Білкові ПП-пиріжки без дріжджів: як приготувати ніжну домашню випічку без зайвого цукру

Домашня випічка може бути не лише смачною, а й корисною. Якщо ви шукаєте простий рецепт без дріжджів і зайвого цукру, зверніть увагу на білкові ПП-пиріжки з кисломолочного сиру. Вони готуються швидко, виходять м’якими, як пух, і чудово підходять навіть тим, хто стежить за фігурою.

Іноді так хочеться ароматних пиріжків із солодкою начинкою, але без важкого тіста та зайвих калорій. Саме тому рецепти ПП-випічки стають дедалі популярнішими. Ці пиріжки готуються без дріжджів, а основою тіста є кисломолочний сир, який додає страві білка та ніжної текстури. Начинку можна обрати на свій смак – ягоди або мак, що робить рецепт універсальним для всієї родини. Про це пи ше Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Інстаграм-сторінку кулінарки.

Це цікаво: Низькокалорійний білковий чизкейк без цукру: як приготувати легкий десерт з протеїном

Інгредієнти для білкових пиріжків

Для тіста вам знадобиться:
• 200 г кисломолочного сиру
• 2 курячі яйця
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка розпушувача
• 300 г пшеничного борошна

Для начинки:
• ягоди за смаком
• макова начинка за бажанням
• крохмаль (для загущення ягід)

Як приготувати пиріжки без дріжджів

Крок 1. Приготування тіста

Сир змішайте з яйцями, сіллю та розпушувачем. Поступово додавайте борошно й замішуйте тісто. Воно може трохи липнути – це нормально. Дайте тісту відпочити 30-60 хвилин.

Після цього розділіть його на частини приблизно по 60 грамів, сформуйте кружечки, викладіть начинку та добре защіпніть краї. Змастіть пиріжки жовтком для рум’яної скоринки.

Випікайте при температурі 180-200 °C близько 25 хвилин, орієнтуючись на особливості своєї духовки. Після випікання дайте пиріжкам трохи охолонути.

Крок 2. Начинка

Якщо використовуєте ягоди, попередньо проваріть їх із невеликою кількістю крохмалю, щоб начинка стала густішою і не витікала під час випікання. Не кладіть занадто багато начинки – це допоможе уникнути розтріскування тіста.

Чому ці пиріжки називають ПП

Основна перевага рецепта – відсутність дріжджів і мінімальна кількість цукру. Завдяки кисломолочному сиру випічка містить більше білка, ніж класичні пиріжки, а тісто виходить легшим для травлення.

Такі пиріжки можна подавати до чаю, брати із собою на роботу або давати дітям до школи. Вони добре зберігаються в холодильнику, а перед подачею їх легко розігріти.

Це простий спосіб поєднати смак домашньої випічки та більш збалансований підхід до харчування.

Також тримайте рецепт домашніх сирних мафінів.

• Теги:
• Їжа
• Популярне
• Рецепти