Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Володимир Ярославський поділився родинним рецептом вареників на пару

  • 293
Володимир Ярославський поділився родинним рецептом вареників на пару - фото 1

Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати вдома вареники з кисляку, як готувала його бабця. Скуштуйте й ви вдома такий варіант вареників на пару за рецептом кухаря!

Володимир Ярославський поділився зі своїми підписниками родинним рецептом вареників на пару.

І ще: Яблучний чай з м'ятою і корицею: рецепт смачного напою за 15 хвилин

Пам'ятаєте "кисляк" у бабусі? Густий, ніжний, смачний згусток, який можна їсти як драглі (желе) або перемішати та отримати вже добре відомий нам продукт – кефір! Я обожнюю продукти з мого дитинства. Саме з такого "кисляку" моя бабуся готувала вареники на пару. Тож у темі відродження наших українських традицій я ділюсь з вами своїми родинними рецептами!", – зазначає кухар.

Інгредієнти для тіста:

  • 330 г ложкового кефіру
  • 1 жовток
  • 500 г борошна + на підпил
  • дрібка солі
  • 4-5 г соди

Інгредієнти для начинки:

  • свіжий домашній сир
  • жовток
  • цукор

Рецепт:

  1. Зробити тісто. У кефір кинути сіль та жовток, додати соду, швиденько перемішати та засипати борошно. Швидко вимішати тісто і залишити на 20 хвилин відпочити.
  2. Зробити начинку. Всі інгредієнти змішати та перетерти виделкою. Начинки можна брати ваші улюблені: і тушковану капусту, і картоплю з цибулею або фарш з вареного ліверу теж з цибулею або навіть свіжі вишні!
  4. Далі тісто розкачати на невеликій кількості борошна. Формочкою або стаканом сформувати круглі заготовки, а на низ покласти багато начинки й обережно заліпити виріб та зробити красиву косичку – вона буде тримати начинку поки вареник збільшуватиметься під час приготування!
  5. Підготувати каструлю замотану марлею з мискою зверху з таким самим діаметром як і каструля.
  6. Заліпити вареники, обов'язково з "косичкою", як показувала бабуся.
  7. Коли каструля з мискою на плиті, вода кипить і пару повно – кладіть вареники, накривайте мискою і залиште готуватись на 4 хвилини.
  8. Готові вареники кладіть в миску з вершковим маслом.
  9. Їжте зі сметаною.

До теми: Клопотенко показав, як заквасити капусту за три дні

пропозиції партнерів
Новини