Створені наклейки, які виявляють зіпсовані продукти

Наклейки можна використовувати для різних цілей, включаючи виявлення небезпечних речовин в їжі, антиоксидантів або вільних радикалів.

Вчені створили "розумні" наклейки для продуктів і косметики, які покажуть, якщо продукт зіпсується. Про винахід вони розповіли на 254-му Національному з'їзді і виставці Американського хімічного товариства.

Наклейки створені з паперу, обробленого індикаторною речовиною - стійкими неорганічними частками. При взаємодії з потенційно небезпечними хімічними сполуками або бактеріями вони змінюють колір.

Наклейки можна використовувати для різних цілей, включаючи виявлення небезпечних речовин в їжі, антиоксидантів або вільних радикалів. Зокрема, за складом антиоксидантів можна буде з'ясовувати місце виробництва вина або чаю, – розповідає їх авторка Сільвана Андрееску.

Тестуючи наклейки, дослідники в тому числі змогли виявити з їх допомогою присутність охратотоксина А – токсичної речовини, що виробляється пліснявими грибами і часто зустрічається в зернах кави, злаках і інших продуктах. В майбутньому команда розраховує також досягти виявлення сальмонели і кишкової палички.

Читайте також: Названі небезпечні властивості баранини

• Теги:
• Їжа
• Здоров'я
• Технології
• Лайфстайл