Свинина для довголіття: неочікувана користь м’яса, про яку ви не знали

Свинина може бути не лише смачною, а й корисним продуктом. Особливо це стосується людей літнього віку, які прагнуть підтримувати здорове харчування.

Про це йдеться у дослідженні Університету штату Південна Дакота, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Малина чи полуниця: експерти відповіли, яка ягода більш корисна для здоров'я

Учені порівнювали дві дієти з однаковим вмістом білка та поживних речовин: одну на основі пісної свинини, іншу – з рослинним білком (зокрема, сочевицею та нутом).

Результати засвідчили, що білок зі свинини засвоюється значно ефективніше: індекс якості білка становив 122,7 бала, тоді як у рослинної їжі – лише 82.

Крім того, дослідники зауважили, що учасникам більше смакували страви зі свининою. Вони вважали їх ситнішими, смачнішими й легшими для щоденного приготування. Особливо популярними виявилися класичні поєднання м'яса з овочами, як-от тушкована свинина з томатами.

За словами Крістен Хікс-Руф із Національної ради зі свинини, не йдеться про конкуренцію м'яса з рослинними продуктами – свинина чудово доповнює їх у раціоні.

• Теги:
• Їжа
• Лайфстайл
• Поради
• Здоров'я
• Здорове харчування