Енциклопедія їжі. Оригінальні варіанти вечері на кожен день

Продовжуємо нашу щотижневу, смачнющу рубрику про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.

Забудьте про нудну курячу грудку. Ми пропонуємо вам приготувати на вечерю одну зі страв за нашими рецептами. Кожна з них – легка, оригінальна і корисна (ніяких відхилень від дієтичного харчування), а головне, готуються вони швидко і легко!

І ще: Бюджетні варіанти закусок до вашого столу

Пряна скумбрія з лимоном і горіхами

Чудова скумбрія з лимоном і горіхами

Обробити, вимити і просушити рибу. Натерти перцем і сіллю всередині і зовні. З'єднати сік 1 лимона і 1 апельсина, подрібнену зелень, олію. Покласти рибу в маринад на 60 хвилин. Викласти рибу в форму, зверху покласти лимонні дольки, трохи полити маринадом. Готувати 20 хвилин в духовці, дотримуватися температури 190-200 градусів, поливати періодично маринадом. Посипати пряну скумбрію з лимоном горішками і продовжувати готувати ще 10 хвилин.

Капустяна легкість

Капустяна легкість

Що можна з'їсти на вечерю, якщо ви на дієті, крім салату? Запіканка зі цвітної капусти – цілком прийнятна альтернатива. Відварюємо в солоній воді 600 г суцвіть капусти і кладемо їх у жаростійку форму, змащену олією. Збиваємо вінчиком 2 яйця з 100 мл молока, 80 г тертого сиру і зубчиком часнику. Солимо і перчимо суміш до смаку, заливаємо нею капусту і ставимо в мікрохвильовку на повну потужність на 10 хвилин. Органічно доповнить запіканку свіжа зелень.

Тушкований гарбуз з часником

Тушкований гарбуз з часником

Гарбуз чистимо і ріжемо великими кубиками. На сковороду додаємо трохи рослинної олії і викладаємо гарбуз. Обсмажуємо 2-3 хвилини, потім додаємо соєвий соус, чорний мелений перець, подрібнений часник, додаємо води, щоб вона наполовину покривала гарбуз. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 30-35 на середньому вогні до готовності.

Готуємо разом: Що приготувати на Новий рік 2018: рецепти новорічних салатів

Рисові биточки

Рисові биточки

Рис промиваємо і відварюємо в підсоленій воді (в більшій кількості води, ніж для розсипчастої каші) до м'якості. Готовий рис відкидаємо на друшляк. Відварений рис злегка охолоджуємо, перекладаємо в зручну миску. Руками перемішуємо інгредієнти: рис, яйця, цукор (можна зробити і солоний варіант). Повинна вийти в'язка рисова маса. Обвалюємо рисові биточки в панірувальних сухарях. На сковороді розігріваємо олію. Обережно викладаємо биточки в олію. Обсмажуємо биточки з рису до золотистої скоринки.

Фрикадельковий суп

Фрикадельковий суп

Додайте у фарш для фрикадельок трохи солі і чорного меленого перцю, добре перемішайте і сформуйте невеликі кульки. Щоб фарш не лип до рук, змочуйте пальці теплою водою. Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння, посоліть і додайте фрикадельки. Варіть протягом 20 хвилин на повільному вогні. Не забувайте знімати піну, щоб бульйон був прозорим. Натріть моркву на крупній тертці, картоплю наріжте середніми кубиками. Перекладіть моркву і картоплю в каструлю. Додайте сіль, спеції і лавровий лист і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Після цього додайте в каструлю обсмажену цибулю, вермішель і зелень. Зніміть суп з вогню. Готово!

Це смачно: Енциклопедія їжі. Найпростіші страви з пекінської капусти

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Енциклопедія їжі
• Рецепти
• Лайфстайл