Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Від аромату неможливо втриматися: Ярославський поділився рецептом грибної юшки

  • 106

Якщо ви любите гриби, то цей рецепт для вас. Гайда разом із нами готувати ароматну та надзвичайно смачну грибну юшку.

Її рецептом поділився Володимир Ярославський. Шеф-кухар пропонує кожному спробувати приготувати грибну юшку в казані.

Спробуйте також Неймовірно апетитна домашня паста з броколі та мітболами від шефа

Моя сімʼя обожнює виїзди на природу, а особливо в ліс. Думаю ви всі знаєте, що в казанку та природі страви виходять просто неймовірні,
– каже він.

На казан:

  • 1 кілограм молодих свіжих лісових грибів;
  • 2 середні цибулини;
  • 1 морквина;
  • 500 грамів чищеної картоплі;
  • 2,5 літра води чи бульйону;
  • 2 яйця;
  • 6 ложок борошна;
  • 200 грамів сметани;
  • Пучок зелені;
  • Сіль, олія та перець.

Як приготувати грибну юшку: дивіться відео

На природі:

  • Промиваємо гриби, ріжемо й обсмажуємо на олії. Додаємо пізніше моркву і ще трішки пізніше цибулю, намагаючись обсмажити і потім заливаємо водою чи бульйоном, варимо 15 хвилин і додаємо картоплю.
  • Варимо ще 15 хвилин, а поки замішуємо галушки. Замішуємо яйця з борошном і сіллю до консистенції сметани і ложкою додаємо у киплячу юшку, додаємо ще сметани та зелені, сіль та перець, дуже смакує, якщо є чебрець та фенхель.

Вдома:

  • Готуємо бульйон, в нього додаємо обсмажені гриби, потім засмажку з цибулі та моркви, потім картоплю і усе інше. Радить Ярославський ще додавати у засмажку селери, а замість картоплі взяти корінь пастернаку.

Якщо готуємо із заморожених грибів:

  • Ще з морозилки гриби добре промиваємо, потім розморожуємо на друшляку.
  • Збираємо воду, що сходить у миску, потім гриби викручуємо і вичавлюємо через рушник надлишкову воду.
  • Гриби після такої процедури добре смажаться, а водичку упарюємо і використовуємо як справжній ароматизатор грибів у страви.

Це цікаво Готуйте, поки ще сезон: рецепт пюре у гарбузі

Грибна юшка однозначно припаде до душі вам і вашим рідним. Приготуйте його, щоб потішити себе та близьких смачненьким.



пропозиції партнерів
Новини