Енциклопедія їжі. Найпростіші страви холостяцької кухні

Продовжуємо нашу щотижневу, смачнющу рубрику про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.

Холостяцька кухня в основному формується із ситних продуктів – м'яса, картоплі, макаронів, яєць та іншого. Печеня, супи, запіканки – завсідники столу холостяка. Незважаючи на позиціонування цього розділу кухні, як простого і доступного, тут можна знайти й більш складні рецепти. Наприклад, як приготувати лазанью або тортик. Для внесення конкретики і наочності нижче представлені рецепти, які під силу будь-якому чоловіку з різним рівнем майстерності!

Це смачно: Найсмачніша осіння консервація: запасаємося вітамінами

Овочеве рагу з підручних продуктів

Всі овочі необхідно помити, почистити і нарізати: цибулю – півкільцями, моркву і буряк – соломкою, помідори – на дольки, а решта – кубиками. Розігрійте велику сковороду, на дно налийте олію, киньте цибулю і моркву. Обсмажуйте, поки цибуля не стане напівпрозорою, а морква – м'якою. Потім послідовно додавайте в сковороду буряк, помідори, перець, кабачок, картоплю. Кожному новому інгредієнтові давайте потомитися кілька хвилин, перш ніж додати наступний. Не забудьте посолити і поперчити страву, а також помішувати її і підливати в овочі невелику кількість води, щоб вони не пригорали. Коли картопля стане м'якою, сковороду треба зняти з вогню. Рагу можна їсти як самостійну страву, так і використовувати як гарнір до шматка м'яса, наприклад. Про який ми і поговоримо нижче.

Соковитий стейк

Стейк – страва для найбільш терплячих, оскільки швидко приготувати його не вдасться. Зате потім у вас буде величезний смачний шматок м'яса, з яким не зрівняється навіть найгарячіша дівчина у світі :) П'ять правил для тих, хто зважиться готувати цю ласощ: стейк потрібно смажити тільки зі свіжого охолодженого м'яса. А ще перед приготуванням його потрібно довести до кімнатної температури. Стейк – це виключно яловичина, а не курка, риба, індичка або інше. М'ясо для стейка повинно бути товстим – не менше 2,5 см, але і не більше 4 см. Придбали необроблений великий шматок? Ріжте його виключно поперек волокон. Найсмачніший стейк той, який приготовлений з спинних м'язів. Вони найменше завантажені, тому завжди найм'якші.

І ще: Як виглядають найпростіші страви у мультиварці

Суп з фрикадельками

Нам знадобиться: фарш 200 г, картопля 3 шт., вермішель дрібна жменька, приправа для супу 1 чайна ложка, лист лавровий, 1 цибулина, сіль. У киплячу воду (1,5 літра) кладемо, нарізану кубиками або соломкою картоплю. Поки закипає робимо фрикадельки: дрібно нарізаємо цибулю, змішуємо з фаршем, солимо, скочуємо руками невеликі кульки і кладемо їх в киплячий суп. Перемішуємо, після закипання додаємо вермішель, варимо 5 хвилин, додаємо приправу, лавровий лист. Через кілька хвилин суп готовий. Елементарно!

Цитрусовий сорбет

Мандарини 2 штуки, цукор 1 стакан, вода 1 склянка, апельсини 1 штука, лимони 1 штука. Зніміть цедру з фруктів і перетворіть це на пюре за допомогою блендера. Цедру залийте склянкою води і засипте цукром. Поставте на повільний вогонь і готуйте поки не вийде сироп. Зніміть з вогню і остудіть. Пюре фруктів змішайте з сиропом і поставте в морозилку на 1 годину. Потім дістаньте і перемішайте занурювальним блендером. Повторіть цю процедуру ще через годину і через 30 хвилин. Через 12 годин сорбет готовий. Смачного!

Особливо смачний рис

З рисом є свої хитрощі. Почнемо зі зберігання. Найзручніше зберігати його в скляній прозорій баночці, в яку потрібно помістити один стручок пекучого перцю. Перець застерігає рис від появи сторонніх комах. При варінні рису його не потрібно мішати ложкою. Допускається тільки періодичне струшування каструлі, в якій він вариться. Найкращий смак у рису буває тільки в тому випадку, якщо його варити не на воді, а на пару. Вариться він в полотняному мішечку, який потрібно розташувати над каструлею з киплячою водою. Готовий рис змивати під струменем холодної води. Рисова каша знайде воістину королівський смак, якщо перед їжею в неї покласти збитий виделкою яєчний білок. Ще рис можна застосувати трохи не за призначенням. Припустимо, що вам вдалося-таки пересолити свій суп. Біди в цьому ніякої. Просто покладіть до супу жменьку рису і ваша перша страва стане цілком їстівною!

Читайте також: Як виглядають найоригінальніші салати у світі

• Теги:
• Їжа
• Енциклопедія їжі
• Здоров'я
• Лайфстайл