Фінський вершковий суп із лососем: як приготувати ніжну страву, яка зігріває взимку

Кремові супи давно вважаються ідеальними для холодної пори року, адже вони водночас ситні та легкі. Один із таких варіантів – фінський вершковий суп із лососем, який готується без засмажки, але має насичений смак і ніжну текстуру.

Скандинавська кухня славиться простими рецептами, де головну роль відіграють якісні інгредієнти. Фінський суп із лососем – саме така страва: мінімум складників, зрозуміла технологія приготування та результат, який легко повторити вдома навіть новачку. Проо це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Інстаграм-сторінку кулінарки.

Це цікаво: Курячий суп із зеленим горошком: що додати у каструлю, щоб страва стала ще кориснішою

Інгредієнти (на 4 порції)

• Лосось (філе) – 400 г
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Вершки 20% – 200 мл
• Вода або бульйон – 1 л
• Вершкове масло – 30 г
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за смаком
• Кріп – невеликий пучок

Спосіб приготування

1. Цибулю дрібно наріжте. Картоплю очистіть і наріжте кубиками середнього розміру. Моркву наріжте тонкими півкільцями або невеликими кубиками.
2. У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і прогрійте її на слабкому вогні 2–3 хвилини, не підсмажуючи.
3. Додайте картоплю та моркву, залийте водою або бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 10-12 хвилин, поки картопля стане м’якою.
4. Філе лосося наріжте великими шматками, викладіть у суп і варіть ще 3-4 хвилини на слабкому кипінні.
5. Зменште вогонь, влийте вершки та добре перемішайте. Не доводьте суп до кипіння, лише прогрійте.
6. Посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізаний кріп і обережно перемішайте.
7. Зніміть суп з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин перед подачею.

Також тримайте рецепт домашнього бульйону з локшиною.

• Теги:
• Їжа
• Поради
• Популярне
• Рецепти