На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як прикрасити паску шоколадом: варіанти глазурі та корисні поради
- 379
Паска – традиційна великодня випічка. Ми розповімо, як її прикрасити з допомогою шоколаду. До вашої уваги поради, якими перед Великоднем ділиться Радіо МАКСИМУМ!
Шоколад – одна з найпопулярніших прикрас випічки. Розповідаємо на Радіо МАКСИМУМ, як ви можете оздобити великодню Паску шоколадом, як приготувати правильну глазур, яка буде не лише красивою, а й смачною!
Читайте також: Як прикрасити Паску тістом: цікаві ідеї, як оздобити святкову випічку
Як приготувати шоколадну глазур
Одним з традиційних способів прикрасити Паску на Великдень є білкова глазур. Ми ж цього разу звернімо увагу на шоколадну поливку. Для неї можуть використовувати білий, молочний або ж чорний шоколад. Але на цьому ми не обмежуватимемося. І ідеями та хитрощами ми поділимося з вами далі.
Шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 75 грамів цукрової пудри;
- 1 столова ложка какао;
- 2 столові ложки молока;
- 30 грамів чорного шоколаду, порубати;
- 50 грамів вершкового масла.
Приготування шоколадної глазурі:
- Цукрову пудру, молоко та какао помістити до невеликого сотейника й прогрівати, постійно помішуючи, доки розчиниться цукрова пудра. Зняти з вогню.
- Додати шоколад та мішати до повного розчинення шоколаду, додати холодне вершкове масло й знову вимішати до однорідності й прогрівати, помішуючи, поки маса буде однорідною.
- Залишити глазур дещо вистигнути й змастити нею охололі паски.
Глазур з білого шоколаду
Інгредієнти:
- 100 грамів білого шоколаду;
- 40 грамів вершкового масла;
- 40 грамів згущеного молока.
Приготування глазурі з білого шоколаду:
- Розтопити білий шоколад на водяній бані.
- Додати вершкове масло та згущене молоко і вимішати до однорідності, прогрівати, помішуючи, поки маса знову набуде текучу консистенцію.
- Змастити поверхню охолоджених пасок шоколадною глазур'ю та прикрасити за власним бажанням.
Заварна шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 2 столові ложки масла
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки сметани
- 4 столові ложки какао
- 1 – 3 столові ложки молока
Приготування заварної шоколадної глазурі:
- Масло та цукор поставити на вогонь, варити на малому вогні, постійно помішуючи, до танення цукру.
- Додати сметану та какао, проварити 30 – 60 секунд до однорідності.
- Якщо глазур надто густа, додати 1 – 3 столові ложки молока, вливати по ложці, ретельно вимішувати до досягнення необхідної густини.
Рецепт глазурі від Дарії Цвек
Інгредієнти:
- 5 столових ложок сметани
- 5 столових ложок цукру
- 1 столова ложка какао
- 1 столова ложка масла і горілки
Спосіб приготування глазурі від Дарії Цвек:
- У сотейник додати сметану, цукор і какао. Все перемішати та кип'ятити на слабкому вогні, постійно помішуючи, упродовж 15 хвилин.
- Після цього додати масло та горілку, перемішати. Готово!
Блискуча шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 3 столові ложки (40 – 50 грамів) какао;
- 6 столових ложок (120 грамів) цукру;
- 5 – 7 столових ложок води;
- 1 столова ложка олії.
Спосіб приготування блискучої глазурі:
- Какао змішати у каструльці з товстим дном з цукром, додати холодну воду. Спочатку додати 5 столових ложок, після чого добре вимішати, а потім додати ще за потреби.
- Суміш має бути не густа і не рідка. Після цього ставимо її на маленький вогонь та варимо, постійно помішуючи. Важливо не допускати кипіння. Якщо бачите бульбашки – знімайте з вогню, а потім повертайте варитися до готовності.
- Щоб перевірити, чи глазур готова, використайте ложку. Капніть глазур на випуклу сторону. Якщо вона швидко або повільно сповзає, то слід варити далі. Якщо ж залишається – готова.
- Наприкінці додайте 1 столову ложку рафінованої олії, розмішайте та знімайте з вогню. Час від часу помішуйте, поки охолоджуєте глазур, після чого її можна використовувати для прикрашання Паски.
Шоколадно-лимонна глазур
Інгредієнти:
- 100 грамів цукрової пудри;
- 2 столові ложки темного какао;
- 3 – 4 столові ложки лимонного соку.
Спосіб приготування шоколадно-лимонної глазурі:
- Збити всі інгредієнти віничком чи міксером на не дуже великих обертах.
- Змастити цим готову Паску та поставити її до холодильника на годину, щоб глазур стабілізувалася та застигла.
- Такої глазурі має вистачити на одну звичайну Паску або дві маленькі.
Як прикрасити Паску шоколадом
Шоколадне гніздо
Вам знадобиться:
- 900 мілілітрів води;
- 2 склянки цукру;
- 200 грамів темного шоколаду.
Як зробити шоколадне гніздо на Паску:
- З фольги виготовте кульки бажаного розміру, які будуть використовуватися як форми для створення гнізд.
- Приготуйте сироп із води та цукру та остудіть до потрібної температури.
- Розтопіть темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі і перемішайте до однорідності.
- Вилийте шоколад у поліетиленовий мішок і зріжте біля мішка один куточок, щоб вийшов маленький отвір.
- Видавлюйте шоколад тонким струмком у сироп, щоб вийшли "гілочки" для гнізда. Температура сиропу має бути такою, щоб шоколад не розпливався, але не твердів повністю, тобто. гілочки повинні залишатися пластичними.
- За допомогою вилки витягайте гілочки із сиропу та укладайте на фольгу, формуючи гніздо. Зрізайте надлишки шоколаду, вирівнюючи верхній край гнізда.
- Коли основа гнізда буде готова, нанесіть смужки шоколаду безпосередньо на конструкцію, щоб зробити її міцнішою та монолітнішою.
- Далі зробіть кілька гарних гілочок (у сиропі) та декоруйте гніздо.
- Охолодіть конструкцію у холодильнику до повного затвердіння шоколаду.
- Видаліть фольгу з внутрішньої частини гнізда і при необхідності підправити верхній край, додавши ще кілька гілочок.
- Далі можна доповнити гніздо декором та укласти в нього шоколадні яєчка.
Вербові гілочки
Вам знадобиться:
- 30 грамів білого шоколаду
- 50 грамів чорного шоколаду
- 2 штуки одноразові кондитерські мішечки
- Фольга
- Зубочистка
Спосіб приготування вербових гілочок:
- Шоколад кладемо в кондитерські мішечки і трішки подрібнюємо руками.
- У дві склянки на 2/3 наливаємо гарячої води, температура приблизно 60 – 70 градусів.
- Занурюємо мішечки і залишаємо на кілька хвилин. Шоколад має повністю розтопитися.
- Готуємо дощечку, зверху стелимо фольгу.
- Зрізаємо кінчики мішечків. В мішечку з білим шоколадом отвір робимо маленький.
- Наносимо чорним шоколадом гілочки. Бажано робити їх по 3 – 4 сантиметри, не більше.
- Слідом наносимо на гілочки бруньки. Далі за допомогою зубочистки робимо луску на бруньках.
- Ставимо наші гілочки в холодильник. Достатньо 30 хвилин і вони вже застигнуть.
- Готовий декор складаємо в контейнер і зберігаємо до моменту прикрашання.
Шоколадні яйця
Ганаш:
- 105 грамів шоколаду;
- 50 грамів молока.
Начинка:
- 230 – 270 грамів готового бісквіта або печива
Глазур:
- 170 грамів білого шоколаду;
- 16 грамів рослинної олії;
- Фарби жиророзчинні;
- Кандурін (кондитерські блискітки);
- Спирт етиловий.
Як приготувати шоколадні яйця для декору Паски: дивіться відео
Пам'ятайте, який би з варіантів оздоблення ви не обрали, важливо, щоб ви вкладали у процес усю душу. Нехай ваша великодня Паска буде не лише красивою, а й дуже смачною та тішитиме як вас, так і ваших рідних і близьких.
Це цікаво: Закуски на Великдень: чим здивувати своїх рідних і близьких на святковому столі
-
06:23Гороскоп на 12 липня: Раки зроблять важливий вибір, а Скорпіони зіткнуться з болем
-
05:19Головний тренд літньої парфумерії: найкращі аромати, які сподобаються кожній
-
02:37З Днем ангела Петра 2025: привітання у віршах, смс і прозі на іменини
-
01:51Привітання з Днем ангела Павла 2025: вірші, смс і проза на іменини
-
01:31Привітання на свято Петра і Павла у прозі – гарні вітання своїми словами
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
00:49Привітання зі святом Петра і Павла 2025 у віршах, прозі та смс
-
00:23Картинки з Днем ангела Петра 2025: гарні листівки, відкритки і фото
- 11 липня
-
23:42Картинки з Днем ангела Павла 2025: вітальні листівки і відкритки
-
23:37Євген Кот та його дружина охрестили донечку в її перший день народження
-
23:28Картинки з Днем Петра і Павла 2025 – вітальні листівки, відкритки і фото
-
23:22Три знаки Зодіаку, яким Всесвіт "підкине" удачу цього місяця
-
22:18Аномальна погода в Україні: у чому причини шаленої спеки та потужних злив
-
21:13Найзагадковіша ягода: як приготувати варення з шовковиці на зиму
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
19:20Легенда повертається: Netflix показав трейлер продовження серіалу "Венздей"
-
18:30Рівноапостольної княгині Ольги 2025: цікаві факти про жінку, яка змінила Україну
-
18:17Мрійливе капучино чи аристократичне еспресо: обери картинку й дізнайся, яка ти кава
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
16:30"Різниця між стилем і модою – в якості": найкращі цитати Джорджо Армані
-
16:10"Хмарна кава" – новий тренд сезону: як приготувати незвичний напій
-
15:10Має бути у щоденному раціоні: яка поширена в Україні ягода "перезавантажить" здоров'я
-
14:18Розмірами, як будинок: режисер "Володаря перснів" збирається оживити давно вимерлого птаха
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних
-
13:00Ідеально для відпустки: бюджетний тревел-маршрут Києвом, який легко повторити
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 07 липня
-
20:22Цим двом знакам Зодіаку слід придивитись до свого оточення: зрадники поруч
-
18:05Сезон відпусток 2025: куди найчастіше подорожують українці
-
17:19Вчимось чітко формулювати свої думки з допомогою цих простих порад
-
13:19Приберіть цей предмет зі свого авто, щоб уникнути пожежі
-
12:05Підбірка ТОП-5 фільмів про шоколад до Всесвітнього дня шоколаду
-
12:00Всесвітній день шоколаду – добірка неочевидних страв з шоколадом