Запашний осінній соус до макаронів від Володимира Ярославського

У світі є безліч способів та різновидів приготування макаронів, адже це одна з найпопулярніших та найпростіших страв. Володимир Ярославський вирішив поділитись своїм особливим рецептом.

Український шеф-кухар Володимир Ярославський нещодавно опублікував нове відео з рецептом в Instagram. У ролику він розповідає, як приготувати ідеальний осінній соус до макаронів.

Цікаво: Кефірний маринад для курки: рецепт від Володимира Ярославського

Для того, щоб оригінально приготувати макарони потрібно всього лише декілька додаткових інгредієнтів. Тож записуйте деталі рецепта.

Інгредієнти на 4-5 людей:

– 450-500г макаронів
– 100-130 твердого сиру або бринзи

Для соусу:
– 3 болгарських перці
– 2 великі томати або чері замість них
– 2 головки часнику
– середньої гостроти перчик
– олія та духмяні трави, сіль
– 50-70г вершків

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо перці навпіл і видаляємо насіння й серединку, кладемо на фольгу і деко вверх шкіркою. Туди ж цілі томати, надрізану головку часнику, а в неї просто налити олії, додати гострий перчик та трави, все посолити добре і полити олією.

2. Запікаємо під верхнім грилем 20 хвилин, поки шкірка перцю не почорніє. А потім накриваємо плівкою і даємо охолонути.

3. Перці та томати зачищаємо від шкірки, часник вичавлюємо, все збираємо у блендер, навіть сік, який утворився поки овочі запікались, бо він дуже ароматний. Та перебиваємо все в однорідну суміш.

4. На пательні підсмажуємо грамів 100-120 бекону, виливаємо туди ж овочевий соус, при необхідності додаємо сіль, трішки чебрецю чи орегано, трішки вершків. А ще, можна додавати оливок або баклажани.

5. Макарони відварюємо у добре підсоленій воді, але на 1 хвилину менше ніж написано на пачці.

6. Перекладаємо макарони на пательню з соусом, додаємо ще трохи води, щоб був навіть трошки рідкуватий соус, адже вироби швидко всотують вологу.

7. Натираємо сир та перемішую все. Дуже смачно додати порвані листочки базиліку й трішки зверху запашної олії, а смакувати раджу усією компанією!

І ще: Сальтімбокка по-українськи: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачної страви

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Культура
• Лайфстайл