На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо вареники-карбонара з Ектором Хіменесом-Браво
- 62
Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня, найважливіше – зробити вдале тісто. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи від смаженої капусти, м'яса, риби, грибів, картоплі, закінчуючи ягодами, сиром, маком.
Нещодавно кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачних вареників з пюре, пармезаном та беконом. Вони на смак нагадують італійську пасту Карбонара.
Цікаво: Чернігівська гартаначка – Клопотенко показав українську страву, яку колись готували гуртом
Вареники – це традиційна українська страва, яку можна зустріти у багатьох кулінарних культурах світу. Зокрема цього разу шеф-кухар вирішив поекспериментувати зі смаками, та приготувати їх по-новому.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Окріп – 100 мл
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Пюре картопляне – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Сіль та перець – на смак
- Бекон – 150 г
- Жовтки – 2 шт.
- Сіль та перець – на смак
Спосіб приготування:
1. Просіюємо 200 грамів борошна, додаємо пів чайної ложки солі та добре перемішуємо. Робимо в борошні для зручності ямку і заливаємо туди 100 мл кипʼятку. Додаємо одну столові ложку олії та вимішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Продовжуємо замішувати ще тепле тісто руками, поки воно не стане однорідною еластичною масою. Коли тісто вимісили, беремо трішки олії та змащуємо зверху тісто.
2. Чистимо та відварюємо картоплю. Зливаємо воду і додаємо мелений чорний перець, після чого варто потовкти картоплю до стану пюре. Відразу додаємо лише 25 грамів, тобто половину натертого пармезану і добре перемішуємо.
3. Розділяємо тісто на частини і кожну частину будемо розкачувати. Рівномірними рухами розкачуємо тісто качалкою, поки наш шматок не перетвориться в великий тонкий лист, з якого ми будемо вирізати заготовки для вареників.
4. Беремо кусок вирізаного тіста і кладемо потрібну кількість начинки, залежно від того, який діаметр круга. Складаємо тісто в двоє і зліплюємо краї докупи. Коли вареник готовий кладемо його на підготовлену поверхню, яку можна трохи посипати борошном, щоб вареники не прилипли.
5. Нагріваємо воду до кипіння і трішки її підсолюємо. Занурюємо обережно по черзі всі вареники у воду. Коли всі вареники в каструлі, перемішуємо їх ложкою, щоб вони не склеїлися. Після того, як вода закипить і всі вареники спливуть, варити їх потрібно лише 2-3 хвилини.
6. Для соусу обжарюємо бекон до золотистої скоринки та нарізаємо на маленькі шматочки. Решту натертого пармезану перемішуємо з яєчним жовтком, сіллю та перцем. Додаємо трохи олії та ретельно перемішуємо, після чого смажимо масу на маленькому вогні, постійно помішуючи. Після того, як маса стала схожою на соус, додаємо нарізаний бекон та смажимо ще хвилину. Додаємо до соусу вже готові вареники та перемішуємо їх прямо на сковорідці.
Подавайте страву гарячою, буде дуже смачно і ситно!
І ще: Шпундра – традиційний український рецепт від Клопотенка
- 05 червня
-
20:096 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
19:03Рецепт домашнього морозива – смачний смаколик у спеку
-
18:10У Канаді придумали геніальний винахід для чоловіків – відео
-
17:02
У Харкові відкрили пам'ятник дітям, які загинули внаслідок війни
-
16:07Нова пошта відкриває перші два відділення в Кишиневі
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:01Дивіться тизер до української психологічної драми "Батько" із Богданом Бенюком
-
14:01Гороскоп на цей тиждень 5 – 11 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
13:04За вульгарність і насильство: в США заборонили Біблію у початкових школах
-
12:04Дивіться документальний туристичний фільм "Закарпаття: Шлях відновлення"
-
11:06
Записуйте новий рецепт: українські цибульники
-
10:03Чи погіршується зір, якщо читати в напівтемряві: відповідь експерта
-
09:00Перша у світі ІТ-пасіка на Київщині: фото
-
08:085 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 04 червня
-
19:00В Україні випустили пам’ятну медаль, присвячену трагедії у Маріупольському драмтеатрі
-
18:00Фіолет презентував нову пісню "Поживемо-побачимо" про стосунки під час війни
-
17:00
Ребрендинг: Ілон Маск планує перейменувати Twitter на X
-
16:00Учасник Голосу країни-9 Cheev представив чуттєву пісню "Пазл"
-
15:00Українцям тепер доступний офіційний застосунок ChatGPT для iOS
-
14:00Alena Omargalieva презентувала душевну баладу "Боляче"
-
13:00Фотокамера, яка самостійно генерує світлини на основі даних
-
12:00Balanciaga випустили "зношене" взуття за 1,5 тисячі доларів
-
11:00
Цікавий факт: "Богемна рапсодія" спочатку називалася "Монгольська рапсодія"
-
10:00Поляки змінюють на дорожніх знаках назву російського Калінінграда на Крулевець – фото
- 05 червня
-
18:10У Канаді придумали геніальний винахід для чоловіків – відео
-
14:01Гороскоп на цей тиждень 5 – 11 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
10:03Чи погіршується зір, якщо читати в напівтемряві: відповідь експерта
- 04 червня
-
18:00Фіолет презентував нову пісню "Поживемо-побачимо" про стосунки під час війни
-
14:00Alena Omargalieva презентувала душевну баладу "Боляче"
-
10:00Поляки змінюють на дорожніх знаках назву російського Калінінграда на Крулевець – фото
- 03 червня
-
19:27Україна вперше в історії очолила Єврокомісію Всесвітньої туристичної організації ООН
-
15:19ЄСПЛ визнав порушення Україною прав одностатевих пар: деталі
-
11:24Поради від доктора меднаук: як заснути та функціонувати під час нічних обстрілів
- 02 червня
-
21:19У Києві на Оболоні представили артоб'єкт – Бандеромобіль
-
17:19У Києві показали прототип української комерційної електровантажівки Карпати – фото
-
13:21В Україні заборонять використовувати ртутні термометри: причини
-
09:22Протидія корупції: в Україні змінили процедуру здачі на права
- 01 червня
-
20:21Гурт "Крихітка" і "Повернись живим" випустили кліп з присвятою реабілітації військових
-
16:27З 1 червня зростуть тарифи на електроенергію для населення – скільки буде коштувати світло
-
12:30Доплата військовим: Комітет ВР підтримав новий законопроєкт
-
08:26Шоу "Голос країни-13" анонсувало ім'я другого тренера проєкту
- 31 травня
-
20:00Поради, як допомогти дитині впоратися зі стресом
-
16:10У Польщі запускають вагон поїзда з панорамними вікнами: скільки коштує квиток
-
12:04Як прийти до тями після сильного стресу: дихальні вправи
-
08:00ВР офіційно зробила 8 травня Днем пам’яті та перемоги над нацизмом
- 30 травня
-
22:07Гороскоп на червень 2023 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
18:12Нові українські пісні про війну, весну і любов – найкраща музика, яка вийшла у травні 2023
-
14:07Місячний календар стрижок на червень 2023 – дні, коли стригти волосся
-
10:11"Анатомія падіння", "Зона інтересу" – дивіться, хто став переможцями Каннського фестивалю