На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі: як смачно і правильно приготувати домашні суші
- 9518
Прості та апетитні рецепти домашніх суші та ролів, які ви зможете зробити вже сьогодні. Як правильно приготувати роли та суші вдома розповідає Радіо МАКСИМУМ.
Суші домашні: рецепт рису
Рис є головним компонентом суші, тому при його підготовці слід врахувати всі рекомендації японських кулінарів. Недовареним він зіпсує смак страви, будучи перевареним, розвалить ваші роли. Відсутність вираженого смаку також вважається поганим тоном в країні Висхідного Сонця.
Читайте також: Як смачно і правильно приготувати домашню піцу
Як готувати:
- Промийте рис, висипте в каструлю, залийте водою. У холодну воду покладіть шматочок норі. Перед закипанням норі видаліть. Після цього кришку більше не відкривайте.
- На середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального, відварюйте 10-15 хвилин. Вода повністю вбереться.
- Вимкніть вогонь, зніміть каструлю з плити. Потримайте під кришкою 15 хвилин.
Простий рецепт макі-суші (ролів)
Продукти:
- Рис круглозерний 0,5 кг
- Огірок свіжий 1 шт.
- Тунець свіжий 150 г
- Лосось свіжий 150 г
- Норі 10 аркушів
- Оцет рисовий 50 мл
- Цукор 3 ст. ложки
- Сіль 1 ч. Ложка
- Вода 550 мл
Класичні макі-роли – дивіться відео онлайн:
Як готувати:
- Приготування макі починаємо з заправки для рису. Беремо 50 мл рисового оцту, змішуємо його з 3 ст. ложками цукру і 1 ч. ложкою солі. Ретельно перемішуємо вміст склянки.
- Переходимо до рису. Його знадобиться 0,5 кг. Пересипаємо його в каструлю і промиваємо в холодній проточній воді 3-4 рази, поки вода, в якій ми його миєму, не стане прозорою. Ставимо рис на плиту. Додаємо в каструлю воду з розрахунку на 100% рису 110% води.
- Після того, як рис закипить, залишаємо його варитися 15 хвилин на мінімальному вогні. Після закінчення зазначеного часу відкриваємо каструлю і накриваємо її кухонним рушником. Закриваємо кришку і залишаємо рис постояти ще на 15 хвилин. Рушник вбере в себе всю зайву вологу.
- Огірок нарізаємо соломкою. Тунець необхідно нарізати на смужки. Намагайтеся робити їх не дуже товстими. Нарізаємо лосось соломкою. Беремо лист норі і за допомогою ножа ділимо його на 2 рівні частини. Цю процедуру необхідно буде повторити з усіма листами норі.
- Беремо рогожу, обгорнуту в харчову плівку. Кладемо на неї половину листа норі. На норі викладаємо рис. Розрівнюємо його рівним шаром. Викладаємо начинку. Звертаємо рол з огірком, залишаючи смужку норі зовні. Змочуємо її водою. Закриваємо рол. Підбиваємо краї. Розрізаємо рол на 6 або на 8 частин, на ваш розсуд.
Суші з різними начинками: нігірі-суші
Продукти:
- Рис для суші 250 г
- Тунець 50 г
- Лосось 50 г
- Окунь 50 г
- Креветки великі обсмажені 3 шт.
- Васабі
- Листя норі
Як готувати:
- Філе тунця розрізати уздовж шарів. Так само нарізати філе лосося і філе морського окуня. Креветки очистити.
- З підготовленого теплого рису зліпити 15 заготовок. Скибочку лосося змастити невеликою кількістю васабі. З'єднати скибочку риби і рис так, щоб васабі виявився між ними. Злегка притиснути, обертаючи рис в рибну скибочку.
- Там само зробити нігірі-суші зі скибочками окуня і тунця, креветками. За бажання нігірі можна обернути тонкими смужками норі.
Суші буріто
Продукти:
- Рис для суші 200 г
- Лист норі 1 шт.
- Ікра масаго 20 г
- Лосось 50 г
- Крабові палички 60 г
- Огірок 30 г
- Лист салату 10 г
- Сир плавлений 10 г
- Капуста червона 10 г
- Майонез 30 г
Як готувати:
- Варимо рис для суші. Додаємо в готовий рис рисовий оцет, перемішуємо, даємо охолонути. На лист норі укладаємо рис, перевертаємо.
- На зворотну сторону норі укладаємо листя салату, лосось, капусту, сир, огірок, крабові палички, подрібнені ножем. Поливаємо все сумішшю майонезу. Щільно загортаємо в рол. Розрізаємо навскіс посередині.
Швидкі суші з лосося і рису
Продукти:
- Лосось 330 г
- Рис 1,5 склянки
- Рисовий оцет 1,5 ч. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Універсальні спеції
- Сіль щіпка
- Кунжутне насіння
- Соєвий соус для сервірування
Як готувати:
- У сотейник насипати рис, залити 1,5 склянки води, на сильному вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити сотейник кришкою і варити рис 5 хвилин, до повного випаровування води. У гарячий рис ввести оцет, цукор і спеції з сіллю.
- Скибочки лосося порізати смужками шириною 3 сантиметри. На кінець кожної смужки викласти по 2 ч.л. рису і згорнути смужки рулетами. Рулетики виставити на тарілку для сервіровки. Посипати суші з лососем і рисом кунжутом. Подавати суші з лососем і рисом з соєвим соусом.
І ще: Як приготувати смачний борщ: прості рецепти та поради
- 05 травня
-
22:24День піхоти України: оригінальні та красиві привітання зі святом
-
19:25SpaceX відкрила бронювання місць для польотів у космос
-
18:25Трансляція Євробачення-2023 отримало дві нагороди премії BAFTA
-
17:25"Нова пошта" відкрила перше відділення в Іспанії: скільки коштує доставка
-
16:20TAYANNA заспівала про свої нові почуття в новому синглі “Космос”
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:15Український коргі у Великій Британії позував для пам’ятника Єлизаветі II
-
14:20МОК зняв документальний фільм "Вікторія" про українську гімнастку Вікторію Онопрієнко
-
13:20До Львова приїхав міністр закордонних справ Великої Британії Девід Камерон
-
12:20Jerry Heil та alyona alyona представили соціальне відео на пісню Teresa & Maria
-
11:20На Філіппінах через аномальну спеку висохла дамба: що було під нею
-
10:15Збірна України виграла Чемпіонат світу з хокею у дивізіоні ІВ
-
09:15Американська авіакомпанія постійно сприймає 101-річну жінку за немовля
-
08:00Вірші про Великдень 2024 – найкращі привітання у віршах з Пасхою
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
07:027 мультфільмів про Великдень для дітей українською: як розказати дитині про Пасху (відео)
- 04 травня
-
23:45Привітання з Великоднем у прозі – вітання з Пасхою 2024 своїми словами
-
23:00СМС привітання з Пасхою 2024 – гарні короткі вітання з Великоднем
-
22:22Красиві й оригінальні привітання з Міжнародним днем акушера
-
22:00Привітання з Великоднем 2024 для родичів – щирі вітання на Пасху
-
21:40Привітання з Великоднем 2024 – найкращі вітання з Пасхою українською
-
21:00Картинки з Великоднем 2024 – вітальні листівки і відкритки з Пасхою
-
20:30Автентична страва до Великодня: подільська начинка від Євгена Клопотенка
-
20:00Прикольні привітання з Великоднем – жартівливі вітання з Пасхою 2024
-
19:251,5 млн доларів за годинник: на аукціоні продали речі із затонулого "Титаніка"
- 05 травня
-
18:25Трансляція Євробачення-2023 отримало дві нагороди премії BAFTA
-
14:20МОК зняв документальний фільм "Вікторія" про українську гімнастку Вікторію Онопрієнко
-
10:15Збірна України виграла Чемпіонат світу з хокею у дивізіоні ІВ
-
07:027 мультфільмів про Великдень для дітей українською: як розказати дитині про Пасху (відео)
- 04 травня
-
18:23Що подарувати на День матері: цікаві ідеї, які гарантують святковий настрій
-
15:18Онлайн богослужіння ПЦУ та УГКЦ на Великдень: де та коли дивитися
-
10:18Цитати про маму та материнську любов до чи не найважливішого свята весни
-
09:15Паска, панетоне, коломба: головні відмінності великодньої випічки
- 03 травня
-
17:30Незламна Олександра Паскаль станцювала у Києві на благодійному Віденському балу
-
13:18В Україні встановили рекорд із наймасовішого розпису писанок майстрами з різних регіонів
-
09:20У Києві презентували проєкт, який показує красу українців із травмами обличчя
- 02 травня
-
17:30Коментуватиме консульську інформацію для медіа – МЗС представило ШІ-аватара Вікторію
-
13:16Справжні пожирачі часу: 8 неочевидних речей, через які ми вічно не встигаємо
-
09:145 успішних людей, котрі прокидаються до 6 ранку та надихають робити це інших
- 01 травня
-
18:18"Ї**ти р**ню 24/7": Сергій Притула та Міша Крупін випустили дуже важливу пісню
-
14:25Харківський художник створив експозицію на одній із залізничних станцій Донеччини
-
10:20"Нехай" – нова чуттєва композиція від виконавиці SKYLERR
- 30 квітня
-
18:30Фонд "Повернись живим" випустив свою першу документальну стрічку
-
13:15Після багаторічної перерви: Євгенія Власова повертається до співочої кар'єри
-
09:16Кінопрем'єри травня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 квітня
-
17:25Українка Ангеліна Усанова перемогла на конкурсі Miss Eco International-2024 в Єгипті
-
13:18Позбуваймося їх негайно: 7 психологічних синдромів, здатних зіпсувати нам життя
-
09:17Музичні новинки квітня 2024: потужні дуети та хіти, які розірвали мережу
- 28 квітня
-
18:17Змінять ваше життя на краще: важливі звички, які потрібно розвивати вже і зараз
-
12:16alyona alyona та Jerry Heil провели першу репетицію на Євробачення-2024: образи захоплюють