Готуємо сиру аджику з перцем чилі за рецептом від Лізи Глінської

Аджика – абхазька та грузинська гостра ароматна приправа у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених). З давніх-давен є невід'ємною частиною грузинської кухні, так само як і сам регіон Абхазія є невід'ємною частиною Грузії.

Українська шеф-кухарка Ліза Глінська поділилась неймовірним рецептом сирої аджики з перцем чилі. Шукайте деталі на її сторінці у Instagram.

До слова: У розпал літа готуємо морозиво з полуниці в стаканчиках

Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо найсмачнішу сиру аджику з перцем чилі. Готується вона надзвичайно швидко та легко. Обов’язково смакуйте, – пише Глінська.

Інгредієнти:

• 1 кг томатів
• 1 кг болгарського перцю
• 100 г часнику (4 середні головки)
• 100 г перцю чилі (6 шт.)
• 20 г солі (1 ст. л. без гірки)
• 20 г цукру (1 ст. л. без гірки)
• 80 мл оцту (9%) (5 ст. л. +1 ч. л.)

Спосіб приготування:

1. Миємо, нарізаємо перець та томати. Будьте уважні, вага перцю та томатів вказана без всього зайвого.

2. Чистимо часник, розрізаємо зубчик вздовж та видаляємо серединку. Гостроту аджики можна контролювати, додаючи більше або менше часнику та перцю чилі.

3. Нарізаємо гострий перець чилі.

4. Подрібнюємо все це за допомогою мʼясорубки або блендеру.

5. Переливаємо в миску, додаємо цукор, сіль та оцет. Добре перемішуємо, щоб сіль та цукор розчинитися.

6. Прибираємо пінку за допомогою ложки.

7. Розливаємо аджику по баночкам, закриваємо кришками. Таку аджику можна зберігати в холодильнику до 1 року.

Цікаво: Надзвичайно смачний літній десерт, який обов'язково слід спробувати

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл