Готуємо крок-мадам: сніданок, у який ви закохаєтесь на все життя

Якщо вам набридло готувати звичайні яєчні – крок-мадам саме для вас. Це не лише дуже естетичний, а й надзвичайно смачний варіант сніданку, яким можна насолоджуватись упродовж цілого дня.

Рецептом крок-мадам поділилась у своєму інстаграмі переможниця шоу "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Готуємо фантастичну запіканку для всієї сім'ї: смакуватимуть до останньої ложки

Один із наших найулюбленіших сніданків, ділюсь своїми секретами,
– зазначила вона.

Інгредієнти для крок-мадам:

Бешамель:

• Вершкове масло – 30 грамів
• Борошно – 30 грамів
• Молоко ~ 300 мілілітрів
• Мускатний горіх – дрібка
• Сіль, перець
• Сир витриманий (пармезан/ грюєр/ чеддер) ~ 30 – 40 грамів

Для тостів:

• Хліб
• Шинка
• Сир (у Валерії білий чеддер)
• Гірчиця в зернах або звичайна
• Яйце

Для занурення:

• Яйце
• Молоко

Як приготувати крок-мадам: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Спочатку робимо бешамель, розтоплюємо масло, додаємо борошно і трішки смажимо, щоб борошно не було сирим. Потім в декілька підходів вливаємо молоко і кожен раз перемішуємо.
2. Тут важливо робити на відчуттях та дивитись на консистенцію, за потребою можна додати ще молока.
3. Далі додаємо мускатний горіх, сіль, перець, тертий сир і перемішуємо до розтоплення сиру.
4. Хліб нарізаємо на шматочки, я люблю бездріжджовий на заквасці, ідеально підійде бріош, але можете взяти звичайний тостовий і теж буде дуже смачно.
5. Один шматочок змащуємо бешамелем, зверху гірчицю, два шматочки шинки, тертий сир і накриваємо другим шматочком хліба, теж змащеним соусом.
6. Пательню розігріваємо, додавши трішки вершкового масла. Яйце з молоком збиваємо в глибокій тарілці і просочуємо тост з двох боків (цей крок не є обов'язковим і навіть є НЕ класичним, але на мій смак так тост виходить набагато ніжнішим).
7. Смажимо на пательні з двох боків до золотавої скоринки.
8. На готовий тост зверху викладаємо ще тертий сир, бешамель і відправляємо в духовку на режим гриль до привабливої скоринки.
9. Смажимо яйце, кладемо зверху і крок мадам готова, якщо хочете крок месьє, то просто не додавайте яйце.

Є дуже багато рецептів крок-мадам, але цей для мене найсмачніший, і не забувайте, що смачна страва може вийти тільки зі смачних продуктів,
– наголосила Валерія.

Це цікаво: Готуємо ягідний пиріг з пудингом за рецептом Лізи Глінської

Спробуйте і ви приготувати крок-мадам. Гарантуємо, вам припаде до душі!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради