
09:16Місячний посівний календар на червень 2025 – коли і що садити
- 28 травня
-
20:03На тлі чуток про роман: Даша Квіткова вийшла у світ з відомим футболістом
-
17:00Ексдружина Дзідзьо – співачка SLAVIA – виходить заміж вдруге
-
13:00Актора, який зіграв Сулеймана у "Величному столітті", засудили до позбавлення волі
-
09:22Погода у червні: чи чекати тепла у перший місяць літа – прогноз на місяць
- 27 травня
-
20:22"Мене життя потягало": Wellboy вперше зізнався про боротьбу із залежностями
-
17:22"Дякую за захист": маленький українець розчулив мережу подарунками для військових
-
13:00Вже зовсім дорослі: Ірина Білик вперше за довгий час показала синів
-
09:17Які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у червні 2025
- 26 травня
-
20:22Борис Джонсон став батьком удев'яте: його дружина Керрі народила доньку Поппі
-
17:22Несподіваний дует двох легенд: Вакарчук і Жадан заспівали разом у Палаці спорту у Києві
-
13:17Як гідно відповідати на підступні запитання на співбесіді: корисні поради
-
09:17Магнітні бурі у червні 2025 – календар, коли небезпечні дати в Україні