Як заготувати нектарини на зиму: рецепти варення, джемів та компотів

Пропонуємо вам зробити смачні закрутки з нектаринів. Такі заготівлі можна використовувати і як самостійний десерт, і як прикрасу для тортів, і як начинку для пирогів. Аромат від консервацій з нектарина – просто карколомний!

Нектарин – один з небагатьох фруктів, який чудово піддається будь-якому виду обробки, не втрачаючи при цьому поживних якостей. Його можна заморожувати, сушити, варити з нього варення, компот або джем. Вибір способу залежить тільки від вашої фантазії і смакових пристрастей! Що приготувати з нектаринів на зиму пише Радіо MAXIMUM.

І ще: Варення з ожини: покрокові рецепти з фото

Нектарини в сиропі

Продукти:

• На 0,5 л банку
• Нектарини 400 г
• Цукор 200 г
• Сік лимонний - 1 ч. ложка

Як приготувати нектарини на зиму:

1. Ставимо стерилізувати банки, в яких нектарини в сиропі будуть зберігатися. Також слід обробити і кришки. Нектарини промиваємо. З плодів треба видалити кісточки. Зручніше для цього розрізати нектарини на 2 половинки. Якщо кісточки погано витягуються, допоможіть ножем (виріжте їх) або чайною ложкою.
2. Підготовлені банки повністю заповніть половинками нектаринів. Банки з нектаринами доверху заповніть окропом, потім накрийте кришками. Залиште так на 15 хвилин. У каструлю насипте покладену норму цукрового піску.
3. Трохи додайте лимонного соку. Влийте в цукор воду з банки. Поставте каструлю на вогонь. Зваріть сироп для заготівлі з нектаринів (він має закипіти). Приготованим солодким сиропом знову залийте банки з нектаринами.
4. Банки закатати або закоркуйте. Перевірте якість закорковування банок, перевернувши їх на кришки. Заготівлю з нектаринів в сиропі остудіть в теплі.

Нектарини в сиропі

Компот з нектаринів

Продукти:

• На банку в 1,5 літра
• 0,4-0,5 кг нектаринів середньої величини або дрібних
• Вода 1 літр
• Цукор 300-350 г

Як зварити компот з нектаринів:

1. Нектарини промити, оглянути, взяти тільки цілі хороші плоди (без пошкоджень). Викласти нектарини в чисті, ошпарені окропом банки так, щоб цілі нектарини зайняли трохи більше половини банки.
2. Залити фрукти окропом, накрити кришкою і залишити настоюватися (бланшувати) на 15 хвилин. Злити воду з-під нектаринів назад в каструлю (виміряти, скільки води вийшло з банки + долити ще трохи, щоб був запас сиропу, якщо проллєте), додати цукор у зазначеній пропорції. Зварити сироп для компоту: довести до кипіння, розмішати цукор і кип'ятити 5 хвилин.
3. Зварити сироп для компоту: довести до кипіння, розмішати цукор і кип'ятити 5 хвилин. Залити нектарини сиропом і закатати кришки. Перевернути догори ногами, перевіривши на протікання (нехай постоїть хвилин).
4. Остудити. Зберігати в темному і сухому місці не більше 1 року.

Компот з нектаринів

Простий рецепт варення з нектаринів

Продукти:

• 2 кілограми нектаринів
• 4 склянки цукру (можна взяти коричневий для більш насиченого кольору)
• 1 пакет ванільного цукру

Рецепт приготування варення з нектаринів:

1. Нектарини необхідно ретельно вимити під проточною водою (шкірку можна не видаляти). Після цього виймаємо кісточку і нарізаємо фрукти невеликими прямокутними брусочками.
2. Нарізані нектарини складаємо в каструлю, засипаємо цукром, добре перемішуємо і залишаємо на 2-3 години в прохолодному місці. Потім знову перемішуємо, всипаємо ванільний цукор і ставимо на вогонь. Як тільки варення закипить, зменшуємо полум'я і варимо ще п'ятнадцять хвилин. Після цього знімаємо каструлю і залишаємо кілька годин.
3. Після перерви знову проварюємо варення близько 15 хвилин на маленькому вогні. Як тільки маса закипить, можна переливати її в банку.

Рецепт приготування варення з нектаринів

Джем з персиків і нектаринів

Продукти:

• персик 1 кілограм
• нектарин 1 кілограм
• цукор 1 кг

Як приготувати джем з нектаринів:

1. Миємо, обсушуємо фрукти. Знімаємо з них шкірку, видаляємо кісточки. Нарізаємо довільними шматочками. Складаємо в товстостінну каструлю.
2. Засипаємо цукром. Перемішуємо і даємо постояти близько години, щоб фрукти пустили сік. А потім варимо на повільному вогні, періодично помішуючи, близько години.
3. Ось і все: джем з персиків і нектаринів готовий!

Джем з персиків і нектаринів

Варення з нектаринів в мультиварці

Продукти:

• 600 г нектаринів
• цукор 500 г
• сік лимонний 1 ст. л.

Як приготувати варення в мультиварці:

1. Нектарини (600 г) вимити, розрізати навпіл і видалити кісточку. Нарізати м'якуш нектаринів на шматочки. Викласти їх в чашу мультиварки і полити лимонним соком (1 ст. л.).
2. Додати цукор (500 г) і перемішати. Включити мультиварку на режим "Випічка" і готувати 45 хвилин. Кришку при цьому не закривайте.
3. Варення з нектаринів в мультиварці готове. Ви можете за бажанням відразу перелити кипляче варення в сухі стерилізовані банки і закатати.

Як приготувати варення в мультиварці

Це смачно: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів

• Теги:
• Популярне
• Цікавинки
• Рецепти
• Суспільство
• Їжа
• Поради
• Здоров'я