Три поєднання, які змушують нас їсти більше: які продукти провокують переїдання

Сучасний ритм життя, перекуси “на ходу” та доступність солодких і жирних продуктів призводять до того, що проблема переїдання стає дедалі актуальнішою. Вчені намагаються зрозуміти, чому одні страви нас швидко насичують, а інші змушують тягнутися за добавкою знову і знову.

Дослідники назвали три поєднання продуктів, які найсильніше впливають на центр задоволення в мозку. Саме вони можуть запускати механізм переїдання та сприяти набору ваги. Фахівці також попередили про ризики для серцево-судинної системи. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на U-News.

Це цікаво: 10 продуктів, які допоможуть поповнити магній: що варто додати до раціону вже сьогодні

Що саме провокує переїдання

За даними досліджень, найактивніше мозок реагує на поєднання:
• цукор і жир;
• сіль і жир;
• цукор і сіль.

Саме ці комбінації стимулюють вироблення дофаміну – гормону задоволення. У результаті людина відчуває сильніше бажання продовжити їсти, навіть якщо фізично вже не голодна.

Особливо небезпечним виявилося поєднання цукру та солі. Воно не лише провокує бажання “ще трохи”, а й може негативно впливати на серцево-судинну систему, підвищуючи ризики інфаркту за регулярного надмірного споживання.

Які продукти в зоні ризику

Експерти зазначають, що найбільш проблемними є:
• солодкі десерти з високим вмістом жиру;
• фастфуд і снеки;
• продукти з високим вмістом рослинних олій;
• солодкі газовані напої;
• вироби з високофруктозними сиропами.

Саме рафінований цукор і сиропи швидко засвоюються, різко підвищують рівень глюкози в крові та так само швидко провокують повторне відчуття голоду.

Чому мозок “просить ще”

Поєднання солодкого та жирного або солоного та жирного створює так званий “смаковий гачок”. Така їжа одночасно активує кілька рецепторів, що посилює задоволення.

Мозок сприймає це як винагороду і формує звичку. З часом для отримання того ж рівня задоволення потрібно більше їжі, що й веде до системного переїдання.

Як зменшити ризики

Фахівці радять уважно читати склад продуктів та звертати увагу на:
• наявність високофруктозного сиропу;
• кількість доданого цукру;
• вміст трансжирів та рослинних олій;
• рівень солі.

Крім того, варто надавати перевагу цільним продуктам – овочам, фруктам, нежирному м’ясу, рибі, крупам. Вони забезпечують більш стабільне насичення і не провокують різких стрибків апетиту.

Переїдання часто має не лише психологічні, а й біохімічні причини. Поєднання цукру, солі та жиру створює потужний вплив на мозок, змушуючи нас їсти більше, ніж потрібно організму. Контроль складу продуктів і свідомий вибір раціону можуть стати першим кроком до здоровішого способу життя.

Також дізнайтеся, що з’їсти, коли впав тиск.

• Теги:
• Популярне
• Цікавинки