Чому від дієтичних продуктів набирають вагу

Дієтичні напої або продукти можуть насправді сприяти збільшенню зайвої ваги та навіть розвитку діабету. До такого висновку дійшли дослідники з Єльського університету.

Причиною цього є той факт, що мозок неправильно зчитує кількість калорій і сповільнює процес метаболізму.

Вчені виявили, що організм перестає спалювати енергію від харчів, якщо мозок отримує неправильно інформацію про те, скільки саме калорій міститься в солодкій їжі. У природі солодкий присмак свідчить про високий рівень енергії, тому чим більш солодким є продукт, тим більше в ньому має бути калорій. Тому наш мозок еволюціонував для того, щоб швидко реагувати на такого типу їжу. Але якщо смак виявляється оманливим, то мозок просто починає сповільнювати метаболізм. На думку вчених, це може пояснити висновки інших досліджень, які з'ясували, що штучні підсолоджувачі збільшують рівень цукру в крові та навіть викликають діабет.

"Калорії не завжди є калоріями, – кажуть автори дослідження. – Припущення про те, що більша кількість калорій викликає ще більшу швидкість метаболізму, адже це пов'язано з реакцією мозку, є хибним. Це лише одна половина рівняння, а в іншій – здатність смакових рецепторів передавати мозку інформацію про солод продуктів."

Під час свого дослідження вчені сканували мозок 15 осіб, коли вони вживали дієтичні напої, порівнюючи це зі сканами людей, яким давали звичайну газовану воду. Ретельно оцінювалося, як багато енергії спалюється організмом. Дослідження показало невідповідність між солодкістю та калорійністю продуктів, а це, у свою чергу, означало, що калорії не викликати необхідного метаболізму.

Читайте також: Продукти, які допомагають підтримувати баланс цукру в крові

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Здоров'я
• Наука
• Їжа
• Лайфстайл