Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Вірусний дубайський шоколад спричинив глобальний дефіцит фісташок

  • 42

Популярність фісташкового шоколаду з Дубаю, що здобула вірусний успіх у тіктоці, стала причиною глобального дефіциту фісташок. Через це ціни на горіх почали стрімко зростати.

Про це повідомляє The Financial Times, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Чому корисно їсти фісташки: 5 переваг цього горіха

Шоколадні плитки з фісташковим кремом, катаїфі та молочним шоколадом, створені еміратським брендом FIX ще у 2021 році, стали справжнім інтернет-хітом після того, як у грудні 2023 року в тіктоці з'явилося відео з їхнім оглядом, яке набрало понад 120 мільйонів переглядів. Такий інтерес призвів до глобального фісташкового буму, що відчутно вплинув на ринок.

За даними торгівця горіхами Джайлса Хакінга з компанії CG Hacking, світові запаси фісташок суттєво зменшилися, а ціни зросли – з 7,65 до 10,30 долара США за майже 500 грамів.

Запаси фісташок майже вичерпалися, і коли дубайський шоколад почав здобувати популярність, кондитери стали викуповувати все, що могли знайти. Це призвело до дефіциту на решту ринку,
– пояснив він.

Проблему ускладнив неврожай у США – найбільшому постачальнику фісташок у світі. Хоча торішній врожай і був високої якості, це залишило мало дешевих ядер без шкаралупи, які зазвичай використовують у кондитерській промисловості.

Ціни на фісташкові солодощі вже відчутно зросли. Наприклад, плитка шоколаду Lindt у Великій Британії коштує 10 фунтів (13,27 долара США) за 145 грамів, що вдвічі дорожче за звичайні продукти бренду.

Через шалений попит деякі магазини обмежують кількість плиток в одні руки. Тим часом компанії Lindt і Wm Morrison вже випустили спеціальні великодні яйця з фісташковим кремом.

Інші країни також відреагували на тренд: за офіційними даними митниці, Іран – другий за обсягами виробник фісташок – збільшив експорт до ОАЕ на 40% у першій половині 2025 року порівняно з попереднім.

"Цей дефіцит став несподіванкою після 2023 року, коли фісташки були надлишковими на ринку і це навіть призвело до зниження цін", – розповів Бехруз Агах, представник Іранської асоціації фісташок.

У Каліфорнії фермери вже почали переходити з вирощування мигдалю на фісташки, але нові дерева почнуть плодоносити лише у вересні наступного року.

Тим часом виробники шоколаду скаржаться на труднощі з виготовленням достатньої кількості плиток із фісташковим кремом, щоб задовольнити шалений попит.



пропозиції партнерів
Новини