На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Володимир Ярославський приготував тар-татен на рубленому тісті: рецепт яблучного пирога
- 96
Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати вдома яблучну випічку, яка сподобається кожному. Скуштуйте і ви тар-татен за рецептом кухаря!
Володимир Ярославський поділився зі своїми підписниками рецептом випічку з яблук – тар-татен.
І ще: Яблучний чай з м'ятою і корицею: рецепт смачного напою за 15 хвилин
Моя бабуся завжди в цю пору випікала яблучні пироги. Їхній аромат з духовки я, напевно, ніколи не забуду. Як мало тоді було потрібно для щастя. А зараз я у бабусі крутий шеф тому ми будемо готувати тар-татен", – коментує кухар.
Інгредієнти на форму 28 см:
- 1300-1400 г яблук
- 190 г цукру
- 60 г вершкового масла
Інгредієнти на тісто:
- 210 г борошна
- 140 г вершкового масла
- 60 г крижаної води
- сік лимона (лимонна кислота)
- сіль
Рецепт:
- Починаємо з тіста. Усі інгредієнти мають бути холодними, а вершкове масло 82,5%. Краще робити тісто прямо на столі!
- У борошно натираю на великій тертушці вершкове масло, або ножем ріжу масло на пластинки, роблю швидко щоб суміш не нагрівалась і масло не розм'якшувалось.
- Коли всі шматочки стали схожі на пластинки у борошні, починаю збираю тісто у купу і в середину ллю підкислену лимоном воду і сіль.
- Обережно перемішую усе, і просто зліплюю разом.
- Тісто загортаю у плівку і ставлю у холодильник.
- Далі готуємо начинку. Яблука чищу, нарізаю на 4 частинки.
- На пательню висипаю цукор, вмикаю вогонь і чекаю поки цукор почне плавитись, потім повільно перемішую лопаткою, щоб утворилась досить таки красива карамель.
- Слідкуйте за кольором – він має бути насиченим як чай, але не перепаліть цукор.
- Коли отримуємо добрий колір – відставляю пательню, додаю шматок вершкового масла, топлю його і прямо у цю пательню починаю складати яблука на бочок, один біля одного.
- Частину яблук, що не влізла ріжу дрібніше і наповнюю повністю пательню.
- Дістаю тісто з холоду і починаю розкачувати, складаючи його просто пополам, як листкове, рази 3-4 – останній раз роблю коло, на 1-1.5 см більше форми та кладу його на яблука, трохи загортаю краї по бортиках і ставлю у розігріту духовку до температури 175-180, приблизно на 30-35 хвилин.
- Дістаю тарт, даю постояти 10 хвилин, перевертаю прямо на тарілку і подаю гарячим. З морозивом буде неймовірно смакувати!
До теми: Клопотенко показав, як заквасити капусту за три дні
- 30 січня
-
20:30Погода 31 січня в Україні – синоптикиня розповіла, як закінчиться цей місяць
-
19:3731 січня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
18:32The New Yorker опублікувало українське кіно "Я не хотіла робити воєнний фільм"
-
17:32Відтепер українці зможуть одружуватись і розлучатись закордоном
-
16:36Миколаївська вода за донат – волонтери продають солону воду з крана на ЗСУ
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:37
Чеський гурт "Vesna" присвятив Україні пісню-претендент на Євробачення – антивоєнний кліп
-
14:33Ось як через Дію подати заяву на обмін 5 звичайних ламп на 5 LED на Укрпошті
-
13:34Місячний посівний календар на лютий 2023: коли і що садити
-
12:34Науковці визначили, як часто потрібно вставати, якщо у вас сидяча робота
-
11:31Як підготувати автомобіль до весни – чек-лист з 10 обов'язкових пунктів
-
10:40Володимир Ярославський приготував карбонару: автентичний італійський рецепт
-
09:28
Навіщо щоранку протирати обличчя шматочком льоду
-
08:23Погода 30 січня в Україні – синоптикиня розповіла, коли очікувати класичну зиму
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 29 січня
-
20:31Вихідні і свята у лютому 2023: календар робочих і вихідних днів в Україні
-
19:3130 січня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
18:34Ось які продукти подешевшали в українських супермаркетах упродовж року
-
17:34Церковний календар на лютий 2023 року: православний і греко-католицький
-
16:33
Відтепер посилки на Укрпошті можна отримувати без документів, але є нюанс
-
15:35Місячний календар стрижок на лютий 2023: дні, коли стригти волосся
-
14:32На Київщині з'явилися графіті італійського митця TVBOY, якими він закликає зупинити війну
-
13:29Магнітні бурі у лютому 2023: календар, коли небезпечні дати в Україні
-
12:27У ДСНС пояснили, як правильно користуватися генератором
-
11:35Гороскоп на лютий 2023: прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 30 січня
-
18:32The New Yorker опублікувало українське кіно "Я не хотіла робити воєнний фільм"
-
14:33Ось як через Дію подати заяву на обмін 5 звичайних ламп на 5 LED на Укрпошті
-
10:40Володимир Ярославський приготував карбонару: автентичний італійський рецепт
- 29 січня
-
18:34Ось які продукти подешевшали в українських супермаркетах упродовж року
-
14:32На Київщині з'явилися графіті італійського митця TVBOY, якими він закликає зупинити війну
-
10:30Укрзалізниця змінила правила продажу квитків
- 28 січня
-
19:30Гурт THE HARDKISS презентував атмосферний кліп на пісню "Маяк"
-
15:34Та де там дзиґар діймитси або 10 покутських слів, які досі живуть на околицях Прикарпаття
-
11:37У карпатському заповіднику показали неймовірні фото, як взимку розцвіли весняні квіти
- 27 січня
-
20:33Мирний-21 – дивіться трейлер фільму-присвяти українським прикордонникам Ахтема Сеітаблаєва
-
15:28Dorofeeva записала чуттєву пісню та кліп про стосунки на відстані "Вотсап"
-
10:29Повернись живим – гурт "Без обмежень" випустив щемливий кліп про наших захисників
- 26 січня
-
18:24Книжка "Ukraїner. Країна зсередини" опинилася серед лідерів на Amazon
-
14:44Дивіться, як відомий рок-музикант Андрюс Момантовас виконав хіт Laužo šviesa українською
-
10:29У Литві вийшов комікс про війну в Україні
- 25 січня
-
18:30Головнокомандувач Збройних сил Валерій Залужний віддав свій спадок на ЗСУ
-
14:32Протез за крила – українка продала частину свого костюма на благодійність
-
10:35Український фільм "Будинок зі скалок" потрапив у короткий список "Оскара"
- 24 січня
-
18:31Золота малина – назвали найгірші фільми 2023 року
-
14:33FreеTheLeopards – як відомі українці долучилися до флешмобу і закликають надати танки
-
10:35Співак YAKTAK записав кліп на пісню "Коли болить душа", яка зворушить кожного українця
- 23 січня
-
19:41У ДСНС розповіли, як уникнути переохолодження
-
14:33"Мавка. Лісова пісня" – хто з українських зірок озвучив анімаційних персонажів
-
10:34У центрі Нью-Йорка встановили 335 соняшників на підтримку України
- 22 січня
-
18:35Кінопремія BAFTA 2023 – відомі усі номінанти на британський аналог Оскара