Готуємо різдвяну качку, від якої будуть у захваті усі гості

На Різдво хочеться потішити своїх рідних і близьких смачними та вишуканими стравами. Однією із них може бути соковита запечена качка.

Рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Ви такого ще не пробували: ніжне куряче філе з яблуками

Соковите м’ясо, ніжна начинка та ароматна глазур створюють гармонію смаків, які збирають родину разом за одним столом. Завдяки фользі та пергаменту, кожен шматочок виходить ідеально запеченим, а підготовка – легкою та приємною,
– наголошує Ектор.

Інгредієнти:

Для маринаду:

• Вода – достатньо для повного занурення качки
• Сіль – 4 столові ложки
• Цукор – 2 столові ложки
• Апельсин – 1 штука (сік)

Для глазурі:

• Апельсин – 2 штуки (сік)
• Соєвий соус – 3 столові ложки
• Крохмаль – 1 столова ложка
• Паприка – 1 чайна ложка
• Чорний перець – 1 чайна ложка
• Кардамон – 1 чайна ложка
• Вершкове масло – 50 грамів
• Мед – 1 столова ложка

Для начинки:

• Яблука – 4 штука

Як приготувати качку на Різдво: дивіться відео

Приготування:

• У велику ємність налийте воду, додайте сіль, цукор і свіжовичавлений апельсиновий сік.
• Занурте качку у маринад та залиште в холодильнику на ніч (8 – 12 годин).

Приготування глазурі

• У невеликій каструлі змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, крохмаль, мед, вершкове масло, паприку, чорний перець і кардамон.
• Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, доки глазур загусне.
• Духовку розігрійте до 180°C.
• Форму для запікання застеліть пергаментом, щоб уникнути прилипання.
• Начиніть качку нарізаними яблуками та покладіть у форму застелену пергаментом та фольгою.
• Зверху щільно накрийте качку фольгою, яка рівномірно зберігає тепло для ідеального приготування.
• Запікайте качку у фользі протягом 1,5 – 2 годин.
• Зніміть фольгу, змастіть качку глазур’ю та запікайте ще 10 хвилин.
• Повторіть процес змазування глазур’ю двічі для апетитної карамельної скоринки.

Ця качка стане вашою смачнющою різдвяною традицією, яка підкорить серця та апетити всіх гостей. Додайте трохи магії до свята – готуйте з любов’ю та надійними помічниками на кухні!
– додав він.

Це цікаво: Готуємо традиційну страву західноукраїнської кухні – лиґанці з бринзою

Потіште себе та своїх близьких смачненьким на Різдво!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради