На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо вареники-карбонара з Ектором Хіменесом-Браво
- 187
Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня, найважливіше – зробити вдале тісто. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи від смаженої капусти, м'яса, риби, грибів, картоплі, закінчуючи ягодами, сиром, маком.
Нещодавно кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачних вареників з пюре, пармезаном та беконом. Вони на смак нагадують італійську пасту Карбонара.
Цікаво: Чернігівська гартаначка – Клопотенко показав українську страву, яку колись готували гуртом
Вареники – це традиційна українська страва, яку можна зустріти у багатьох кулінарних культурах світу. Зокрема цього разу шеф-кухар вирішив поекспериментувати зі смаками, та приготувати їх по-новому.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Окріп – 100 мл
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Пюре картопляне – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Сіль та перець – на смак
- Бекон – 150 г
- Жовтки – 2 шт.
- Сіль та перець – на смак
Спосіб приготування:
1. Просіюємо 200 грамів борошна, додаємо пів чайної ложки солі та добре перемішуємо. Робимо в борошні для зручності ямку і заливаємо туди 100 мл кипʼятку. Додаємо одну столові ложку олії та вимішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Продовжуємо замішувати ще тепле тісто руками, поки воно не стане однорідною еластичною масою. Коли тісто вимісили, беремо трішки олії та змащуємо зверху тісто.
2. Чистимо та відварюємо картоплю. Зливаємо воду і додаємо мелений чорний перець, після чого варто потовкти картоплю до стану пюре. Відразу додаємо лише 25 грамів, тобто половину натертого пармезану і добре перемішуємо.
3. Розділяємо тісто на частини і кожну частину будемо розкачувати. Рівномірними рухами розкачуємо тісто качалкою, поки наш шматок не перетвориться в великий тонкий лист, з якого ми будемо вирізати заготовки для вареників.
4. Беремо кусок вирізаного тіста і кладемо потрібну кількість начинки, залежно від того, який діаметр круга. Складаємо тісто в двоє і зліплюємо краї докупи. Коли вареник готовий кладемо його на підготовлену поверхню, яку можна трохи посипати борошном, щоб вареники не прилипли.
5. Нагріваємо воду до кипіння і трішки її підсолюємо. Занурюємо обережно по черзі всі вареники у воду. Коли всі вареники в каструлі, перемішуємо їх ложкою, щоб вони не склеїлися. Після того, як вода закипить і всі вареники спливуть, варити їх потрібно лише 2-3 хвилини.
6. Для соусу обжарюємо бекон до золотистої скоринки та нарізаємо на маленькі шматочки. Решту натертого пармезану перемішуємо з яєчним жовтком, сіллю та перцем. Додаємо трохи олії та ретельно перемішуємо, після чого смажимо масу на маленькому вогні, постійно помішуючи. Після того, як маса стала схожою на соус, додаємо нарізаний бекон та смажимо ще хвилину. Додаємо до соусу вже готові вареники та перемішуємо їх прямо на сковорідці.
Подавайте страву гарячою, буде дуже смачно і ситно!
І ще: Шпундра – традиційний український рецепт від Клопотенка
-
12:15Нове звучання легендарного треку: Христина Соловій переспівала хіт Ірини Білик
-
11:20Канада не продовжуватиме програму зі спрощеного прийому українських біженців
-
10:30Рейтинг найбільш економічних бензинових автомобілів 2024 року
-
09:15Чий борщ: Клопотенку відмовили відкрити ресторан в Японії
- 28 березня
-
20:30Український виконавець Monatik презентував кліп на пісню "Вічно танцююча людина"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:25Олександр Зінченко заступився за фаната, якого тягнув з поля польський поліціянт
-
18:25Синдром самозванця: що це таке і як його позбутися
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
16:20Євробачення-2024: під яким номером виступатимуть alyona alyona & Jerry Heil
-
15:15Гра про перші дні війни у Харкові: неймовірна розробка українців
-
14:20Рейтинг найбільш високооплачуваних футболістів, які грають у Європі
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
12:16Салати на Великдень: рецепти смачних і оригінальних страв на свято
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
17:17Інженер з Google, який заробляє 300 тисяч доларів, розповів, що б змінив у своєму резюме
-
16:16Письменник Сергій Жадан заявив, що долучиться до лав бригади Нацгвардії "Хартія"
-
15:13Тепер буде у кожній області: McDonald's відкриють ще у двох містах України
-
14:18Глядачам показали епічний трейлер сімейної комедії "Крашанка"
-
09:15Чий борщ: Клопотенку відмовили відкрити ресторан в Японії
- 28 березня
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт
-
13:15Про Розстріляне Відродження: у Києві презентували трейлер до фільму “Будинок “Слово”
-
09:13Місячний календар стрижок на квітень 2024 – дні, коли стригти волосся