На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Шеф-кухар розкрив секрет, як приготувати смачний і соковитий шашлик
- 9952
В Україні сезон пікніків ніхто не скасовував, тому варто знати, як не зіпсувати м'ясо. Шашлик може стати соковитими та смачним завдяки одній маленькій хитрості. Шеф-кухар популярного ресторану розповів, що м'ясо при маринуванні солити не потрібно. Краще це зробити безпосередньо перед запіканням.
Річ у тому, що сіль буде сприяти витягуванню з м'яса вологи. Через довге перебування у сольовому розчині, шашлик навіть з найкращого м'яса буде зіпсований. Фахівець також розкрив ще декілька хитрощів, які допоможуть приготувати дійсно смачний шашлик.
До теми: На яких дровах не варто смажити шашлик, аби не зіпсувати м'ясо
Важливо нарізати м'ясо правильно – тобто, поперек волокон. Кожен шматочок повинен бути товщиною у дві сірникові коробки (якщо з'єднати їх між собою плоскою стороною).

А ось в маринад не потрібно додавати багато кислих розмягчувачів – оцет, лимон, ананас та інші добавки. Особливо, якщо ви взяли молоде м'ясо. Шеф-кухар рекомендує додати кілька крапель бальзамічного оцту для пікантності.
Що стосується часу маринування, то не варто перетримувати м'ясо – від цього воно стане лише гіршим. В середньому тривалість становить 12 годин, максимум 20 (при температурі 2-4 градуси).
Читайте також: Як правильно їсти насіння соняшника: це відео переверне ваш світ
-
10:20Стало відомо, коли в Одесі відкриються пляжі
-
09:26
Bugatti побудує хмарочос у Дубаї – дивіться фото проєкту
-
08:26Шоу "Голос країни-13" анонсувало ім'я другого тренера проєкту
-
07:25Українець не потис руки іранцю на церемонії нагородження на ЧС
-
06:23Це щось справді цікаве: Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати вертуту зі шпинатом
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
- 31 травня
-
21:041 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
20:00Поради, як допомогти дитині впоратися зі стресом
-
19:05
Нацбанк ввів у обіг пам'ятну монету, присвячену гетьману України
-
18:02Український художник створив маску для захисника Маріуполя, що втратив око
-
17:04Найбільші регіональні ринки легковиків: які авто купували найчастіше
-
16:10У Польщі запускають вагон поїзда з панорамними вікнами: скільки коштує квиток
-
15:03Гуцульський “Аркан” у виконанні бойового медика Мишка Адамчака – відео
-
14:00Вийшла гра-симулятор Death From Above про війну в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:02
Міністр освіти Оксен Лісовий відмовився від наукового ступеня: деталі
-
12:04Як прийти до тями після сильного стресу: дихальні вправи
-
11:09Гурт "MOLODI" презентує нову пісню про Маріуполь – "Дім"
-
10:07Американська компанія запускає продаж ексклюзивних LEGO-фігурок Володимира Зеленського
-
09:04У Гостомелі з'явився новий мурал присвячений українським жінкам
-
08:00ВР офіційно зробила 8 травня Днем пам’яті та перемоги над нацизмом
-
07:01Магнітні бурі у червні 2023 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 30 травня
-
23:07
Вихідні і свята у червні 2023 – календар робочих і вихідних днів в Україні
-
22:07Гороскоп на червень 2023 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
21:07Що не можна робити у середу: давні забобони, у які досі вірять
-
08:26Шоу "Голос країни-13" анонсувало ім'я другого тренера проєкту
- 31 травня
-
20:00Поради, як допомогти дитині впоратися зі стресом
-
16:10У Польщі запускають вагон поїзда з панорамними вікнами: скільки коштує квиток
-
12:04Як прийти до тями після сильного стресу: дихальні вправи
-
08:00ВР офіційно зробила 8 травня Днем пам’яті та перемоги над нацизмом
- 30 травня
-
22:07Гороскоп на червень 2023 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
18:12Нові українські пісні про війну, весну і любов – найкраща музика, яка вийшла у травні 2023
-
14:07Місячний календар стрижок на червень 2023 – дні, коли стригти волосся
-
10:11"Анатомія падіння", "Зона інтересу" – дивіться, хто став переможцями Каннського фестивалю
-
06:02Благословіть наш рішучий наступ – молитва за визволення України
- 29 травня
-
23:59Гороскоп на цей тиждень 29 травня – 4 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
20:00Україна стала першою державою, яка увійшла в об'єднання ЄС Govtech4all
-
16:02Слухайте нову пісню гурту Kozak System – "Лети"
-
12:07Перший вітчизняний тепловізор для військових розробили українські інженери
-
08:07ТікТок платитиме людям за те, що вони його дивляться
- 28 травня
-
23:59У мережі з'явився офіційний трейлер фільму "Барбі" українською мовою
-
20:02Netflix почав боротися із обміном паролями по всьому світу: деталі
-
16:00Поради від ДСНС: де українці зможуть вільно купатися цього сезону
-
12:01Alina Pash випустила пісню в стилі своєї ранньої творчості "GOIRA"
-
08:00КилимМен з Kalush Orchestra розпочав сольну кар'єру і випустив першу пісню
- 27 травня
-
23:59Як подорожувати Україною під час дії воєнного стану
-
20:00Артем Пивоваров та Маша Єфросиніна випустили спільну пісню "Люблю"
-
16:00Антитіла випустили свою найважчу пісню "Мій сокіл": саундтрек комп'ютерної гри
-
12:00ПЦУ проситиме перенести державне свято з 14 на 1 жовтня: деталі
-
08:00Ось скільки коштує грам марихуани в країнах, де вона легалізована