Як фастфуд впливає на імунітет

Вживання фастфуду та іншої жирної їжі у великій кількості суттєво змінює роботу імунної системи. Це може привести до розвитку алергії, діабету й аутоімунних захворювань.

"Нездорова дієта несподівано підвищила число певних типів імунних клітин в крові мишей, що особливо було характерно для гранулоцитів і моноцитів. Це відкриття вказало на те, що подібні зміни відбуваються на рівні стовбурових клітин в кістковому мозку, де формуються ці клітини", – розповідає Анетта Кріст (Anette Christ) з Боннського університету (Німеччина).

І ще: Названа небезпечна для серця доза алкоголю

В останні роки вчені розкрили безліч негативних сторін західної дієти, для якої характерна жирна їжа з великою кількістю калорій. Наприклад, фахівці виявили, що жирна їжа сприяє розвитку хвороби Альцгеймера і змінює роботу мозку таким чином, що людина починає їсти ще більше, або що фастфуд змушує людей забувати, що вони вже їли.

Кріст і її колеги виявили ще одну негативну властивість фастфуду, яка може впливати на здоров'я людини навіть після того, як вона відмовиться від подібної їжі. З'ясувати це допомогло спостереження за змінами в роботі клітин мишей, які отримували нормальний і жирний корм.

Як зазначає Кріст, її команду цікавило, чому вживання жирної їжі призводить до появи численних вогнищ запалення в організмі людей і інших ссавців і як можна придушити цю реакцію.

Читайте також: Учені розповіли, як позбутися проблеми холодних рук і ніг

• Теги:
• Здоров'я
• Наука
• Їжа
• Тварини
• Лайфстайл