На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Шеф-кухар розкрив секрет, як приготувати смачний і соковитий шашлик
- 10185
В Україні сезон пікніків ніхто не скасовував, тому варто знати, як не зіпсувати м'ясо. Шашлик може стати соковитими та смачним завдяки одній маленькій хитрості. Шеф-кухар популярного ресторану розповів, що м'ясо при маринуванні солити не потрібно. Краще це зробити безпосередньо перед запіканням.
Річ у тому, що сіль буде сприяти витягуванню з м'яса вологи. Через довге перебування у сольовому розчині, шашлик навіть з найкращого м'яса буде зіпсований. Фахівець також розкрив ще декілька хитрощів, які допоможуть приготувати дійсно смачний шашлик.
До теми: На яких дровах не варто смажити шашлик, аби не зіпсувати м'ясо
Важливо нарізати м'ясо правильно – тобто, поперек волокон. Кожен шматочок повинен бути товщиною у дві сірникові коробки (якщо з'єднати їх між собою плоскою стороною).

А ось в маринад не потрібно додавати багато кислих розмягчувачів – оцет, лимон, ананас та інші добавки. Особливо, якщо ви взяли молоде м'ясо. Шеф-кухар рекомендує додати кілька крапель бальзамічного оцту для пікантності.
Що стосується часу маринування, то не варто перетримувати м'ясо – від цього воно стане лише гіршим. В середньому тривалість становить 12 годин, максимум 20 (при температурі 2-4 градуси).
Читайте також: Як правильно їсти насіння соняшника: це відео переверне ваш світ
-
06:00Одному знаку загрожує "теорія змови", а іншому – варто замовкнути: гороскоп на 12 серпня
-
02:33Натхненні привітання з Днем молоді для друзів та колег
-
01:21Підберіть красиві слова, щоб привітати Олександра з Днем ангела
-
00:22Привітайте Сашка з Днем ангела: надішліть йому красиві поздоровлення
- 11 серпня
-
23:54Подаруйте свято Олександрові у День ангела: картинки та листівки зі святом
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
21:23Яке свято відзначають 12 серпня – традиції заборони та прикмети на цей день
-
20:22"Схаменіться, люди!": сестра Софії Ротару емоційно відповіла хейтерам співачки
-
19:23З Днем молоді 2025: душевні привітання у яскравих картинках
-
18:30День молоді 2025: найкращі привітання зі святом всіх молодих людей
-
18:22Хто відзначає іменини 12 серпня: красиві привітання у віршах та прозі
-
17:23"Ти – все моє життя": Монатік зворушливо привітав дружину з днем народження
-
16:23"Могла змінити хід історії": відома акторка пригадала, як її кликав на побачення Трамп
-
15:23Шлях до щастя починається з простих речей: розповідаємо деталі
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
14:22"Зараз усім важко": Олександр Пономарьов чесно відповів про заробітки під час війни
-
13:22Відома американська співачка отримала титул ікони Книги рекордів Гіннеса
-
12:22"Я б краще була сама, ніж нещаслива": мудрі висловлювання легендарної Вітні Г'юстон
-
11:22Які 4 знаки Зодіаку отримають шанс на нові звершення вже сьогодні
-
10:22Грубо порушили авторські права: Ліна Костенко заборонила концерти з її поезією у Львові
-
06:22Гороскоп на 11 серпня: кому зі знаків доведеться зіткнутися зі страхами та сумнівами
- 10 серпня
-
21:20Яке свято відзначають 11 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
20:21iPhone 17 Pro Max покажуть через місяць: три фішки, через які ви захочете його вже і зараз
-
19:40Більше не викидайте улюблені речі: як відліпити жуйку від них
-
19:104 ознаки котячої депресії: як розпізнати, що вашому улюбленцю зле
-
06:00Одному знаку загрожує "теорія змови", а іншому – варто замовкнути: гороскоп на 12 серпня
- 11 серпня
-
20:22"Схаменіться, люди!": сестра Софії Ротару емоційно відповіла хейтерам співачки
-
17:23"Ти – все моє життя": Монатік зворушливо привітав дружину з днем народження
-
13:22Відома американська співачка отримала титул ікони Книги рекордів Гіннеса
-
10:22Грубо порушили авторські права: Ліна Костенко заборонила концерти з її поезією у Львові
-
06:22Гороскоп на 11 серпня: кому зі знаків доведеться зіткнутися зі страхами та сумнівами
- 10 серпня
-
21:20Яке свято відзначають 11 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:20Відеоігри можуть підвищити IQ у дітей: несподівані висновки нового дослідження
-
13:217 правил Арнольда Шварценеггера, які однозначно здатні змінити ваше життя на краще
-
11:32На Радіо МАКСИМУМ стартує "Скоропелька": акція зі щоденними подарунками
-
10:24Позбудьтесь цього шкідливого міфу, який шкодить двигуну авто та вашому гаманцю
-
06:00Хто отримає приємний сюрприз у неділю: гороскоп на 10 серпня
-
03:21Правила акції "Скоропелька" на Радіо МАКСИМУМ
- 09 серпня
-
20:21Свіжа та молода: Софія Ротару вперше за 3 роки виклала нові фото в інстаграмі
-
17:22Jerry Heil і YARMAK видалили кліп після звинувачень актора Костянтина Темляка у насильстві
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:00Рай посеред Карпат: ідеальне місце, щоб провести вихідні на природі
-
10:00Улюблена внучка Єлизавети: історія кохання принцеси Беатріс та італійського аристократа
-
06:00Вихідний, який може змінити все: гороскоп на 9 серпня
- 08 серпня
-
21:25Яке свято відзначають 9 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:23Не зраджуйте себе: 7 рішень, про які ви потім шкодуватимете
-
13:23Я розчарований, – Ектор Хіменес-Браво зізнався, чи зустрічається зараз з кимось
-
12:05Фільм "Формула-1" став найкасовішим у кар'єрі Бреда Пітта
-
10:23Несподіваний вибір: Мадонна засвітилася в напівпрозорій сукні від українського бренду
-
06:23Гороскоп на 8 серпня: кому відкриються нові можливості, а хто втрапить у конфлікти