Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Чому не можна тушкувати продукти на відкритій сковороді

  • 200

Вважається, що тушковані продукти відрізняються користю в порівнянні зі смаженими. Однак все не так просто.

Як показали дослідження, саме під час тушкування у відкритому посуді в повітря потрапляють мікроскопічні частинки жиру. Якщо їх вдихнути, можна зіткнутися з реальними проблемами, кажуть співробітники Технічного університету Техасу і Університету Юти.

І ще: Для ідеальної фігури: ці фрукти можна їсти на дієті

Вчені нагрівали олію на сковороді, а потім дивилися, що відбувалося при додаванні води. За словами експертів, цілком передбачувано поєднання води і розпеченої олії давало справжній вибух, безліч частинок жиру потрапляло в повітря.

З цієї точки зору, особливо небезпечні курка і овочі (в них багато води).Експерти висувають основні претензії до методів приготування, що практикуються в китайській кухні (там воду додають до гарячого воку). Вони підкреслюють: мільйони людей помирають через забруднення середовища у власному будинку.

Вчені сподіваються, що їх відкриття дозволить спроектувати системи вентиляції та фільтрації повітря нового покоління. Правда, наскільки далеко частки олії здатні розпорошуватися по кухні, ще належить дізнатися.

Більше новин: Чи варто купувати заморожені овочі та фрукти

Джерело: ydr
пропозиції партнерів
коментарі
рекомендуємо
Загрузка...
Новини
Радіо Максимум Новини Здоров'я