Сезонна страва: рецепт гарбузової каші від Євгена Клопотенка

З приходом холодної осені хочеться приготувати традиційну сезонну страву. Шеф-кухар нагадує рецепт гарбузової каші родом з дитинства.

Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився неймовірним рецептом гарбузової каші. Деталі приготування він описав у телеграм-каналі Гастровсесвіт Клопотенка.

Цікаво: Трендовий та смачний сніданок від Ектора Хіменеса-Браво

Ця страва підійде як на сніданок, так і на вечерю. Вона точно сподобається усім членам родини.

Інгредієнти:

• 450 г очищеного гарбуза
• 200 мл води
• 350 мл молока
• 150 г рису
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 1 паличка кориці
• ½ ч. л. солі
• 2 ст. л. в'яленої журавлини

Спосіб приготування:

1. Чистите гарбуз і ріжете довільними шматочками однакового розміру. Складаєте в каструлю, заливаєте 200 мл води і тушкуєте те все 10 хвилин.

2. Додаєте 2 ст. л. цукру, паличку кориці, 350 мл молока та ½ ч. л. солі. Доводите до кипіння, зменшуєте вогонь до середнього й тушкуєте ще 6 хвилин.

3. Всипаєте рис, рівномірно розподіливши по поверхні. Не мішайте, лиш накрийте кришкою. Варіть кашу 20-25 хвилин.

4. Додайте 50 г масла та 2 ст.л. журавлини. Перемішайте та розімніть шматочки гарбуза.

Сніданок готовий!

Гарбузова каша / Гастровсесвіт Клопотенка

І ще: Готуємо піцу за 10 хвилин разом Євгеном Клопотенком

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл