У США визнали безпечними бургери зі штучного м'яса

Агентство США з контролю за продуктами і ліками (FDA) схвалило використання замінника м'яса в продукції компанії Impossible Food. З'ясувалося, що білки, які входять до складу такого м'яса, не викликають алергію.

Компанія Impossible Foods представила замінник м'яса ще в 2014 році, але FDA сумнівалося щодо безпеки такого м’яса, бо його ключовий інгредієнт – білок, який відомий як соєвий леггемоглобін, може стати причиною алергії та інших побічних ефектів. Цей білок зазвичай зустрічається в коренях соєвих рослин, але люди, як правило, цю частину рослини не їдять. Тому у FDA були сумніви щодо його безпеки.

І ще: Ці овочі не можна їсти сирими

У відповідь компанія Impossible Foods відправила більш детальну інформацію, серед неї і результати дослідження на щурах, що переконало агентство заявити, що рослинне м'ясо (і соєвий леггемоглобін) "загальновизнано безпечні" для споживання людиною. Згідно з результатами, споживання цього соєвого білка в кількостях, які набагато перевищують норму, не призведе до яких-небудь негативних наслідків. Також відзначається дуже низький ризик розвитку алергії.

Як зазначалося раніше, стартап Impossible Foods планує виробляти до 450 тонн штучних м'ясних продуктів щомісячно, і до 2035 року має намір повністю замінити натуральне м'ясо рослинними аналогами.

Читайте також: Несподівані поєднання продуктів, які позитивно впливають на здоров'я

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл