Володимир Ярославський приготував млинці з ікрою минтая: простий рецепт

Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати вдома млинці з ікрою минтая. Скуштуйте і ви таку страву за авторським рецептом кухаря!

Володимир Ярославський поділився зі своїми підписниками рецептом млинців з ікрою минтая.

І ще: Яблучний чай з м'ятою і корицею: рецепт смачного напою за 15 хвилин

А ви знали, що Японія споживає 90% виробленої ікри минтая у світі? Можливо тому там так багато довгожителів? Це дуже простий, доступний і одночасно корисний та смачний продукт. Обов'язково спробуйте! Особливо зараз, коли замало тепла і вітамінів. Мій рецепт можна використовувати на усі випадки життя, збережіть його собі! Його знають усі мої друзі. А ось ікру я збив з цибулькою на одеський манір, вийшло смачно", – коментує кухар.

Інгредієнти для млинців:

• 500 г молока
• 190 г борошна
• 2 яйця
• дрібка солі
• 35 г цукру
• 35 г рослинного або вершкового масла

Рецепт млинців:

1. Я беру частину молока, приблизно 200 г додаю яйце, цукор, сіль, борошно і замішую вінчиком густеньке тісто, консистенцією, як сметана. Таким чином все борошно повністю вимішується і не буде грудочок.
2. Далі розбавляю суміш залишком молока.
3. Окремо розтоплюю вершкове масло з олією, щоб було теплим і вливаю до тіста. Ще раз перемішую і тісто готово. Вершкове масло та олія будуть утворювати крапельки на млинцях і змащувати пательню. А ще, суміш однорідна і без пухирців. Край млинців також буде рівний і м'який.
4. Смажу на середньому вогні на спеціальній пательні.

Інгредієнти для начинки з ікри:

• 1 баночка ікри
• пів червоної цибулинки (краще Кримської)
• чорний перець свіжозмелений
• декілька крапель яблучного чи винного оцту
• 100 г нейтральної рослинної олії

Рецепт начинки з ікри:

1. Цибулинку ріжу ну дуже дрібненьким кубиком, мелю поверх чорного перцю, додаю декілька крапель оцту, і починаю вінчиком збивати, наче крем.
2. Потроху тоненькою цівкою додаю рослинну олію, виходить щільна смачна суміш!
3. Спробуйте на смак і використовуйте як просту начинку для млинців, тостів, можна навіть на авокадо тост!
4. Кількість цибулі можете брати на свій смак. Думаю що можна брати ще білу частину молодої зеленої цибульки.

До теми: Клопотенко показав, як заквасити капусту за три дні

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні