Виявлено нову корисну властивість оливкової олії

Речовина під назвою гідроксітірозол, що міститься в оливковій олії, може бути дуже корисною для людей, особливо для тих, чий раціон включає велику кількість жирів тваринного походження.

В ході експерименту вчені годували лабораторних гризунів жирною і висококалорійною їжею, причому деякі гризуни також отримували гідроксітірозол, в той час як інші – ні. В результаті вдалося підтвердити, що ця речовина має антиоксидантні властивості і запобігала накопиченню холестерину в їх організмі.

Отримані результати, на думку вченого, свідчать про те, що в оливковій олії може бути один з ключових компонентів середземноморської дієти, що забезпечує її користь для здоров'я.

У середземноморської дієти унікальна репутація – це єдина система харчування, в 2010 році визнана ЮНЕСКО національною культурною спадщиною. Почесті її зберігачів розділили найбільші країни середземноморського регіону, що славляться своїми кулінарними традиціями: Греція, Марокко, Італія.

Читайте також: Міфи і реальність: чи варто їсти масло?

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Медицина
• Лайфстайл