Таймер на тарілці: чому поспіх за столом шкодить печінці

У вас коли-небудь виникало відчуття, що занадто поспішаєте, навіть коли їсте? Виявляється, темп трапези може бути небезпечнішим, ніж думали — це може впливати на здоров'я печінки.

Про це повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на портал Nature.

Читайте також: Сон без мелатоніну: простий план відмови

Що вивчали дослідники

В журналі Nutrition & Diabetes (Nature) опублікували результати великого дослідження про зв’язок між швидким прийомом їжі та ризиком метаболічно асоційованої жирової хвороби печінки (MASLD).

До аналізу залучили майже 2000 дорослих у Китаї. «Швидке харчування» визначали як прийом їжі менш ніж за 5 хвилин. Учасників розділили на три групи: ті, хто їсть швидко рідко (раз на місяць і менше), іноді (раз на тиждень) і часто (два чи більше разів на тиждень). Додатково науковці зробили метааналіз інших досліджень.

Результати

Чим частіше люди їли нашвидкуруч, тим більше зростала частка хворих на MASLD: від 46% серед «повільних» до 59% серед тих, хто їв швидко кілька разів на тиждень.

Навіть після врахування інших факторів (вага, тиск, рівень цукру та жири в крові) ризик залишався вищим. У цієї групи також були підвищені показники печінкових ферментів.

Метааналіз попередніх робіт підтвердив: регулярне швидке харчування підвищує ризик жирової хвороби печінки приблизно на 22%.

Чому це відбувається

Вчені припускають, що швидке споживання їжі:

• заважає мозку вчасно «відчути ситість»,
• сприяє переїданню,
• впливає на гормони, що регулюють апетит і обмін речовин.

Також може мати значення взаємодія між кишківником, печінкою і мікробіотою. Але ці механізми ще потребують підтвердження.

Які є обмеження

Автори застерігають: поки що мова не про доведений причинно-наслідковий зв’язок. Усі дослідження проводилися лише в азійських популяціях, і дані про склад раціону відсутні. Потрібні додаткові роботи в інших країнах і з різними групами людей.

Висновок для нас із вами

Їсти швидко — не завжди дрібниця. Якщо робити це регулярно, особливо кілька разів на тиждень, ризик для печінки справді зростає.

Краща профілактика — сповільнити темп, контролювати розмір порцій і звертати увагу на сигнали ситості. Це простий крок, який допомагає не лише травленню, а й загальному самопочуттю.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Здоров'я
• Здорове харчування
• Наука
• Лайфстайл