На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо вареники-карбонара з Ектором Хіменесом-Браво
- 330
Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня, найважливіше – зробити вдале тісто. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи від смаженої капусти, м'яса, риби, грибів, картоплі, закінчуючи ягодами, сиром, маком.
Нещодавно кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачних вареників з пюре, пармезаном та беконом. Вони на смак нагадують італійську пасту Карбонара.
Цікаво: Чернігівська гартаначка – Клопотенко показав українську страву, яку колись готували гуртом
Вареники – це традиційна українська страва, яку можна зустріти у багатьох кулінарних культурах світу. Зокрема цього разу шеф-кухар вирішив поекспериментувати зі смаками, та приготувати їх по-новому.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Окріп – 100 мл
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Пюре картопляне – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Сіль та перець – на смак
- Бекон – 150 г
- Жовтки – 2 шт.
- Сіль та перець – на смак
Спосіб приготування:
1. Просіюємо 200 грамів борошна, додаємо пів чайної ложки солі та добре перемішуємо. Робимо в борошні для зручності ямку і заливаємо туди 100 мл кипʼятку. Додаємо одну столові ложку олії та вимішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Продовжуємо замішувати ще тепле тісто руками, поки воно не стане однорідною еластичною масою. Коли тісто вимісили, беремо трішки олії та змащуємо зверху тісто.
2. Чистимо та відварюємо картоплю. Зливаємо воду і додаємо мелений чорний перець, після чого варто потовкти картоплю до стану пюре. Відразу додаємо лише 25 грамів, тобто половину натертого пармезану і добре перемішуємо.
3. Розділяємо тісто на частини і кожну частину будемо розкачувати. Рівномірними рухами розкачуємо тісто качалкою, поки наш шматок не перетвориться в великий тонкий лист, з якого ми будемо вирізати заготовки для вареників.
4. Беремо кусок вирізаного тіста і кладемо потрібну кількість начинки, залежно від того, який діаметр круга. Складаємо тісто в двоє і зліплюємо краї докупи. Коли вареник готовий кладемо його на підготовлену поверхню, яку можна трохи посипати борошном, щоб вареники не прилипли.
5. Нагріваємо воду до кипіння і трішки її підсолюємо. Занурюємо обережно по черзі всі вареники у воду. Коли всі вареники в каструлі, перемішуємо їх ложкою, щоб вони не склеїлися. Після того, як вода закипить і всі вареники спливуть, варити їх потрібно лише 2-3 хвилини.
6. Для соусу обжарюємо бекон до золотистої скоринки та нарізаємо на маленькі шматочки. Решту натертого пармезану перемішуємо з яєчним жовтком, сіллю та перцем. Додаємо трохи олії та ретельно перемішуємо, після чого смажимо масу на маленькому вогні, постійно помішуючи. Після того, як маса стала схожою на соус, додаємо нарізаний бекон та смажимо ще хвилину. Додаємо до соусу вже готові вареники та перемішуємо їх прямо на сковорідці.
Подавайте страву гарячою, буде дуже смачно і ситно!
І ще: Шпундра – традиційний український рецепт від Клопотенка
-
03:26Вітаємо з Днем української державності: красиві поздоровлення зі святом
-
01:44День хрещення Київської Русі-України: красиві привітання з великим святом
-
01:06День ангела Володимира 2025: значення імені та характер власників
-
00:18День хрещення Київської Русі 2025: цікаві факти про цю дату
-
00:01Картинки з Днем ангела Володимира 2025: вітальні листівки і відкритки
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
- 14 липня
-
23:37Не дайте себе обдурити: як визначити брехню співрозмовника
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
22:47Листівки, які піднімуть настрій: красиві привітання з Днем ангела Володимира
-
22:06Правила поливу кактусів: догляд після пересадки та сезонні особливості
-
21:10Стане голосом української музики: Джамала увійшла до складу академіків премії Grammy
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
19:22Хрумкі огірки з кетчупом "Чилі": два простих рецепти смачної консервації на зиму
-
19:05Володю, з іменинами: красиві й оригінальні привітання з Днем ангела 15 липня
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:22Королева людських сердець: сильні цитати принцеси Діани, що зворушують і надихають
-
18:02Японець Котаро Хісада зачарував мережу виконанням хіта Володимира Івасюка
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
16:22Чому варто їсти нектарини щодня: дієтологиня розповіла про 5 переваг для здоров'я
-
16:05Привітання з Днем ангела Володимира 2025: найкращі вітання з іменинами
-
15:18Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
14:21Проблем не напасешся: поради, які допоможуть уникнути перегріву двигуна у спеку
-
14:08"Різниця між стилем і модою – в якості": найкращі цитати Джорджо Армані
-
13:22Заощаджуйте до 30 годин на тиждень з цими простими та дієвими звичками
-
12:2115 хвилин і готово: готуємо супершвидке малинове варення на сковороді
- 14 липня
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
13:22Заощаджуйте до 30 годин на тиждень з цими простими та дієвими звичками
-
10:23Оберіть картинку та дізнайтесь, якою має бути ваша відпустка цього року
-
06:22Гороскоп на 14 липня: кому пора ухвалювати доленосні рішення на початку тижня
- 13 липня
-
20:24Ніколи не мийте авто у спекотний день: чому це небезпечно для кузова і гаманця
-
17:20"Наше суспільство заслужило на відверту розмову": цитати Олега Сенцова
-
13:23Леся Нікітюк уперше показала фігуру після народження сина
-
10:22Ліна Костенко вперше за багато років дала інтерв'ю: про що поетка говорила із Жаданом
-
06:22Гороскоп на 13 липня: хто зі знаків зіткнеться із розчаруваннями та конфліктами
- 12 липня
-
20:04Тисячолітній лабіринт серед гір: яке містичне місце на Львівщині варто відвідати у вихідні
-
17:00"Не знаю, як це вивозити": росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив зняли новий кліп
-
12:23"Я їм все": Олена Кравець розповіла, як схуднула на 9 кілограмів
-
10:22Чуттєва пісня з глибоким сенсом: Тіна Кароль презентувала кліп "Людині потрібна людина"
-
08:21Українські фільми та серіали, які обов'язково варто переглянути кожному
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних
-
13:00Ідеально для відпустки: бюджетний тревел-маршрут Києвом, який легко повторити
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці