Улюблений десерт Кейт Міддлтон: як приготувати шоколадно-фініковий пудинг

Колишній королівський шеф-кухар Даррен МакГрейд розкрив секрети приготування улюбленого десерту герцогині Кейт Міддлтон.

У розмові з кулінарним журналом hellomagazine він розповів, що Кейт часто готує собі їжу сама і навіть особисто час від часу закуповується в супермаркетах, а також описав рецепт улюбленого десерту герцогині: ірисового пудингу з шоколадним соусом (його, до речі, полюбляє і королева).

Це цікаво: Три вітамінні коктейлі, які допоможуть схуднути до літа

Рецепт шоколадно-фінікового пудингу

Інгредієнти:

• Фініки, дрібно нарізані 170 г
• Сода 1 ч. л.
• Окріп 200 мл
• Вершкове масло 60 г
• Цукор 170 г
• Чорний шоколад 100 г
• Яйце 1 шт.
• Борошно 250 г
• Ванілін, розпушувач по 1 ч. л.
• Коричневий цукор 300 г
• Вершкове масло 200 г
• Чорний шоколад 50 г
• Жирні вершки 9 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З'єднати всі інгредієнти для соусу в сотейнику з товстим дном. Довести до кипіння і тушкувати 4 хвилини.
2. Вилити трохи соусу в ємність для пудингу, попередньо змастивши її маслом. Дати охолонути. Решта соусу знадобиться для прикраси пудингу.
3. Помістити фініки в миску з окропом, додати соду. Перемішати, поки сода не розчиниться, і дати охолонути.
4. Збити вершкове масло і цукор до утворення пишної маси, додати яйце і ваніль і продовжувати збивати.
5. Додати борошно і розпушувач, потім суміш фініків і шоколадну стружку. Викласти тісто в миску поверх холодного соусу.
6. Готувати пудинг в пароварці або духовці близько 1,5 години до готовності.
7. Коли пудинг буде готовий, розігріти соус, що залишився. Перевернути пудинг на теплу тарілку і полити соусом. Подавати зі збитими вершками або морозивом.

Шоколадно-фініковий пудинг / womanandhome

І ще: Сніданок по-королівськи: що принц Чарльз їсть вранці

• Теги:
• Популярне
• Цікавинки
• Великобританія
• Кейт Міддлтон
• Рецепти
• Єлизавета ІІ