На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі: як смачно і правильно приготувати домашні суші
- 9502
Прості та апетитні рецепти домашніх суші та ролів, які ви зможете зробити вже сьогодні. Як правильно приготувати роли та суші вдома розповідає Радіо МАКСИМУМ.
Суші домашні: рецепт рису
Рис є головним компонентом суші, тому при його підготовці слід врахувати всі рекомендації японських кулінарів. Недовареним він зіпсує смак страви, будучи перевареним, розвалить ваші роли. Відсутність вираженого смаку також вважається поганим тоном в країні Висхідного Сонця.
Читайте також: Як смачно і правильно приготувати домашню піцу
Як готувати:
- Промийте рис, висипте в каструлю, залийте водою. У холодну воду покладіть шматочок норі. Перед закипанням норі видаліть. Після цього кришку більше не відкривайте.
- На середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального, відварюйте 10-15 хвилин. Вода повністю вбереться.
- Вимкніть вогонь, зніміть каструлю з плити. Потримайте під кришкою 15 хвилин.
Простий рецепт макі-суші (ролів)
Продукти:
- Рис круглозерний 0,5 кг
- Огірок свіжий 1 шт.
- Тунець свіжий 150 г
- Лосось свіжий 150 г
- Норі 10 аркушів
- Оцет рисовий 50 мл
- Цукор 3 ст. ложки
- Сіль 1 ч. Ложка
- Вода 550 мл
Класичні макі-роли – дивіться відео онлайн:
Як готувати:
- Приготування макі починаємо з заправки для рису. Беремо 50 мл рисового оцту, змішуємо його з 3 ст. ложками цукру і 1 ч. ложкою солі. Ретельно перемішуємо вміст склянки.
- Переходимо до рису. Його знадобиться 0,5 кг. Пересипаємо його в каструлю і промиваємо в холодній проточній воді 3-4 рази, поки вода, в якій ми його миєму, не стане прозорою. Ставимо рис на плиту. Додаємо в каструлю воду з розрахунку на 100% рису 110% води.
- Після того, як рис закипить, залишаємо його варитися 15 хвилин на мінімальному вогні. Після закінчення зазначеного часу відкриваємо каструлю і накриваємо її кухонним рушником. Закриваємо кришку і залишаємо рис постояти ще на 15 хвилин. Рушник вбере в себе всю зайву вологу.
- Огірок нарізаємо соломкою. Тунець необхідно нарізати на смужки. Намагайтеся робити їх не дуже товстими. Нарізаємо лосось соломкою. Беремо лист норі і за допомогою ножа ділимо його на 2 рівні частини. Цю процедуру необхідно буде повторити з усіма листами норі.
- Беремо рогожу, обгорнуту в харчову плівку. Кладемо на неї половину листа норі. На норі викладаємо рис. Розрівнюємо його рівним шаром. Викладаємо начинку. Звертаємо рол з огірком, залишаючи смужку норі зовні. Змочуємо її водою. Закриваємо рол. Підбиваємо краї. Розрізаємо рол на 6 або на 8 частин, на ваш розсуд.
Суші з різними начинками: нігірі-суші
Продукти:
- Рис для суші 250 г
- Тунець 50 г
- Лосось 50 г
- Окунь 50 г
- Креветки великі обсмажені 3 шт.
- Васабі
- Листя норі
Як готувати:
- Філе тунця розрізати уздовж шарів. Так само нарізати філе лосося і філе морського окуня. Креветки очистити.
- З підготовленого теплого рису зліпити 15 заготовок. Скибочку лосося змастити невеликою кількістю васабі. З'єднати скибочку риби і рис так, щоб васабі виявився між ними. Злегка притиснути, обертаючи рис в рибну скибочку.
- Там само зробити нігірі-суші зі скибочками окуня і тунця, креветками. За бажання нігірі можна обернути тонкими смужками норі.
Суші буріто
Продукти:
- Рис для суші 200 г
- Лист норі 1 шт.
- Ікра масаго 20 г
- Лосось 50 г
- Крабові палички 60 г
- Огірок 30 г
- Лист салату 10 г
- Сир плавлений 10 г
- Капуста червона 10 г
- Майонез 30 г
Як готувати:
- Варимо рис для суші. Додаємо в готовий рис рисовий оцет, перемішуємо, даємо охолонути. На лист норі укладаємо рис, перевертаємо.
- На зворотну сторону норі укладаємо листя салату, лосось, капусту, сир, огірок, крабові палички, подрібнені ножем. Поливаємо все сумішшю майонезу. Щільно загортаємо в рол. Розрізаємо навскіс посередині.
Швидкі суші з лосося і рису
Продукти:
- Лосось 330 г
- Рис 1,5 склянки
- Рисовий оцет 1,5 ч. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Універсальні спеції
- Сіль щіпка
- Кунжутне насіння
- Соєвий соус для сервірування
Як готувати:
- У сотейник насипати рис, залити 1,5 склянки води, на сильному вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити сотейник кришкою і варити рис 5 хвилин, до повного випаровування води. У гарячий рис ввести оцет, цукор і спеції з сіллю.
- Скибочки лосося порізати смужками шириною 3 сантиметри. На кінець кожної смужки викласти по 2 ч.л. рису і згорнути смужки рулетами. Рулетики виставити на тарілку для сервіровки. Посипати суші з лососем і рисом кунжутом. Подавати суші з лососем і рисом з соєвим соусом.
І ще: Як приготувати смачний борщ: прості рецепти та поради
-
12:20Розправте плечі: основні секрети впевненості в собі
-
11:20Народний артист України Іво Бобул презентував нову пісні "Серпанкові очі"
-
10:20Корисні поради, які допоможуть під час планування бюджету
-
09:15Найпопулярніші в Україні вживані авто з США: перелік транспортних засобів
- 18 березня
-
19:25А ви коли-небудь пробували приготувати піту з диким лососем – розповідаємо рецепт
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:30На станції "Академік Вернадський" поділились кадрами пінгвінів-верхолазів
-
17:25"Дещо інше": ADAM презентував новий дещо незвичний трек
-
16:25Авто з російськими номерами мають покинути Фінляндію: пункти пропуску закриті
-
15:25Рецепт млинців з різними видами начинок від Лізи Глінської
-
14:20Магазини Reserved, Sinsay, Cropp та Mohito імітували вихід з рф: їхні акції впали на 30%
-
13:15Книга Катерини Єгорушкіної "Мої вимушені канікули" отримала премію Пітера Пена
-
12:20Пристрасна та сексуальна: Diana Gloster презентувала нову пісню "Кішкою"
-
11:20Доступний електрокросовер від Skoda: презентація авто
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
10:12Співачка SOWA розірвала стосунки з менеджеркою та почала новий етап у карʼєрі
-
09:14Чи можна ноутбук весь час тримати підключеним до розетки: експерт відповів на питання
- 17 березня
-
18:18Як схуднути за тиждень на кілька кілограмів: допоможе цей 30-секундний трюк
-
17:15Гурт MBreeze презентує українськомовну версію пісні "Потону"
-
16:1610 тисяч бджіл оселилися у гелікоптері рятувальників, через що він не зміг злетіти
-
15:17Такими дизайнери уявляли собі автомобілі у 2000-х роках: концепт, якому майже 70 років
-
14:16YAKTAK презентував новий трек "10 поверхів": історія кохання та життєвих випробувань
-
13:20Три знаки Зодіаку, яким скоро знайдуть своє справжнє кохання
-
12:17У Німеччині створили роботів-онуків, щоб пенсіонери не сумували
-
11:18Лілія Ребрик втретє стала мамою: зворушливе фото зірки з немовлям
- 18 березня
-
17:25"Дещо інше": ADAM презентував новий дещо незвичний трек
-
13:15Книга Катерини Єгорушкіної "Мої вимушені канікули" отримала премію Пітера Пена
-
09:14Чи можна ноутбук весь час тримати підключеним до розетки: експерт відповів на питання
- 17 березня
-
17:15Гурт MBreeze презентує українськомовну версію пісні "Потону"
-
13:20Три знаки Зодіаку, яким скоро знайдуть своє справжнє кохання
-
09:16Найкращі фільми для саморозвитку, які варто глянути на вихідних
- 16 березня
-
17:25Цікаве дослідження: хвости горбатих китів такі ж унікальні, як і відбитки пальців людей
-
13:20Гурт Ziferblat порефлексував на події в Україні у новому треку "Літаки"
-
09:15Прем'єра тижня: Артем Пивоваров записав трек "О, Панно!" з відомими коміками
- 15 березня
-
17:34"Отже… Привіт": Monatik презентував новий ролик, знятий в бомбосховищі
-
13:20SpaceX успішно провела третій запуск космічного корабля Starship
-
09:15Крадіжка росіянами фільму "Тіні забутих предків": розповідаємо, що відбулось
- 14 березня
-
13:15Юлія Лущинська, вперше після пологів, презентувала нову пісню "Досить"
-
09:15День українського добровольця: знаменитості, які самі пішли боронити рідну землю
- 13 березня
-
19:17Портал Focus2move визначився з найпопулярнішим купе у 2023 році
-
13:15Одразу три рекорди Гіннесса: житель Дніпра протягнув бородою 2,5-тонний мікроавтобус
-
09:18Вчимося визнавати свої досягнення, щоб бути щасливими у житті
- 12 березня
-
17:30Ось, які купюри найчастіше підробляли у 2023 році – Нацбанк
-
13:17Така, як в житті: Оля Полякова презентувала ніжне сімейне відео на пісню "Мама"
-
09:15"Останній маяк": KOZAK SIROMAHA зазвучав абсолютно інакше
- 11 березня
-
17:23Виступ Тейлор Свіфт у Сінгапурі принесе $300 мільйонів державі: реакція світу
-
13:20Україна вперше в історії здобула "Оскар": промова Мстислава Чернова
-
09:185 мікрозвичок, які можуть кардинально змінити ваше життя на краще
- 10 березня
-
17:19Три знаки Зодіаку, на яких очікує підвищення на роботі найближчим часом
-
13:15Відома переможниця Міс Світу 2024: чи вдалося українці здобути омріяну корону