Володимир Ярославський показав, як правильно приготувати пампушки з часником

Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як можна легко та швидко приготувати вдома запашні пампушки з часником та зеленню. Скуштуйте і ви таку смачну випічку!

Володимир Ярославський поділився зі своїми підписниками секретом ідеального приготування українських пампушок – з часником і зеленню. Кухар називає їх духмяними, рум'яними, які будуть дражнити вас і усю родину поки ви їх не з'їсте.

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував гарбузовий крем-суп: рецепт від шеф-кухаря

Інгредієнти:

• 150 г молока
• 
150 г води
• 
24 г свіжих дріжджів (8 якщо сухі)
• 
70 г цукру

• 100 г борошна

• 1 яйце
• 
400-420 г борошна

• 5 г солі
• 
40 г олії або теплого вершкового масла

• Зелень
• Часник
• 
1 жовток на помазку
• Олія для рук та форми



Рецепт:

1. Змішуємо воду і молоко і трохи підігріваємо, але дуже важливо, щоб температура була не вище 38 градусів, додаємо цукор, дріжджі й частину борошна, перемішуємо і даємо підійти хвилин 20, накривайте полотенцем.
 Часто кухар ставить просто у вимкнену теплу духовку – тісто має підходити в теплому місці.

2. Далі додавайте яйце та іншу частину борошна, вимішуйте тісто і дайте йому підійти – знов в теплому місці.
3. У тісто вимішайте рослинну олію,
 діліть тісто на шматочки приблизно по 60 г, формуйте з них кульки й кладіть в змащену також олією форму і знов ставте підійти в тепле місце – це 30-45 хвилин.

4. Жовток трохи розбавляйте водою, додайте дрібку цукру і добре змащуйте верх пампушки, що підійшли.
5. Випікайте 25-30 хвилин при температурі 185 градусів до рум'яності!
6. Одразу гарячими змащуйте нарізаною зеленою з часником олією, дрібкою солі та ложкою води.
7. Дайте остигнути й потім вже куштуйте.

До теми: Чипси з капусти: рецепт швидкого перекусу

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні