На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як прикрасити паску шоколадом: варіанти глазурі та корисні поради
- 355
Паска – традиційна великодня випічка. Ми розповімо, як її прикрасити з допомогою шоколаду. До вашої уваги поради, якими перед Великоднем ділиться Радіо МАКСИМУМ!
Шоколад – одна з найпопулярніших прикрас випічки. Розповідаємо на Радіо МАКСИМУМ, як ви можете оздобити великодню Паску шоколадом, як приготувати правильну глазур, яка буде не лише красивою, а й смачною!
Читайте також: Як прикрасити Паску тістом: цікаві ідеї, як оздобити святкову випічку
Як приготувати шоколадну глазур
Одним з традиційних способів прикрасити Паску на Великдень є білкова глазур. Ми ж цього разу звернімо увагу на шоколадну поливку. Для неї можуть використовувати білий, молочний або ж чорний шоколад. Але на цьому ми не обмежуватимемося. І ідеями та хитрощами ми поділимося з вами далі.
Шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 75 грамів цукрової пудри;
- 1 столова ложка какао;
- 2 столові ложки молока;
- 30 грамів чорного шоколаду, порубати;
- 50 грамів вершкового масла.
Приготування шоколадної глазурі:
- Цукрову пудру, молоко та какао помістити до невеликого сотейника й прогрівати, постійно помішуючи, доки розчиниться цукрова пудра. Зняти з вогню.
- Додати шоколад та мішати до повного розчинення шоколаду, додати холодне вершкове масло й знову вимішати до однорідності й прогрівати, помішуючи, поки маса буде однорідною.
- Залишити глазур дещо вистигнути й змастити нею охололі паски.
Глазур з білого шоколаду
Інгредієнти:
- 100 грамів білого шоколаду;
- 40 грамів вершкового масла;
- 40 грамів згущеного молока.
Приготування глазурі з білого шоколаду:
- Розтопити білий шоколад на водяній бані.
- Додати вершкове масло та згущене молоко і вимішати до однорідності, прогрівати, помішуючи, поки маса знову набуде текучу консистенцію.
- Змастити поверхню охолоджених пасок шоколадною глазур'ю та прикрасити за власним бажанням.
Заварна шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 2 столові ложки масла
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки сметани
- 4 столові ложки какао
- 1 – 3 столові ложки молока
Приготування заварної шоколадної глазурі:
- Масло та цукор поставити на вогонь, варити на малому вогні, постійно помішуючи, до танення цукру.
- Додати сметану та какао, проварити 30 – 60 секунд до однорідності.
- Якщо глазур надто густа, додати 1 – 3 столові ложки молока, вливати по ложці, ретельно вимішувати до досягнення необхідної густини.
Рецепт глазурі від Дарії Цвек
Інгредієнти:
- 5 столових ложок сметани
- 5 столових ложок цукру
- 1 столова ложка какао
- 1 столова ложка масла і горілки
Спосіб приготування глазурі від Дарії Цвек:
- У сотейник додати сметану, цукор і какао. Все перемішати та кип'ятити на слабкому вогні, постійно помішуючи, упродовж 15 хвилин.
- Після цього додати масло та горілку, перемішати. Готово!
Блискуча шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 3 столові ложки (40 – 50 грамів) какао;
- 6 столових ложок (120 грамів) цукру;
- 5 – 7 столових ложок води;
- 1 столова ложка олії.
Спосіб приготування блискучої глазурі:
- Какао змішати у каструльці з товстим дном з цукром, додати холодну воду. Спочатку додати 5 столових ложок, після чого добре вимішати, а потім додати ще за потреби.
- Суміш має бути не густа і не рідка. Після цього ставимо її на маленький вогонь та варимо, постійно помішуючи. Важливо не допускати кипіння. Якщо бачите бульбашки – знімайте з вогню, а потім повертайте варитися до готовності.
- Щоб перевірити, чи глазур готова, використайте ложку. Капніть глазур на випуклу сторону. Якщо вона швидко або повільно сповзає, то слід варити далі. Якщо ж залишається – готова.
- Наприкінці додайте 1 столову ложку рафінованої олії, розмішайте та знімайте з вогню. Час від часу помішуйте, поки охолоджуєте глазур, після чого її можна використовувати для прикрашання Паски.
Шоколадно-лимонна глазур
Інгредієнти:
- 100 грамів цукрової пудри;
- 2 столові ложки темного какао;
- 3 – 4 столові ложки лимонного соку.
Спосіб приготування шоколадно-лимонної глазурі:
- Збити всі інгредієнти віничком чи міксером на не дуже великих обертах.
- Змастити цим готову Паску та поставити її до холодильника на годину, щоб глазур стабілізувалася та застигла.
- Такої глазурі має вистачити на одну звичайну Паску або дві маленькі.
Як прикрасити Паску шоколадом
Шоколадне гніздо
Вам знадобиться:
- 900 мілілітрів води;
- 2 склянки цукру;
- 200 грамів темного шоколаду.
Як зробити шоколадне гніздо на Паску:
- З фольги виготовте кульки бажаного розміру, які будуть використовуватися як форми для створення гнізд.
- Приготуйте сироп із води та цукру та остудіть до потрібної температури.
- Розтопіть темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі і перемішайте до однорідності.
- Вилийте шоколад у поліетиленовий мішок і зріжте біля мішка один куточок, щоб вийшов маленький отвір.
- Видавлюйте шоколад тонким струмком у сироп, щоб вийшли "гілочки" для гнізда. Температура сиропу має бути такою, щоб шоколад не розпливався, але не твердів повністю, тобто. гілочки повинні залишатися пластичними.
- За допомогою вилки витягайте гілочки із сиропу та укладайте на фольгу, формуючи гніздо. Зрізайте надлишки шоколаду, вирівнюючи верхній край гнізда.
- Коли основа гнізда буде готова, нанесіть смужки шоколаду безпосередньо на конструкцію, щоб зробити її міцнішою та монолітнішою.
- Далі зробіть кілька гарних гілочок (у сиропі) та декоруйте гніздо.
- Охолодіть конструкцію у холодильнику до повного затвердіння шоколаду.
- Видаліть фольгу з внутрішньої частини гнізда і при необхідності підправити верхній край, додавши ще кілька гілочок.
- Далі можна доповнити гніздо декором та укласти в нього шоколадні яєчка.
Вербові гілочки
Вам знадобиться:
- 30 грамів білого шоколаду
- 50 грамів чорного шоколаду
- 2 штуки одноразові кондитерські мішечки
- Фольга
- Зубочистка
Спосіб приготування вербових гілочок:
- Шоколад кладемо в кондитерські мішечки і трішки подрібнюємо руками.
- У дві склянки на 2/3 наливаємо гарячої води, температура приблизно 60 – 70 градусів.
- Занурюємо мішечки і залишаємо на кілька хвилин. Шоколад має повністю розтопитися.
- Готуємо дощечку, зверху стелимо фольгу.
- Зрізаємо кінчики мішечків. В мішечку з білим шоколадом отвір робимо маленький.
- Наносимо чорним шоколадом гілочки. Бажано робити їх по 3 – 4 сантиметри, не більше.
- Слідом наносимо на гілочки бруньки. Далі за допомогою зубочистки робимо луску на бруньках.
- Ставимо наші гілочки в холодильник. Достатньо 30 хвилин і вони вже застигнуть.
- Готовий декор складаємо в контейнер і зберігаємо до моменту прикрашання.
Шоколадні яйця
Ганаш:
- 105 грамів шоколаду;
- 50 грамів молока.
Начинка:
- 230 – 270 грамів готового бісквіта або печива
Глазур:
- 170 грамів білого шоколаду;
- 16 грамів рослинної олії;
- Фарби жиророзчинні;
- Кандурін (кондитерські блискітки);
- Спирт етиловий.
Як приготувати шоколадні яйця для декору Паски: дивіться відео
Пам'ятайте, який би з варіантів оздоблення ви не обрали, важливо, щоб ви вкладали у процес усю душу. Нехай ваша великодня Паска буде не лише красивою, а й дуже смачною та тішитиме як вас, так і ваших рідних і близьких.
Це цікаво: Закуски на Великдень: чим здивувати своїх рідних і близьких на святковому столі
- 11 червня
-
23:46День ангела Івана: значення імені та характер власників
-
23:46З Днем ангела Петра 2025: привітання у віршах, смс і прозі на іменини
-
23:39Привітання на День ангела Андрія 2025 у прозі – побажання своїми словами
-
23:38Привітання з Днем ангела Андрія 2025 – вірші, смс і проза з іменинами
-
23:06Привітання з Днем ангела Івана 2025: вірші, смс і проза з іменинами
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
22:58Привітання на День ангела Івана у прозі: побажання своїми словами
-
22:43Картинки з Днем ангела Івана 2025: листівки і відкритки на іменини
-
22:33Картинки з Днем ангела Петра 2025: гарні листівки, відкритки і фото
-
22:15Картинки з Днем ангела Андрія 2025 – вітальні листівки і відкритки на іменини
-
21:10Орландо Блум та Кеті Перрі розлучаються, – ЗМІ
-
20:19Як не зіпсувати старт: типові помилки нових керівників у перші 100 днів роботи
-
19:23MONATIK та KAZKA об'єднались та випустили літній кліп на пісню "Про тебе"
-
18:17Водіїв і пасажирів закликали позбутись поширеної звички у спекотну пору року
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
17:18Два знаки Зодіаку, які притягнуть багатство цього літа
-
16:19macOS Tahoe 26 – остання версія для Mac з процесорами Intel, але отримають не всі
-
15:10"Дякуємо, що витримали": українського воїна звільнили з полону у його день народження
-
14:15Міша Романова озвучила скандальну правду, чому розійшлася з ексрадником Зеленського
-
13:24Створіть своє найкраще літо: список справ, які варто встигнути зробити цього сезону
-
13:15Даша Квіткова засвітилась на публіці з гравцем Динамо, а він зробив несподіване зізнання
-
12:15Юна волонтерка на концерті гурту "Жадан і Собаки" передала FPV-дрон для захисників
-
11:10Королі літнього столу: що приготувати з кабачків смачно та швидко
-
10:05Обирайте, що почитати: ТОП-10 атмосферних книг з літнім вайбом
-
10:00Не Італія: яку популярну серед туристів країну визнали наймальовничішою у світі
- 11 червня
-
20:19Як не зіпсувати старт: типові помилки нових керівників у перші 100 днів роботи
-
17:18Два знаки Зодіаку, які притягнуть багатство цього літа
-
13:24Створіть своє найкраще літо: список справ, які варто встигнути зробити цього сезону
-
10:05Обирайте, що почитати: ТОП-10 атмосферних книг з літнім вайбом
- 10 червня
-
20:23Apple презентувала iOS 26 з новим дизайном Liquid Glass і функціями на базі AI
-
17:22"Вау, як виріс": Ірина Горова показала рідкісні фото з сином від Потапа
-
13:00"Щоразу – як востаннє": Віталій Козловський розповів про серйозну травму
-
10:00"Колись був зіркою": актор Олексій Горбунов здивував своєю пенсією
- 09 червня
-
20:22Ексучасника гурту DZIDZIO Лесика, у якого зупинялося серце, могли навмисно отруїти
-
17:22Донька мера Дніпра Катерина Філатова вийшла заміж: перші фото з весілля
-
13:22Орландо Блум з'явився на публіці з браслетом UNBROKEN на підтримку України
-
10:22Історичне "золото" для України: Таїсія Онофрійчук виграла багатоборство на Євро-2025
- 08 червня
-
20:22Вигорання на носі: 2 знаки Зодіаку, яким терміново потрібно піти у відпустку
-
17:19Як усього за 20 хвилин можна значно покращити своє життя
-
13:00Країна фантастичної краси: локації для літа мрії в Україні
-
10:00"На все життя": відомій українській ведучій діагностували онкологічне захворювання
- 07 червня
-
20:21Астрологи назвали день тижня, коли можна ухвалювати важливі рішення
-
17:20Як стати успішним підприємцем: 5 порад від Майкла Блумберга
-
13:22Ірму Вітовську "поховали" в мережі: акторка емоційно відреагувала
-
10:23Юлія Саніна відповіла, як її чоловік виїхав за кордон та чому не повертається в Україну
- 06 червня
-
20:20Колишні стукатимуть у двері: два знаки Зодіаку, яким не слід впускати минуле в життя
-
17:177 простих правил, які допоможуть вам досягти фінансового успіху
-
13:22Достатньо жорстко, – відомий співак показався у формі та заявив, що його мобілізували
-
10:22Легенда знову на екранах: в етер повертається культова "Миколина погода"
- 05 червня
-
20:00"Великий гонорар": Гнатковський зізнався, чому погодився зніматися у "Каві з кардамоном"