На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як правильно та смачно приготувати рибу
- 1765
Як приготувати ідеальну рибу? Запам'ятовуйте важливі секрети, щоб регулярно тішити домочадців і гостей смачними стравами.
Практично будь-яка риба виходить смачною, якщо її посмажити. Але смажити рибу потрібно вміти. Робити це завжди краще в паніровці з борошна, інакше хрусткої піджареної скоринки не вийде, а риба прилипне до пательні намертво, скільки б олії ви не налили.
І ще: Як правильно та смачно приготувати м'ясо
"Просто риба" з сиром
Продукти:
- Філе риби 300 г
- Морква 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
- Сир (твердий) 50-100 г
- Майонез
- Сік лимона
- Сіль
- Перець чорний мелений

Як приготувати рибу з сиром:
- Філе риби поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і відкладаємо в сторону. Цибулю очищаємо і дрібно ріжемо. Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.
- Сир натираємо на крупній тертці. На пательні розігріваємо олію. Викладаємо моркву і цибулю, солимо і обсмажуємо до напівготовності. Включаємо духовку. Форму застилаємо пергаментом.
- Викладаємо половину овочів у форму. На овочі викладаємо рибу. На рибу знову шар моркви і цибулі. Змащуємо шар овочів майонезом. Ставимо рибу з овочами і сиром в духовку на 25 хвилин на 180 градусів.
Біла риба, запечена у вині
Продукти:
- Біла риба 700 г
- Вино сухе, біле ¾ склянки
- Зелень петрушки, дрібно нарізана 1 жменька
- Помідори чері 125 г
- Сіль

Як приготувати білу рибу у вині:
- Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Рибу посоліть і викладіть одним шаром у жаростійкий посуд. Влийте вино, викладіть на рибу помідори, зверху посипте нарізаною петрушкою.
- Накрийте посуд фольгою і запікайте рибу до готовності в духовці приблизно 20 хвилин (вино повинно випаруватися). Подавати страву добре з салатом і хрустким свіжим хлібом, або з картопляним пюре.
Смажена риба у картопляній стружці
Продукти:
- Філе риби 500 г
- Лимон (сік) 0,5 шт.
- Зелень
- Картопля велика 3 шт.
- Яйце 1 шт.
- Борошно 1 ст. л.
- Олія соняшникова
- Сіль за смаком

Як приготувати смажену рибу у картопляній стружці:
- Філе потрібно помити, обсушити і нарізати на порційні шматочки. Посолити і поперчити з двох сторін. Зелень помити, обсушити і дрібно нарізати. Філе риби скласти в миску, збризнути лимонним соком і додати зелень. Все акуратно розподілити по рибі і відставити на 30 хвилин, щоб вона трохи настоялась, просочилася соком лимона і ароматом зелені.
- Поки риба настоюється, потрібно приготувати картопляний кляр. Картоплю натерти на крупній тертці. Додати трохи солі. Перемішати і залишити на 1 хвилину. Через хвилину картопляну стружку потрібно віджати.
- Додати в потерту і віджату картоплю 1 яйце, 1 столову ложку борошна і все добре перемішати. Обваляти шматочки риби з усіх боків в борошні, щоб картопляне панірування добре прилипло і не відшаровувалося.
- Обернути рибу в картопляну масу. Смажити на середньому вогні з двох сторін. Перевернути тоді, коли на картопляній "сорочці" утворюється хрустка золотава скоринка. Готову рибу викладати на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвої олії. Виходить смачно і ситно.
Печеня з риби по-закарпатськи
Продукти:
- Рибне філе 500-600 г
- Олія 100 мл
- Цибуля 2 шт.
- Томатний соус 3 ст. ложки
- Червоний мелений перець за смаком
- Рибний бульйон 250 мл
- Часник 0,5 головки
- Зелень 2 ст. ложки рубаної
- Сіль за смаком
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Перці горошком 5-6 шт.

Як приготувати печеню з риби:
- Для рибного бульйону беремо заморожені обрізки лосося. Заливаємо їх водою, доводимо до кипіння, кидаємо туди лавровий лист, кілька перців горошком. Варимо 40 хвилин.
- Рибне філе посипати сіллю, нарізати шматочками і обсмажити в 50 мл рослинної олії до легкого золотистого кольору. Ріпчасту цибулю подрібнити і підсмажити на олії. Додати томатний соус і червоний мелений перець.
- Влити бульйон і посолити трохи. Довести до кипіння. На дно горщика (вогнетривкий посуд) покласти лавровий лист і перець горошком. Потім укласти смажену рибу. Можна розкласти рибу в порційні маленькі горщики. Тоді час запікання трохи зменшиться.
- Залити бульйоном з цибулею. Заправити розтертим часником і зеленню. Накрити кришкою і поставити у духовку. Запікати печеню з риби 50 хвилин при 180 градусах (враховуючи час нагрівання духовки). До столу печеню з риби подавати в горщику. До риби можна відварити картоплю.
Запіканка з картоплі з рибою
Продукти:
- Картопля 1 кг
- Філе риби 600 г
- Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
- Олія 2-3 ст. ложки
- Майонез (пісний) 70-100 г
- Зелень петрушки 2-3 гілочки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Прянощі за смаком

Як приготувати зіпіканку з риби:
- Картоплю почистити, вимити і нарізати кружечками, товщиною 4 мм. Закип'ятити чайник. Підготовлену картоплю залити окропом. Варити на середньому вогні 15 хвилин. Потім відкинути на друшляк і остудити.
- Розморожене філе риби вимити і нарізати шматочками, шириною 1,5-2 см. Рибу скласти в миску, посолити, поперчити, додати майонез. Добре перемішати і залишити на 10 хвилин.
- Почистити, вимити і нарізати півкільцями цибулю. Розігріти сковороду, налити рослинну олію. Викласти цибулю і обсмажити, помішуючи, на середньому вогні (3-5 хвилин). Остудити. Включити духовку (розігріти до 180 градусів).
- Форму змастити олією, викласти в форму половину картоплі, посолити. Викласти шар смаженої цибулі. Потім викласти рибу (кілька шматочків залишити для оформлення верхнього шару).
- Потім знову шар картоплі. Присолити і змастити майонезом. Зверху викласти шматочки риби (для краси). Поставити форму з рибою і картоплею в духовку на середню полицю. Запікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Готову картопляну запіканку з рибою прикрасити нарізаною зеленню.
Читайте також: Як зробити смачні домашні чіпси: рецепти з фото
-
18:27"Вона тут заважала всім": Іво Бобул розповів, чому Лорак могла втекти у Росію
-
17:23Оберіть фігуру та дізнайтеся більше про себе: новий психологічний тест вражає точністю
-
17:13Секрет пухких оладок: 3 хитрощі, які працюють
-
16:28Як носити чорний у спеку: 5 лайфхаків для стильного літнього образу
-
16:23Фанати не впізнали її: Тіна Кароль вразила новим образом та фото
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:27Техніки "заземлення" або як відчути ґрунт під ногами – поради від психолога
-
15:24Наш мозок обманює нас щодня - ці 3 пастки мислення крадуть ваші гроші та час
-
14:22"Соромно просто!": Іво Бобул розкрив, на скільки йому підняли пенсію
-
14:13Примус веде до вигорання: чому варто змінити підхід
-
13:22Алла Кудлай розкрила, коли та за скільки придбала трикімнатну квартиру з виглядом на Лавру
-
13:18Чому коти й собаки стають схожими одне на одного: результати дослідження
-
12:23Секрет смачного літа в банці: як приготувати ідеальний компот з абрикосів на зиму
-
12:00День пам'яті святого великомученика Пантелеймона: що не варто робити 27 липня
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:29Чай, який знижує цукор: як правильно збирати та сушити листя шовковиці
-
11:22Його варто їсти щодня: який продукт найкорисніший для здоров'я серця
-
10:23"Міцний горішок", "5 елемент" і не тільки: згадуємо 5 культових фільмів з Брюсом Віллісом
-
10:15Чому в Середньовіччі спали в шафах і чому це знову стає актуальним
-
09:22Січень - до труднощів, вересень - до гармонії в житті: що означає місяць вашого весілля
-
08:32Етапи стосунків: від "медового місяця" до справжньої любові
-
07:15Піна колада зводить з розуму: Віталій Козловський та Rikky Hype випустили спільний дроп
-
06:22Гороскоп на 26 липня: день для будування планів та розширення фінансових потоків
-
05:12Нашестя сарани в Україні: як боротися зі шкідником
- 25 липня
-
23:33Скарб у вас під ногами: готуємо компот з аличі, рецепт якого випрошуватиме кума
-
17:23Оберіть фігуру та дізнайтеся більше про себе: новий психологічний тест вражає точністю
-
13:22Алла Кудлай розкрила, коли та за скільки придбала трикімнатну квартиру з виглядом на Лавру
-
10:23"Міцний горішок", "5 елемент" і не тільки: згадуємо 5 культових фільмів з Брюсом Віллісом
-
10:15Чому в Середньовіччі спали в шафах і чому це знову стає актуальним
-
06:22Гороскоп на 26 липня: день для будування планів та розширення фінансових потоків
- 25 липня
-
20:17Вегетаріанство та здоров'я: як забезпечити організм усіма необхідними речовинами
-
17:22Назвав Німеччину домом і сказав, що не має паспорта України – Олег Винник шокував заявами
-
13:23Не може говорити, читати та ходити: у Брюса Вілліса серйозне погіршення стану здоров'я
-
10:19"Тренуйтеся, моліться, їжте вітаміни": цитати епатажного Халка Хогана
-
06:22Гороскоп на 25 липня: які знаки відчують втому, а хто отримає гарну фінансову можливість
- 24 липня
-
22:18Збережіть, щоб не загубити: календар іменин на серпень 2025
-
20:22Коли терміново потрібна мотивація: 10 цитат, які надихають діяти
-
17:04"Різні люди є, які заважають Україні жити" – цитати Ліни Костенко з інтерв'ю з Жаданом
-
17:00Екстренер "Динамо" пробив дно заявою про стосунки Квіткової та Бражка: блогерка відповіла
-
15:10Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
13:12Лабубу - монстр чи демон: культурологиня про походження популярної іграшки
-
13:00Несподівана союзниця України: як Меланія Трамп стала однією з найвпливовіших жінок світу
-
10:00Але щодо "Холостячки" подумає: Хижняк розсекретила новий роман
-
09:00ТОП-10 найстильніших образів Дженніфер Лопес за останні роки
-
06:00Тельців наздожене минуле, а Дів чекає конфлікт: гороскоп на 24 липня
- 23 липня
-
19:30Зірка "Щоденників вампіра" відзначає день народження – читайте про романи Пола Веслі
-
17:01У ці дні категорично не можна торкатись волосся: місячний календар стрижок на серпень
-
15:10Легенди оживають: топ-5 українських замків, які варто відвідати влітку
-
13:00"Ах**ваю від свого стану": Цимбалюк налякав шанувальників фото під крапельницею
-
10:00"З усього втраченого мені найбільше бракує розуму": що Осборн казав про життя та смерть