На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як прикрасити паску шоколадом: варіанти глазурі та корисні поради
- 383
Паска – традиційна великодня випічка. Ми розповімо, як її прикрасити з допомогою шоколаду. До вашої уваги поради, якими перед Великоднем ділиться Радіо МАКСИМУМ!
Шоколад – одна з найпопулярніших прикрас випічки. Розповідаємо на Радіо МАКСИМУМ, як ви можете оздобити великодню Паску шоколадом, як приготувати правильну глазур, яка буде не лише красивою, а й смачною!
Читайте також: Як прикрасити Паску тістом: цікаві ідеї, як оздобити святкову випічку
Як приготувати шоколадну глазур
Одним з традиційних способів прикрасити Паску на Великдень є білкова глазур. Ми ж цього разу звернімо увагу на шоколадну поливку. Для неї можуть використовувати білий, молочний або ж чорний шоколад. Але на цьому ми не обмежуватимемося. І ідеями та хитрощами ми поділимося з вами далі.
Шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 75 грамів цукрової пудри;
- 1 столова ложка какао;
- 2 столові ложки молока;
- 30 грамів чорного шоколаду, порубати;
- 50 грамів вершкового масла.
Приготування шоколадної глазурі:
- Цукрову пудру, молоко та какао помістити до невеликого сотейника й прогрівати, постійно помішуючи, доки розчиниться цукрова пудра. Зняти з вогню.
- Додати шоколад та мішати до повного розчинення шоколаду, додати холодне вершкове масло й знову вимішати до однорідності й прогрівати, помішуючи, поки маса буде однорідною.
- Залишити глазур дещо вистигнути й змастити нею охололі паски.
Глазур з білого шоколаду
Інгредієнти:
- 100 грамів білого шоколаду;
- 40 грамів вершкового масла;
- 40 грамів згущеного молока.
Приготування глазурі з білого шоколаду:
- Розтопити білий шоколад на водяній бані.
- Додати вершкове масло та згущене молоко і вимішати до однорідності, прогрівати, помішуючи, поки маса знову набуде текучу консистенцію.
- Змастити поверхню охолоджених пасок шоколадною глазур'ю та прикрасити за власним бажанням.
Заварна шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 2 столові ложки масла
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки сметани
- 4 столові ложки какао
- 1 – 3 столові ложки молока
Приготування заварної шоколадної глазурі:
- Масло та цукор поставити на вогонь, варити на малому вогні, постійно помішуючи, до танення цукру.
- Додати сметану та какао, проварити 30 – 60 секунд до однорідності.
- Якщо глазур надто густа, додати 1 – 3 столові ложки молока, вливати по ложці, ретельно вимішувати до досягнення необхідної густини.
Рецепт глазурі від Дарії Цвек
Інгредієнти:
- 5 столових ложок сметани
- 5 столових ложок цукру
- 1 столова ложка какао
- 1 столова ложка масла і горілки
Спосіб приготування глазурі від Дарії Цвек:
- У сотейник додати сметану, цукор і какао. Все перемішати та кип'ятити на слабкому вогні, постійно помішуючи, упродовж 15 хвилин.
- Після цього додати масло та горілку, перемішати. Готово!
Блискуча шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 3 столові ложки (40 – 50 грамів) какао;
- 6 столових ложок (120 грамів) цукру;
- 5 – 7 столових ложок води;
- 1 столова ложка олії.
Спосіб приготування блискучої глазурі:
- Какао змішати у каструльці з товстим дном з цукром, додати холодну воду. Спочатку додати 5 столових ложок, після чого добре вимішати, а потім додати ще за потреби.
- Суміш має бути не густа і не рідка. Після цього ставимо її на маленький вогонь та варимо, постійно помішуючи. Важливо не допускати кипіння. Якщо бачите бульбашки – знімайте з вогню, а потім повертайте варитися до готовності.
- Щоб перевірити, чи глазур готова, використайте ложку. Капніть глазур на випуклу сторону. Якщо вона швидко або повільно сповзає, то слід варити далі. Якщо ж залишається – готова.
- Наприкінці додайте 1 столову ложку рафінованої олії, розмішайте та знімайте з вогню. Час від часу помішуйте, поки охолоджуєте глазур, після чого її можна використовувати для прикрашання Паски.
Шоколадно-лимонна глазур
Інгредієнти:
- 100 грамів цукрової пудри;
- 2 столові ложки темного какао;
- 3 – 4 столові ложки лимонного соку.
Спосіб приготування шоколадно-лимонної глазурі:
- Збити всі інгредієнти віничком чи міксером на не дуже великих обертах.
- Змастити цим готову Паску та поставити її до холодильника на годину, щоб глазур стабілізувалася та застигла.
- Такої глазурі має вистачити на одну звичайну Паску або дві маленькі.
Як прикрасити Паску шоколадом
Шоколадне гніздо
Вам знадобиться:
- 900 мілілітрів води;
- 2 склянки цукру;
- 200 грамів темного шоколаду.
Як зробити шоколадне гніздо на Паску:
- З фольги виготовте кульки бажаного розміру, які будуть використовуватися як форми для створення гнізд.
- Приготуйте сироп із води та цукру та остудіть до потрібної температури.
- Розтопіть темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі і перемішайте до однорідності.
- Вилийте шоколад у поліетиленовий мішок і зріжте біля мішка один куточок, щоб вийшов маленький отвір.
- Видавлюйте шоколад тонким струмком у сироп, щоб вийшли "гілочки" для гнізда. Температура сиропу має бути такою, щоб шоколад не розпливався, але не твердів повністю, тобто. гілочки повинні залишатися пластичними.
- За допомогою вилки витягайте гілочки із сиропу та укладайте на фольгу, формуючи гніздо. Зрізайте надлишки шоколаду, вирівнюючи верхній край гнізда.
- Коли основа гнізда буде готова, нанесіть смужки шоколаду безпосередньо на конструкцію, щоб зробити її міцнішою та монолітнішою.
- Далі зробіть кілька гарних гілочок (у сиропі) та декоруйте гніздо.
- Охолодіть конструкцію у холодильнику до повного затвердіння шоколаду.
- Видаліть фольгу з внутрішньої частини гнізда і при необхідності підправити верхній край, додавши ще кілька гілочок.
- Далі можна доповнити гніздо декором та укласти в нього шоколадні яєчка.
Вербові гілочки
Вам знадобиться:
- 30 грамів білого шоколаду
- 50 грамів чорного шоколаду
- 2 штуки одноразові кондитерські мішечки
- Фольга
- Зубочистка
Спосіб приготування вербових гілочок:
- Шоколад кладемо в кондитерські мішечки і трішки подрібнюємо руками.
- У дві склянки на 2/3 наливаємо гарячої води, температура приблизно 60 – 70 градусів.
- Занурюємо мішечки і залишаємо на кілька хвилин. Шоколад має повністю розтопитися.
- Готуємо дощечку, зверху стелимо фольгу.
- Зрізаємо кінчики мішечків. В мішечку з білим шоколадом отвір робимо маленький.
- Наносимо чорним шоколадом гілочки. Бажано робити їх по 3 – 4 сантиметри, не більше.
- Слідом наносимо на гілочки бруньки. Далі за допомогою зубочистки робимо луску на бруньках.
- Ставимо наші гілочки в холодильник. Достатньо 30 хвилин і вони вже застигнуть.
- Готовий декор складаємо в контейнер і зберігаємо до моменту прикрашання.
Шоколадні яйця
Ганаш:
- 105 грамів шоколаду;
- 50 грамів молока.
Начинка:
- 230 – 270 грамів готового бісквіта або печива
Глазур:
- 170 грамів білого шоколаду;
- 16 грамів рослинної олії;
- Фарби жиророзчинні;
- Кандурін (кондитерські блискітки);
- Спирт етиловий.
Як приготувати шоколадні яйця для декору Паски: дивіться відео
Пам'ятайте, який би з варіантів оздоблення ви не обрали, важливо, щоб ви вкладали у процес усю душу. Нехай ваша великодня Паска буде не лише красивою, а й дуже смачною та тішитиме як вас, так і ваших рідних і близьких.
Це цікаво: Закуски на Великдень: чим здивувати своїх рідних і близьких на святковому столі
-
23:02Трейлер фільму "Проєкт "Аве Марія" з Раяном Ґослінґом б'є рекорди переглядів
-
22:04Хто такий Микола Миклухо-Маклай – ось, що потрібно знати про українського мандрівника
-
21:24Грибочок до грибочка: як правильно заморозити лисички на зиму
-
20:18Як відпочивати, щоб уникнути вигорання: шість ключових правил
-
19:23Новітній тренд у моді змушує нас задуматись: ми були не готові до цього
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:21Закатуємо у баночки "Малібу": рецепт смачного варення з аґрусу
-
18:03Усик з'явиться у новому треку Пивоварова та DJ Korolova перед боєм на Вемблі
-
17:22Ви могли цього не знати: навіщо на лобовому склі чорні точки
-
16:22Народ без гідності – не народ: цитати Ади Роговцевої про життя, кохання та щастя
-
14:02Обери картинку й дізнайся своє ідеальне місто для відпустки
-
13:00"Величезна честь": донька Гонгадзе повідомила про новий етап у житті
-
12:11Загадкова історія "острову для прокажених": екскурсія Спіналонгою
-
12:10Суниця чи полуниця: яка з ягід-сестер – корисніша
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:39У тебе все вийде: топ 4 фільми, що надихають
-
11:15Не лише заради концерту: чому гурт The Rasmus їде до Києва цього липня
-
10:41Найкращі 4 книги Василя Барки, які має прочитати кожен українець
-
10:00"Досить складні моменти": Олена Тополя відверто розповіла про проблеми у шлюбі
-
09:365 поширених помилок, через які смажена картопля не виходить ідеальною
-
08:47Чому здуває живіт та як цього позбутися: пояснює дієтологиня
-
07:57Глибше за "кохаю": фрази, які чоловік каже, коли по-справжньому прив'язався до жінки
-
07:07Прима українського театру і кіно – життя, творчість і громадська діяльність Ади Роговцевої
-
06:34Дрони, тактична медицина та симулятори: як оновили шкільний предмет "Захист України"
-
06:07Нехай баланси завжди сходяться: красиві привітання з День бухгалтера 2025
-
20:18Як відпочивати, щоб уникнути вигорання: шість ключових правил
-
17:22Ви могли цього не знати: навіщо на лобовому склі чорні точки
-
13:00"Величезна честь": донька Гонгадзе повідомила про новий етап у житті
-
12:11Загадкова історія "острову для прокажених": екскурсія Спіналонгою
-
10:00"Досить складні моменти": Олена Тополя відверто розповіла про проблеми у шлюбі
-
07:07Прима українського театру і кіно – життя, творчість і громадська діяльність Ади Роговцевої
-
06:00Гороскоп на 16 липня: Овнам варто ризикнути, а Скорпіонам – сповільнитися
- 15 липня
-
23:09Зйомки серіалу "Гаррі Поттер" стартували: HBO показав перше фото
-
20:22Брітні Спірс стала мамою втретє: зірка взяла за доньку маленьку дівчинку
-
15:20Пахнути морем або навіть аперолем: 5 парфумів на літо, які збирають компліменти
-
12:11Чим славиться грецька кухня: рецепти популярних локальних страв
-
10:00"Організм сиплеться": Надя Дорофєєва налякала шанувальників зізнанням з лікарні
-
08:0810 причин відвідати Грецію у 2025 році – один з найпопулярніших курортних напрямків
-
06:00Гороскоп на 15 липня: Овнів чекає складне рішення, а Левів – несподівана новина
-
04:0210 фільмів, які варто подивитись у День української державності 2025
- 14 липня
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
13:22Заощаджуйте до 30 годин на тиждень з цими простими та дієвими звичками
-
10:23Оберіть картинку та дізнайтесь, якою має бути ваша відпустка цього року
-
06:22Гороскоп на 14 липня: кому пора ухвалювати доленосні рішення на початку тижня
- 13 липня
-
20:24Ніколи не мийте авто у спекотний день: чому це небезпечно для кузова і гаманця
-
17:20"Наше суспільство заслужило на відверту розмову": цитати Олега Сенцова
-
13:23Леся Нікітюк уперше показала фігуру після народження сина
-
10:22Ліна Костенко вперше за багато років дала інтерв'ю: про що поетка говорила із Жаданом