Пісні страви: рецепти на Великий піст 2025

Великий піст починається 3 березня і триватиме до 19 квітня. Радіо МАКСИМУМ розповідає, як треба харчуватися в піст.

Пісні пиріжки з картоплею

Складові:

• 500 г пісного дріжджового тіста
• 6 середніх картоплин
• 2 середні цибулини
• 3 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. приправи для картоплі
• мелений чорний перець
• 1 ч. л. листового чорного чаю
• сіль

Більше рецептів: Як приготувати ідеальний плов: оригінальні рецепти

Рецепт пісних пиріжків з картоплею до Великого посту / Лукино

Як приготувати:

Заздалегідь необхідно розморозити тісто і дати йому трохи підійти при кімнатній температурі. Розігрійте духовку до 180°С. Картоплю зваріть в підсоленій киплячій воді в мундирі до м'якості, обдайте холодною водою, остудіть, очистіть і натріть на тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю в рослинній олії на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору, 10 хв. Додайте приправу і чорний перець, змішайте з картоплею. Залийте чорний чай в чашці приблизно 80 мл окропу і дайте настоятися, потім процідіть. Цей настій потрібен для змащування пісної випічки (замість звичайного яйця або олії). Розділіть тісто на 12 рівних частин, розкачайте кожну в коржик. У центр покладіть по великій ложці начинки, защипніть краї. Покладіть пиріжки на деко швом вниз на відстані 1,5 см один від одного і змастіть міцним чаєм. Випікайте в центрі духовки приблизно 20 хв. Подавайте гарячими.

Пісні голубці з рисом і грибами

Складові:

• листя білокачанної капусти 400 г
• рис 120 г
• ріпчаста цибуля 1 шт.
• сушені білі гриби 40 г
• борошно 20 г
• томатна паста 50 мл
• рослинна олія для смаження
• сіль, мелений перець за смаком
• грибний бульйон за смаком

Рецепт пісних голубців з рисом і грибами до Великого посту / Ivona

Як приготувати:

Відварити рис в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Сушені гриби замочити, відварити і нарізати соломкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Всі інгредієнти з'єднати, перемішати, додати сіль і чорний перець. Капустяне листя промити і відварити в окропі, потім вийняти і остудити. Зрізати потовщення на листках. На підготовлені листки викласти начинку і загорнути конвертиком. Для соусу борошно обсмажити на олії до кремового кольору, розвести грибним бульйоном до бажаної густоти, проварити, додати томатну пасту і кип'ятити 5 хвилин. Обсмажити голубці на сковороді з усіх боків, викласти в сотейник, залити соусом і тушкувати до готовності.

Гречка для Великого Посту

Складові:

• Гречка пропарена 300 г
• Гриби (шампіньйони консервовані) 1 банка
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Рослинна олія, сіль, перець (за смаком)

Рецепт гречки для Великого Посту / Гастроном

Як приготувати:

Відварити гречку до напівготовності. Мариновані печериці порізати на 2 частини. Ріпчасту цибулю нашаткувати дрібно. На сковороді з рослинною олыэю спассировати цибулю, додати до неї порізані печериці. Посолити, поперчити. Все змішати і прожарити 2-3 хвилини. Потім з'єднати відварну гречку, обсмажені мариновані печериці та цибулю разом.

Окрошка пісна

Складові:

• яблука мочені (середні) 1 шт.
• огірки свіжі або малосольні (середні) 3 шт.
• хрін або гірчиця за смаком
• кріп 1 пучок
• білий квас 1,5 л
• зелена цибуля 1 пучок
• солоні рижики або грузді 100 г

Рецепт пісної окрошки до Великого посту / Woman's Day

Як приготувати:

Гриби ретельно промийте холодною водою, відіжміть і дрібно наріжте. Огірки очистіть від шкірки, дрібно наріжте разом із зеленою цибулею і кропом. Злегка посоліть і розітріть дерев'яним товкачем. Яблуко очистіть від шкірки і серцевини, м'якоть наріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти розкладіть по тарілках і залийте холодним квасом.

Пісне печиво з родзинками

Складові:

• 2 великих стиглих банана
• 50 г найдрібніших родзинок
• 100 г коричневого цукру
• 250 г борошна
• по 0,5 ч. л. меленого кардамону і імбирного порошку, за бажанням
• 4 ст. л. рослинної олії
• 2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Рецепт пісного печива з родзинками / Суперсадовник

Як приготувати:

Родзинки заздалегідь замочіть в 0,5 склянки води кімнатної температури на 2 години. Потім обсушити. Розігрійте духовку до 160°С. Розімніть банан вилкою в однорідне пюре. Додайте цукор і олію, ретельно перемішайте. Викладіть родзинки разом з рідиною, в якій вони були, і знову перемішайте. Окремо змішайте борошно з сіллю, спеціями (якщо використовуєте) і розпушувачем. З'єднайте бананову і борошняну маси, швидко перемішайте, не надто сильно вимішуючи. У вас повинне вийти густе тісто. Викладіть тісто в формочки для мафінів, приблизно по 1 ст. л. з гіркою в кожну. Випікайте в центрі духовки приблизно 15 хв. або трохи довше. Перед подачею остудіть.

І ще: Хурма оригінальні рецепти: що приготувати з хурми

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Україна
• Поради
• Релігія
• Лайфстайл