Травневі свята 2019: смачні ідеї для пікніка у фото і відео

Провести травневий пікнік з користю для здоров'я і фігури допоможуть оригінальні рецепти легких і смачних страв. Замініть жирне м'ясо рибою, а гострі соуси легкими салатним заправками. Найкращі рецепти від Радіо МАКСИМУМ!

Форель, запечена у фользі на вугіллі з овочами і картоплею

Соковитий шашличок можна підсмажити не тільки з м'яса, але і з риби. Червону рибку (краще брати жирну: сьомгу, форель) дуже смачно можна запекти у фользі на вугіллі з овочами і картоплею. Готувати цю страву дуже просто!

З собою на пікнік треба взяти:

• філе сьомги або форелі 600 г
• сиру картоплю кілька штук
• ріпчасту цибулю 1 штука
• 1 морквину
• брокколі, цвітну капусту
• сіль і прянощі за смаком
• лимонний сік
• рулон фольги
• трохи рослинної олії

Форель на мангалі

Як приготувати:

Овочі помити і почистити від шкірки (якщо потрібно), нарізати кубиками. Сьомгу нарізати скибочками приблизно 2×2 см. Шматочки овочів і риби збризнути олією і соком лимона, розділити на 4 порції і загорнути кожну в окремий лист фольги. Готувати страву на дуже розжареному вугіллі. Жар повинен бути сильним! При дотриманні цієї умови форель з овочами і картоплею у фользі спечеться на вугіллі хвилин за 20.

Форель на мангалі в лимонно-часниковому маринаді: відео

Читайте також: Вихідні у травні 2019: коли офіційні державні вихідні дні в Україні

Печена картопля в фользі

Тобі знадобиться:

• картопля (кількість залежить від розміру компанії)
• фольга 1 упаковка,
• вугілля / дрова 1 упаковка,
• сіль, спеції за смаком

Картопля в маринаді на мангалі

Як приготувати:

Тут все дуже просто. Спочатку ретельно вимий картоплю середнього розміру. Потім прямо в шкірці оберни її фольгою і на 15 хвилин, не більше, зарий у вугілля. Тільки не перетримайте, бо спалити її легко, адже температура у вугіллі дуже висока.

Соус для шашлику з печених овочів

Тобі знадобиться в однаковій пропорції:

• баклажани
• перець солодкий червоний
• помідори
• сіль, цукор
• часник
• зелень будь-яка
• сік з ½ лимона
• оливкова олія для заправки

Овочі на шампурах

Як приготувати:

Одягни на шампура кожен овоч окремо: перці окремо, помідори окремо, баклажани окремо. Постав запікатися на багатті (не дуже сильному) до готовності. Коли спечуть, очисти від шкірки і перетри на крупній тертці, перемішай, має вийти пастоподібна маса.

Додай дрібно порізану зелень, часник, цукор, сіль. Заправ лимонним соком і оливковою олією. Виходить дуже смачно!

Плов для пікніка: рецепт приготування на багатті

Дуже смачна страва східної кухні, плов, виходить удвічі смачнішим і ароматнішим, якщо готувати його на багатті. Важливо: без казана неможливо приготувати плов на вогнищі, до звичайної каструлі він пригорить, просто зіпсуєте продукти.

Отже, що знадобиться для приготування плову в похідних умовах на природі:

• 1 кг рису
• 2-4 головки часнику
• 1 кг моркви
• 1 кг м'яса
• 300 мл рослинної олії
• ріпчаста цибуля 2 головки
• спеції
• сіль за смаком

Справжній плов в казані на багатті

Як приготувати:

Рис замочити в чистій прохолодній воді, злити воду, повторити маніпуляцію до тих пір, поки вода не стане прозорою. Над багаттям встановити казан, розігріти в ньому олію або баранячий жир, кинути розрізану на 8 частин цибулину і обсмажити до коричневого кольору. Викидаємо цибулю з казана. Далі обсмажити до золотистого кольору нарізану півкільцями цибулю.

Обсмажуємо баранину з цибулею, не забуваючи помішувати. Температура має бути високою, не забувайте стежити за багаттям. Як тільки м'ясо стало рум'яним, кидаємо в казан нарізану брусками моркву, через 5 хвилин все акуратно перемішуємо. Смажимо все разом 15 хвилин до появи апетитного запаху. Кидаємо в казан цільні головки часнику і барбарис, трохи солимо і ллємо окропу, поки вода все не приховає.

Плов на багатті: відео рецепту

Багаття треба зробити "тихіше" і тушкувати суміш на повільному вогні півгодини. Через 30 хвилин закидаємо в багаття побільше дров, створюючи температурний максимум. Закладаємо рис, рівняємо поверхню і заливаємо окропом, щоб все зникло. Як тільки основна частина води випарується при інтенсивному кипінні, вогнище послаблюємо до мінімуму, а казан накриваємо кришкою. Тепер плов буде париться ще 20 хвилин.

Рецепт салату з баклажанів, помідорів та перцю

Продукти:

• Баклажан 1 шт.
• Перець болгарський 1 шт.
• Цибуля біла 1 шт.
• Помідори 2 шт.
• Петрушка кілька гілочок
• Оцет білий винний 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Олія ​​3-4 ст.л.

Салат з баклажанами і помідорами

Як приготувати:

Підготуйте всі необхідні продукти для салату з баклажанів, помідорів, перцю і цибулі. Овочі потрібно помити, обсушити, цибулю очистити. Баклажан наріжте кружечками, трохи посоліть, щоб позбутися гіркоти. Обсмажте баклажани в невеликій кількості рослинної олії з обох сторін до готовності. Готові баклажани потрібно викласти на паперові рушники. Половину цибулини і половину перцю наріжте. Обсмажте на олії до м'якості. Другу половину перцю і цибулі наріжте і залиште сирими.

Складіть в глибокий посуд обсмажені баклажани, цибулю, перець. Додайте сирі перець і цибулю. Наріжте помідори скибочками. Нарубаєте крупно зелень. Додайте помідори і зелень в салат. Посоліть і поперчіть, заправте білим винним оцтом. Перемішайте салат і дайте йому кілька хвилин промаринуватися соком помідор і оцтом.

Сендвічі-гриль

Гарячі бутерброди на природі

Можна приготувати абсолютно будь-які бутерброди. Нам знадобиться або фольга або решітка над багаттям. Головний інгредієнт сендвіч-гриля – сир. Сир можна взяти будь-який. Нам знадобиться хліб для тостів, шматочок будь-якого сиру, нарізаний колечком помідор, ковбаска або сосиска-сарделька. Зверху теж закриємо бутерброд шматочком хліба. Покладемо готовий бутерброд на решітку або загорнемо у фольгу і покладемо в вугілля. Час приготування 5-7 хвилин.

Зефір, смажений на багатті

Смачний зефір

Акуратно нанизуємо зефір на плоский шампур або звичайні палички для смаження. Тримаємо кілька хвилин на димці від багаття, або ставимо прямо у вогонь, буквально на хвилину.

Радимо: Куди поїхати в Україні на травневі свята 2019: бюджетні варіанти

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа
• Енциклопедія їжі
• Поради
• Лайфстайл