Міфи і реальність: чи варто їсти масло?

Давайте розглянемо висновки вчених, після чого можна визначитися купувати цей продукт чи ні.

Одна з великих проблем, мабуть, полягає в тому, що факти про насичені жири є поганими. Рада Всесвітньої організації охорони здоров'я стверджує, що не більше 10% від загальної кількості калорій надходить з насичених жирів. Аргументом було те, що жир збільшує кількість поганого холестерину в крові, хоча він також збільшує хороший тип холестерину.

Поганий холестерин заважає артеріях і в кінцевому підсумку призводить до серцевого нападу або інсульту. Тим часом випробування вчених показують, що препарати, які знижують рівень холестерину, можуть знизити ризик серцевого нападу.

Суспільна охорона здоров'я Англії, яка радить людям скоротити кількість насичених жирів, говорить, що одна з ключових частин науки, на основі якої вони засновують свої рекомендації, це огляд 15 клінічних випробувань, в результаті яких більше шести тисяч осіб підтримували дієти протягом як мінімум двох років. Однак навіть це починає вказувати на те, чому може виникнути плутанина стосовно насичених жирів.

Аналіз приводить до висновку, що якщо ви скоротите вживання насичених жирів і замініть його вуглеводами білками, то це не має ніякого значення для вашого ризику серцевого нападу.

Вуглеводи і особливо рафіновані в білому хлібі, а не у складних овочах або цільнозернових, так само шкідливі для вас, як насичений жир, який вчені вивчали роками.Тільки коли насичені жири замінюються поліненасиченими жирами, медики спостерігали значне зниження серцевих нападів.

Читайте також: Названо неочікувані властивості солодкої кукурудзи

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Їжа
• Здоров'я
• Лайфстайл