Втриматись неможливо: готуємо фантастично ніжний сирник з вишнями

Якщо вам подобається львівський сирник, то його оновлена версія однозначно припаде до душі. Приготуйте його, щоб потішити себе смачненьким.

Рецептом цього фантастично смачного десерту поділилась у своєму інстаграмі блогерка Валерія Велігура. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Ніжна та вишукана: готуємо рожеву пасту з фетою

Львівський сирник один з моїх найпопулярніших рецептів, який зібрав аж 13 мільйонів переглядів. Я вирішила його ще удосконалити своїм улюбленим поєднанням. Тому зберігайте оновлений рецепт і готуйте,
– закликала вона.

Інгредієнти (на форму 25 на 15 сантиметрів):

• 600 грамів кисломолочного сиру 9%
• 3 яйця
• 75 – 100 грамів цукру
• дрібка солі
• 75 грамів сметани 20%
• 30 грамів кукурудзяного крохмалю
• 75 грамів вершкового масла
• цедра 1 лимона ⠀


Для начинки:

• 300 грамів вишень
• 15 грамів цукру
• 15 грамів кукурудзяного крохмалю
• 200 грамів макової начинки ⠀


Для глазурі:

• 175 грамів шоколаду
• 10 мілілітрів олії

Як приготувати сирник: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Вишневу начинку: Цукор перемішуємо з крохмалем та додаємо до свіжих або розморожених вишень. Ставимо на середній вогонь і варимо до загущення. Накриваємо плівкою в контакт і даємо охолонути. ⠀

2. Кисломолочний сир, яйця, цукор, сіль, сметану, крохмаль, цедру лимона (за бажанням) та розтоплене масло ретельно пробиваємо блендером до гладкої маси. ~ 2/3 сирної маси кладемо у форму з пергаментом і зверху додаємо вишневу начинку. До решти сирної маси додаємо макову начинку, перемішуємо і "закриваємо" нею вишневу начинку.
3. Стукаємо формою декілька разів об стіл, щоб вийшло зайве повітря.
4. На нижній рівень духовки ставимо ємність з гарячою водою, а на середній – сирник та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 55 – 60 хвилин.
5. Після цього трішки відкриваємо дверцята духовки і даємо сирнику повністю у ній охолонути. Далі прибираємо у холодильник, як мінімум, на 6 годин.
6. Для глазурі поєднуємо розтоплений шоколад з олією та покриваємо нею охолоджений сирник. Прибираємо у холодильник до повного застигання шоколаду.
7. Після цього нарізаємо, подаємо та насолоджуємося!

Це цікаво: Секрет – у сніданку: дослідник розкрив головну звичку довгожителів з "блакитних зон"

Смачного!


• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради