На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Український франжипан: печемо пиріг з гречаним борошном та грушею
- 43
Сьогодні Володимир Ярославський представив страву – пиріг з гречаним борошном та грушею. Подавати можна теплим, а можна зі збитими вершками. Смачного!
Переписом поділився Ярославський на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Просто неможливо втриматися: рецепт млинків з потрійною начинкою
Для тіста на 2 пироги з формою 26 см діаметр:
- 150 г масла 82,5%
- 1 середнє яйце
- 75 г цукру
- 170 г пшеничного борошна
- 80 г гречаного борошна
- дрібка солі
Для франжипана
- 100 г масла 82,5%
- 2 середніх яйця
- 80г цукру
- 130 г майже борошна з волоських горіхів
- 20 г рому чи бренді
Начинка:
- 3 великі груші, близько 850 г
- Вода, цукор, лимонний сік
Франжипан – це горіховий крем, маса для начинок чи тортів.
Готуємо тісто:
- Вершкове масло збити з яйцем та цукром, додатм суміш гречаного та пшеничного борошна, швидко замісити тісто і поставати в холодильник на 30 хв
- Потім розкачати на пергаменті тоненьким шаром круг діаметром 26 см, вирізати прямо за формою.
- Зробити виделкою проколи й випікати при температурі 175 градусів 15 хвилин – до рум'яності.
Франжипан:
- Вершкове масло кімнатної температури збити з яйцями та цукром, поки цукор не розчиниться
- Додати подріблені майже в борошно волоські горіхи й коньяк
- і все поміщаю на вже випечений та охолоджений шар тіста
- Грушу очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити зернята
- Окремо приготувати пательні з окропом, трішечки цукру та лимону – на смак як солодкий чай, проварити грушу хвилин 10 до м'якості
- Помістити половинки груші у франжипан
- Випікати 25-30 хв при температурі 185
- Подати до столу (можна теплим, а можна зі збитими вершками). Смачного!
А ще, цього разу я спробував покласти Франжипан на сире тісто –випікав трішки довше, але все вдалося", – додає шеф-кухар.
Дивіться рилз Володимира Ярославського
Це цікаво: Готуємо кошики з копченою скумбрією разом з Ярославським
-
20:14Хто такий Святий Миколай – легенда й історія для дітей
-
19:09День Святого Миколая 2023: традиції і прикмети 6 грудня в Україні
-
18:196 грудня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
17:14Медовуха, спотикач та авжеж горілка – добірка традиційного українського алкоголю
-
16:17Пісні про Святого Миколая: слухати найкращі українські композиції
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:23Вірші до Дня Святого Миколая для дітей і дорослих – ТОП 55 поезій
-
14:13
Жеребкування Євро-2024: відомі потенційні суперники України
-
13:10Символ 2024 року – яка тварина, колір та стихія принесуть удачу
-
12:12Над костюмами до "Голодних ігор" працював український стиліст і дизайнер
-
11:19Палили, згинали та забивали піском: чи пройшов тест на міцність OnePlus Open
-
10:33Якою буде погода в Україні на день Святого Миколая 2023
-
10:12Зірка "Голодних ігор" приготував борщ: як на це відреагував Клопотенко
-
09:10Як схуднути до Нового року за 2 тижні – ефективні дієти і вправи
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
08:01
Пригоди S Миколая: дивитись онлайн український новорічний фільм
- 04 грудня
-
21:09ТОП 10 фільмів про святого Миколая – ось що подивитися всією сім'єю
-
20:135 грудня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
19:17У мережу виклали перший тизер другого сезону "Дому дракона": що нам показали
-
18:17Маколей Калкін отримав зірку на Алеї слави: його кіномама привітала актора з цим
-
17:14Як обрати зимові шини, якщо у вас кросовер: на що звернути увагу
-
16:12Spotify підбив музичні підсумки року: найкраща співачка – Тейлор Свіфт
-
15:17
Уперше за 150 років вилупилися пташенята ківі у дикій природі у заповіднику
-
14:13Колишній чистильник взуття став королем: як йому це вдалося
-
13:15"Повернення року" за версією Eurosport: Еліна Світоліна виграла номінацію
-
17:14Медовуха, спотикач та авжеж горілка – добірка традиційного українського алкоголю
-
13:10Символ 2024 року – яка тварина, колір та стихія принесуть удачу
-
09:10Як схуднути до Нового року за 2 тижні – ефективні дієти і вправи
- 04 грудня
-
21:09ТОП 10 фільмів про святого Миколая – ось що подивитися всією сім'єю
-
17:14Як обрати зимові шини, якщо у вас кросовер: на що звернути увагу
-
12:30Найкращі дитячі книги про святого Миколая — ось що почитати на новорічні свята
-
08:01Найкращі дитячі пісні про святого Миколая, які легко запам'ятати
- 03 грудня
-
15:25Ще один хіт Тіни Кароль переклали українською: нове звучання пісні "Життя продовжується"
-
11:15Рейтинг Financial Times: Олена Зеленська увійшла у ТОП-25 найвпливовіших жінок світу
- 02 грудня
-
17:11День Збройних Сил України 2023 – що корисного подарувати військовому
-
13:19Що подарувати на Миколая 2023 – ідеї подарунків для дітей від 4 до 6 років
-
09:16Що подарувати школярам на Миколая 2023 – ідеї подарунків для дітей від 7 до 11 років
- 01 грудня
-
20:13Що подарувати найменшим дітям на Миколая 2023 – ідеї подарунків від 1 до 3 років
-
12:20Найкращі різдвяні ярмарки в Європі: 7 локацій для зимових подорожей
-
08:10
З першим днем зими – картинки і листівки для привітання на 1 грудня
- 30 листопада
-
19:25Що подарувати похресниці на Миколая 2023 – оригінальні подарунки під подушку для дівчинки
-
15:25Lego, пазли чи машинка – що подарувати похреснику на День святого Миколая 2023
-
11:34Пес Патрон, кіт Степан та інші чотирилапі: найвідоміші тварини України та їхня історія
-
07:39Міжнародний день спідниці – добірка автентичних українських спідниць та їх аксесуарів
- 29 листопада
-
23:18Міжнародний день сексу – ТОП 5 зіркових секс-символів усіх часів
-
19:10Читайте всією сім'єю – ТОП 10 найкращих книг з новорічним настроєм
-
15:15“Європейська столиця інновацій”: місто Львів потрапило у трійку лідерів
-
11:15Перший за 10 років альбом та однойменний фільм: Дженніфер Лопес анонсувала прем'єру
- 28 листопада
-
17:10ТОП 14 нових і культових мультфільмів, які варто подивитись під час зимових свят
-
13:15Який подарунок обрати для жінки на Миколая у 2023 році – найкращі ідеї для сюрпризу