Володимир Ярославський приготував рибну страву: рецепт фрикадельок з минтая

Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати вдома фрикаделі з минтая. Скуштуйте і ви таку рибну страву за рецептом кухаря!

Володимир Ярославський поділився зі своїми підписниками рецептом фрикадель з минтая. Сподобається навіть тим, хто не каже, що любить рибу.

І ще: Яблучний чай з м'ятою і корицею: рецепт смачного напою за 15 хвилин

На роботі та в житті я постійно наголошую, що смачна страва починається з якісного продукту! Тому, щоб мої фрикадельки могла їсти навіть вибаглива малеча я обрав минтай дикого вилову з Аляски! Для мене зима то ідеальний час для таких рецептів. Адже вечір довгий тож можна виділити час на приготування смачненького", – коментує кухар.

Інгредієнти для фрикадельок:

• 400 г віджатого філе минтаю
• 75 г підсмаженої цибулі (150 г сирої)
• 50 г твердого сиру, за бажанням
• 1 яйце
• сіль, перець

Інгредієнти для соусу:

• 100 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 30 г рослинної олії
• 200 г томатів у власному соку
• сіль, перець та сухі трави
• 40 г вершків
• зелень для подачі

Рецепт:

1. Філе беру з цілої риби або купую готове. Видаляю кісточки й вичавлюю надлишкову вологу через вафельний рушник.
2. На олії або вершковому маслі обсмажую довільно нарізану цибулю до зміни кольору.
3. Змішую рибу та цибулю і пропускаю 2 рази через дрібну решітку м'ясорубки. Додаю яйце, сіль, натираю сир і добре вимішую фарш, навіть "вибиваю" його.
4. Змащую руки олією і формую фрикадельки.
5. Окремо ріжу цибулю для соусу і подрібнюю часник.
6. Обсмажую цибулю, додаю часник, томати у власному соку, сіль, сухі трави, вершки та трохи води.
7. Перемішую і доводжу до смаку.
8. Занурюю у соус фрикадельки, накриваю кришкою і тушкую хвилин 6.
9. Перегортаю вироби, трохи поливаю соусом і знов тушкую хвилин 6.
10. Готову страву досить рясно посипаю посіченою зеленню і можна їсти!

До теми: Клопотенко показав, як заквасити капусту за три дні

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні