Як приготувати запечену молоду капусту: рецепт від шеф-кухаря

Відомий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом молодої капусти у духовці. Влітку – саме те! Спробуйте і ви цю смачну страву.

Запечена молода капуста з огірками та соусом з йогурту – чудовий варіант сезонної страви! Поєднання інгредієнтів – свіже та небанальне, смак – чудовий!

І ще: З чим їсти полуницю: поради відомого шеф-кухаря

Інгредієнти:

• 1 невелика голівка молодої капусти
• 3-4 маринованих огірки
• 200 мл густого натурального йогурту
• 1 ч. л. американської гірчиці
• 1 ч. л. французької гірчиці в зернах
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль та перець на смак

Рецепт запеченої молодої капусти:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування запеченої молодої капусти з маринованими огірками та йогуртовим соусом.
2. Зніміть верхні листочки з невеликої головки молодої капусти та розріжте її на чверті. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
3. Викладіть чверті капусти у форму для запікання розрізами догори. Посоліть та поперчіть до смаку та полийте 4 ст. л. оливкової олії. Поставте запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
4. Тим часом відкрийте банку маринованих огірків. Візьміть 3-4 огірки, в залежності від розміру, та поріжте кружальцями.
5. Для соусу з'єднайте у мисці 200 мл густого натурального йогурту із 1 ч. л. американської гірчиці та 1 ч. л. французької гірчиці в зернах. Перемішайте до об'єднання.
6. Готовій запеченій капусті дайте трохи охолонути, розкладіть чверті порційними тарілками, додайте кружальця маринованих огірків та полийте йогуртово-гірчичним соусом.

До теми: Шеф-кухар розповів, як приготувати літній овочевий салат: легкий рецепт

• Теги:
• Лайфстайл
• Лайфхаки на кухні
• Їжа
• Рецепти