Як уникнути отруєння грибами: правила безпеки

Далеко не кожен грибник може відрізнити їстівний гриб від отруйного. Тому ми вирішили розповісти вам, як уникнути отруєння грибами.

Як збирати гриби?

Потрібно класти в кошик тільки ті гриби, які напевно їстівні. Не потрібно кидати їх туди із думкою, що вдома розберетеся. Ви можете забути, або просто переплутати потім гриб. Не потрібно збирати старі, перестиглі, або ж навпаки, дуже молоді гриби. Вони можуть бути отруйними.

Важливо: 5 несподіваних продуктів, які треба мити перед вживанням

Не потрібно збирати гриби, які ростуть біля трас, або ж радіаційно забруднених зон. Там вже точно нічого доброго не буде рости. Не можна збирати гриби під час посухи. Коли дуже жарко,через обмін речовин гриби втрачають всю вологу і накопичують токсини. Через це отруєння грибами просто не уникнути.

Не можна купувати гриби на стихійних ринках, або ж біля доріг. Там гриби можуть бути далеко не найкращими. Намагайтеся купувати їх тільки в місцях, де повинні бути всі потрібні документи.

Як готувати гриби?

Гриби – продукт швидкопсувний. Вже через 4 години після збору в них починається розкладання. Варіть лісові дари у двох водах (першу злийте після закипання). Опустилися на дно каструлі – значить, готові. Cоліть гриби в дерев'яних бочках, закривайте негерметично і зберігайте на холоді. Адже якщо на грибах залишилися спори збудника ботулізму, то, закочені в банку під металеву кришку, вони почнуть виробляти токсин, що викликає хворобу.

І ще: Овва! Знайдено нове унікальне джерело їжі

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл