Просто неможливо втриматися: рецепт млинків з потрійною начинкою

Млинці обожнюють усі. А начинок може бути безліч. Ми ж пропонуємо цього разу приготувати млинці, в яких буде потрійна начинка.

Рецептом поділилася шеф-кухар Ліза Глінська. Гайда разом із нею готувати смаколики, які припадуть до душі усій сім'ї.

Читайте також Для смачного та корисного сніданку: як приготувати круту гранолу в домашніх умовах

Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо млинці з потрійною начинкою – сир, вишня та мак. Це дуже легко та надзвичайно смачно. Обов'язково готуйте та діліться враженнями,
– закликає вона.

Млинці з потрійною начинкою

Тісто для млинців:

• 150 грамів яєць (3 штуки)
• 30 грамів цукру (6 чайних ложок без гірки)
• сіль
• 500 мілілітрів молока (2,5 склянки, об'ємом 200 мілілітрів)
• 30 мілілітрів рослинної олії (2 столові ложки)
• 200 грамів борошна (10 столових ложок без гірки)

Вишнева начинка:

• 300 грамів вишень (без кісточок)
• 40 грамів цукру (2 столові ложки без гірки)
• 20 грамів кукурудзяного крохмалю (1 столова ложка без гірки)

Сирна начинка:

• 300 грамів кисломолочного сиру (жирністю 5 – 9%)
• 40 грамів цукру (2 столові ложки без гірки)
• 60 грамів сметани (жирністю 10 – 20%) (3 столові ложки)
• 350 грамів макової начинки.

Як приготувати млинці з потрійною начинкою: дивіться відео

Приготуємо тісто для млинців:

• Беремо велику миску та змішуємо: яйця, цукор, сіль, 1/3 теплого молока. Перемішуємо вінчиком.
• Додаємо борошно та активно вимішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
• Додаємо рафіновану олію. Перемішуємо.
• Виливаємо в тісто решту молока, яке лишилось. Знову перемішуємо. Тісто готове.
• Смажимо млинці на гарячій пательні з обох сторін.
• Змащуємо млинці розтопленим вершковим маслом.
• З цієї кількості тіста виходить 18 млинців.

Приготуємо вишневу начинку:

• Змішуємо в сотейнику вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль.
• Ставимо на плиту та при постійному помішуванні доводимо до кипіння.
• Начинка має прокипіти 1 – 2 хвилини для того, щоб крохмаль заварився.
• Лишаємо вишневу начинку при кімнатній температурі охолоджуватись.

Приготуємо сирну начинку:

• Об'єднуємо кисломолочний сир, цукор, сметану та пробиваємо занурювальним блендером до консистенції пасти.

Збираємо страву:

• Кладемо на дощечку млинець, з одного боку викладаємо вишневу начинку, з іншого – сирну. Скручуємо до середини з двох боків і відкладаємо в сторону.
• Кладемо ще один млинець, викладаємо макову начинку, скручуємо до середини, додаємо скручений млинець з двома начинками та докручуємо.
• Розрізаємо навпіл та викладаємо на тарілку.
• З іншими млинцями робимо все те ж саме.

Це цікаво Рецепт, щоб похрустіти: готуємо сирно-картопляні палички зі сметанним соусом

Спробуйте і ви приготувати ці млинці. Вони однозначно стануть фаворитами серед ваших рідних і ви хотітимете ними тішити їх регулярно.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради