Втриматися просто неможливо: потіште себе японським суфле чизкейком

Ми продовжуємо для вас підшукувати в мережі цікаві рецепти смачних страв. Цього разу пропонуємо приготувати японський суфле чизкейк. Він однозначно припаде вам до душі!

Його рецептом поділилася Ріко Накамура у своєму інстаграмі. Чарівна японка перебралася до України та закохана у нашу державу. Вона не лише ділиться своїми враженнями, а й – рецептами.

Це цікаво: Володимир Ярославський поділився власним рецептом Наполеона, який ви полюбите

Як приготувати японський суфле чизкейк

Інгредієнти:

• Крем-сир 200 грамів
• 3 яйця (110 грамів білка / 50 грамів жовтка)
• цукор гранульований 70 грамів
• 30 грамів борошна для кексів
• молоко 50 мілілітрів
• 1 столова ложка лимонного соку
• вершкове масло

Порада: В першу чергу розігрійте духовку до 200°!

Як периготувати японський суфле чизкейк: дивіться відео

Приготування суфле чизкейку:

1. Діаметр форми для торта 15 сантиметрів. Змажте маслом.
2. Відокремте три яйця (110 грамів білка / 50 грамів жовтка). Відокремивши білки, зберігайте їх у холодильнику.
3. 200 грамів крем-сиру перемішайте до однорідності, потім додайте 3 жовтки і ретельно перемішайте.
4. Потім додайте 50 мілілітрів молока у сир і ретельно перемішайте.
5. Просійте 30 грамів борошна у велику миску і процідіть тісто через сито також. Потім добре перемішати і поставити в холодильник.
6. З 3 білків, вийнятих з холодильника, приготуйте Меренгу. Додати 70 грамів гранульованого цукру і столову ложку лимонного соку і збити ручним міксером на великій швидкості 1,5 хвилини. Потім збивайте на низькій швидкості протягом 1 хвилини до тих пір поки Меренга буде виглядати як на відео.
7. Дістаньте з холодильника сир перемішаний з жовтками, і додайте до нього 1/3 частини Меренги і ретельно перемішайте. Додайте другу третину та обережно та повільно перемішайте. Додайте третю третину і обережно перемішайте. (Якщо змішати занадто сильно, вона не буде пухнастою)
8. Перелити все у форму і кілька разів постукати формою об стіл, щоб вийшло повітря. Підготуйте жаростійку місткість, покладіть на неї мінірушник, викладіть на нього формочку і налийте на 2 – 3 сантиметри від дна теплу воду 40 – 50°.
9. Випікати в розігрітій до 200° духовці 20 хвилин.
10. Відкрийте кришку приблизно на 10 секунд, щоб вийшов жар, потім встановіть температуру 110° і запікайте ще 1 годину.
11. Після випікання встановіть температуру 0° і залиште кришку духовки відкритою приблизно на 5 сантиметрів приблизно на 30 хвилин, щоб остудився чизкейк.
12. Вийміть пиріг на тарілку, посипте цукрову пудру, зверху посипте фруктами або джемом, якщо хочете, і готово.

Варте уваги: Записуйте рецепт домашніх цукерок "Трюфель-Тірамісу"

Спробуйте і ви приготувати цей фантастичний чизкейк. Він однозначно не залишить вас байдужими та припаде до душі членам вашої родини.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа
• Поради
• Цікавинки