На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Український франжипан: печемо пиріг з гречаним борошном та грушею
- 176
Сьогодні Володимир Ярославський представив страву – пиріг з гречаним борошном та грушею. Подавати можна теплим, а можна зі збитими вершками. Смачного!
Переписом поділився Ярославський на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Просто неможливо втриматися: рецепт млинків з потрійною начинкою
Для тіста на 2 пироги з формою 26 см діаметр:
- 150 г масла 82,5%
- 1 середнє яйце
- 75 г цукру
- 170 г пшеничного борошна
- 80 г гречаного борошна
- дрібка солі
Для франжипана
- 100 г масла 82,5%
- 2 середніх яйця
- 80г цукру
- 130 г майже борошна з волоських горіхів
- 20 г рому чи бренді
Начинка:
- 3 великі груші, близько 850 г
- Вода, цукор, лимонний сік
Франжипан – це горіховий крем, маса для начинок чи тортів.
Готуємо тісто:
- Вершкове масло збити з яйцем та цукром, додатм суміш гречаного та пшеничного борошна, швидко замісити тісто і поставати в холодильник на 30 хв
- Потім розкачати на пергаменті тоненьким шаром круг діаметром 26 см, вирізати прямо за формою.
- Зробити виделкою проколи й випікати при температурі 175 градусів 15 хвилин – до рум'яності.
Франжипан:
- Вершкове масло кімнатної температури збити з яйцями та цукром, поки цукор не розчиниться
- Додати подріблені майже в борошно волоські горіхи й коньяк
- і все поміщаю на вже випечений та охолоджений шар тіста
- Грушу очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити зернята
- Окремо приготувати пательні з окропом, трішечки цукру та лимону – на смак як солодкий чай, проварити грушу хвилин 10 до м'якості
- Помістити половинки груші у франжипан
- Випікати 25-30 хв при температурі 185
- Подати до столу (можна теплим, а можна зі збитими вершками). Смачного!
А ще, цього разу я спробував покласти Франжипан на сире тісто –випікав трішки довше, але все вдалося", – додає шеф-кухар.
Дивіться рилз Володимира Ярославського
Це цікаво: Готуємо кошики з копченою скумбрією разом з Ярославським
- 03 травня
-
21:19ТУЧА презентувала трек "Комета": саундтрек літа на тлі катастрофи
-
20:21Кидають слова на вітер: три знаки Зодіаку, чиїм обіцянкам ніколи не можна вірити
-
19:23Wasted: Grand Theft Auto VI відкладається до 2026 року – відома нова дата
-
18:22ChatGPT звинуватили у відвертому підлабузництві: OpenAI обіцяє це виправити
-
17:18Гурт Ziferblat став героями digital-обкладинки Elle напередодні Євробачення-2025
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:23Domiy випустила чуттєве відео на пісню "Чи не так?"
-
15:15Український Twitch побив власні рекорди на початку 2025 року
-
15:05Одна з найвпливовіших жінок в історії: популярні цитати Голди Меїр
-
14:20Що краще для навчання: писати вручну чи друкувати
-
13:15Терен каже, що після "Холостяка" втратив позитивний імідж
-
12:30Політичні погляди Ніколо Макіавеллі: підбірка гучних цитат
-
12:15Літературний фестиваль "Фронтера" почав продаж квитків та назвав перших учасників
-
12:00День кондитера: найкращі традиційні десерти з різних країн
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:15Які три українські фільми часто плутають з російськими
-
10:50Для різної випічки та десертів обирайте масло різних відсотків жирності: поради кондитера
-
10:10Серіал "Гострі картузи" продовжать на сьомий сезон
-
09:50Як правильно поєднувати різні фрукти та ягоди у стравах: поради кондитера
-
08:50Швидка літня закуска: рецепти гострих страв з кабачків
- 02 травня
-
21:45Дієтичні страви з кабачків: ТОП-5 найкращих рецептів
-
21:22Такого ви ще не пробували: готуємо яскравий салат з макаронами
-
20:30Рейтинг найпопулярніших українських ТікТок-акаунтів брендів: хто очолює список
-
20:22Три знаки Зодіаку, які злетять на вершину до кінця цього тижня: перевірте, чи це ви
-
19:19Ford Mustang GTD побив власний рекорд Нюрбургрингу: час вражає
- 03 травня
-
20:21Кидають слова на вітер: три знаки Зодіаку, чиїм обіцянкам ніколи не можна вірити
-
17:18Гурт Ziferblat став героями digital-обкладинки Elle напередодні Євробачення-2025
-
13:15Терен каже, що після "Холостяка" втратив позитивний імідж
-
12:00День кондитера: найкращі традиційні десерти з різних країн
- 02 травня
-
20:22Три знаки Зодіаку, які злетять на вершину до кінця цього тижня: перевірте, чи це ви
-
17:20Як самоорганізуватись у роботі: п'ять простих принципів, які справді працюють
-
10:05День міста Львів 2025: заплановані події та заходи
- 01 травня
-
20:22Олександр Усик дебютує у Голлівуді: вийшов трейлер фільму "Розгромна машина"
-
17:23Белла Хадід підкорила TikTok відео під українську пісню, що стала вірусною
-
13:23Сестра Софії Ротару розкрила, де насправді зараз живе співачка
- 30 квітня
-
20:1519-річний прорив: форвард "Динамо" став зіркою Ліги чемпіонів
-
17:20Один з найвідоміших аніме-серіалів тепер має українську озвучку
-
13:15Ілларіон Павлюк закінчив новий роман: про що буде книжка
-
11:06Історія дивних стосунків: ким була остання коханка Гітлера
-
09:20Кінопрем'єри травня 2025 – найкращі фільми, які варто переглянути
-
08:24Наймістичніший день року 2025: історія Вальпургієвої ночі
- 29 квітня
-
21:55Як ворожити в Вальпургієву ніч: кілька способів дізнатися майбутнє
-
20:23Це за межею людяності, – сестра Івасюка гнівно рознесла зрадниць Повалій і Лорак
-
19:11Напередодні Вальпургієвої ночі – найкращі меми про відьом
-
17:23Тараса Цимбалюка заскочили на прогулянці за ручки з акторкою: цікаві кадри
-
13:23Зірка "Гаррі Поттера" вдруге став батьком і показав своє маля
-
09:22Музичні новинки квітня – плейлист нових українських пісень
- 28 квітня
-
20:19Ці два знаки Зодіаку отримають доленосні дзвінки до кінця тижня
-
17:22Що має вміти топменеджер, щоб його кар'єра була дійсно успішною
-
13:20Quest Pistols випустили пісню "Різні", яка завірусилась у мережі