Страви з яблук: дуже смачні рецепти з усього світу

Страви з яблук містять багато клітковини, вітамінів, мікроелементів, перш за все, заліза. Рецепти з яблук входять до найрізноманітніших розділів кулінарії: від закруток, до м'ясних страв. Звісно, яблучні страви – це перш за все десерти й випічка.

Капустяний суп з копченими ковбасками і яблуками

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна (різана) 3 склянки
• Морква середнього розміру (дрібно різана) 2 шт.
• Цибуля ріпчаста (дрібно різана) 1/2 склянки
• Селера (дрібно різана) 1/2 склянки
• Насіння кмину 1/2 ч. л.
• Масло вершкове 2 ст. л.
• Курячий бульйон 900 г
• Копчені ковбаски 400 г
• Яблука середнього розміру 2 шт.
• Чорний мелений перець
• Сіль

Як приготувати капустяний суп з яблуками:

1. У великому сотейнику на середньому вогні розігріти вершкове масло, висипати капусту, моркву, цибулю, селеру і насіння кмину, готувати, помішуючи, близько 5-8 хвилин до злегка м'якого стану овочів. Потім ввести в сотейник курячий бульйон, різані ковбаски, яблука, посолити і поперчити за смаком.
2. Довести масу до кипіння, зменшити вогонь і варити, не накриваючи кришкою сотейник, близько 20-30 хвилин, періодично помішуючи.
3. Готовий капусняк з ковбасками подавати гарячим на порційних тарілках.

Читайте також: Страви з гарбуза: смачні осінні рецепти з фото

Бананові оладки з яблуком

Інгредієнти:

• Банани 2 шт.
• Яблуко ½ шт. (100 г)
• Борошно 110 г
• Яйце куряче 1 шт.
• Цукор 2 ст. ложки
• Сода ½ ч. ложки
• Оцет 1 ч. ложка
• Олія ​​2 ст. ложки + для смаження

Як приготувати яблучні оладки:

1. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Робимо пюре з бананів за допомогою блендера. Перекладаємо пюре з банана в миску, додаємо яйце і цукор. Збиваємо в однорідну масу. Порціями всипаємо борошно і замішуємо густе тісто.
2. Яблуко очищаємо від шкірки і тремо на дрібній тертці. Якщо ви не хочете, щоб натерте яблуко потемніло і оладки вийшли світлішими, додайте в натерту м'якоть кілька крапель лимонного соку і перемішайте.
3. Додаємо натерте яблуко в тісто і перемішуємо. Вливаємо 2 столові ложки рослинної олії. Перемішуємо. Пательню, змащену олією добре розігріваємо на середньому вогні. Ложкою викладаємо тісто в пательню. Смажимо оладки по 3-4 хвилини з кожного боку до зарум'янювання.
4. Ароматні фруктові оладки з бананів і яблук готові. За бажанням, подаємо їх до столу зі сметаною або улюбленим йогуртом. Смачного!

Гарнір з яблук до м'яса

Інгредієнти:

• Яблука 1200 г
• Брусниця (свіжа) 60 г
• Кориця 10 г
• Цукор (тростинний) 25 г
• Сир 18 г
• Масло вершкове 10 г

Для соусу:

• Мед 25 г
• Соус соєвий 15 мл
• Апельсин (середній) 1 шт.
• Горіх мускатний 5 г
• Шафран (натуральний) 12 г
• Сіль (морська) 5 г
• Перець чорний за смаком
• Гвоздика за смаком

Як приготувати гарнір з яблук:

1. Яблука і брусницю перед використанням промиваємо холодною водою. Форму промаслюємо вершковим маслом, посипаємо тростинним цукром. Викладаємо очищені від шкірки і насінної коробки яблука, нарізані великими шматками. Насипаємо брусницю, розподіляючи її рівномірно по тарелі, в центр укладаємо паличку кориці.
2. Запікаємо в духовці при 200 градусах близько 20 хвилин. Для соусу вичавлюємо з апельсина сік, знімаємо цедру не більше 1 ч. ложки. Змішуємо апельсиновий сік, цедру апельсина, мед, соєвий соус, сіль, мускатний горіх, шафран, товчену гвоздику разом з чорним перцем.
3. Перемішуємо заправку для яблук і брусниці до однорідного кольору. Яблука рясно поливаємо заправкою, рівномірно розподіляючи по страві. Повторно відправляємо на 15 хвилин в духовку. Готуємо під 180 градусах. Прикрашаємо гарнір з яблук дрібно натертим сиром.

Запіканка з яблук і сиру

Інгредієнти:

• Сир 400 г
• Яблука 300-400 г
• Яйця 2 шт.
• Цукор 3-5 ст. ложок
• Манка 3-5 ст. ложок
• Сухарі панірувальні 2-3 ст. ложки
• Масло вершкове 20 г
• Сметана 50-70 г

Як приготувати яблучну запіканку:

1. Змішати сир, яйця, цукор і манку. Яблука очистити від шкірки і насіння. Натерти на крупній тертці. Додати до сирної маси. Включити духовку і розігріти її до 200 градусів. Форму застелити фольгою, змастити маслом і посипати сухарями.
2. Викласти сирно-яблучну масу в форму. Поставити форму в духовку на 30 хвилин. Потім вийняти запіканку і рясно змастити її сметаною. Поставити запіканку з сиру з яблуками в духовку ще на 15 хвилин.
3. Потім духовку вимкнути, але запіканку залишити всередині до охолодження – тоді вона краще зарум'яниться.

Смузі з яблука, банана і ківі

Інгредієнти:

• Яблуко велике 1 шт.
• Банан 1 шт.
• Ківі 1 шт.
• Мед 1 ч. Л.
• Кефір 1 стакан (250 г)

Як приготувати смузі з яблук і ківі:

1. Банан і ківі почистьте і поріжте довільними шматочками. Яблуко можна не чистити. Теж поріжте шматочками.
2. У чашу блендера складіть фрукти для зимового смузі, мед і залийте кефіром. Подрібніть. Простий зимовий смузі на кефірі готовий.

Ароматні слойки з яблуками

Інгредієнти:

• Тісто листкове 1 упаковка
• Яблука (невеликі) 4 шт.
• Цукор 2 ч. ложки (за смаком)
• Кориця мелена 1 ч. ложка (за смаком)
• Маргарин за смаком
• Борошно для розкочування тіста
• Жовток для змазування тіста

Як приготувати слойки з яблуками:

1. Яблука нарізати тонкими часточками. Додати до яблук цукор. Додати корицю. Перемішати яблука з цукром і корицею. Листкове тісто розрізати на невеликі прямокутники, присипати борошном і розкачати.
2. Потім розрізати прямокутники тіста на квадрати. Перекласти їх на деко (покрите пергаментом). У центр квадратів викласти часточки яблук (6-7 шт.). Всередину покласти шматочок маргарину.
3. Змішати жовток з невеликою кількістю води. Змазати яєчним жовтком краї слойок з яблуками. Випікати ароматні слойки з яблуками в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Салат з яблук і кураги

Інгредієнти:

• Яблука 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Курага 100 г
• Сметана 100 мл
• Журавлинне варення 1 ст. ложка

Як приготувати смачний салат з яблуками:

1. Моркву очистити. Помити і натерти на великій тертці. Яблука помити. Шкірку (за бажанням) можна очистити. Вирізати серцевину. Можна нарізати соломкою або натерти на тертці.
2. Курагу добре промити і нарізати на шматочки. Зробити соус. Знадобиться сметана і варення з журавлини. (Якщо немає варення, можна перетерти свіжу журавлину з цукром).
3. Змішати сметану з варенням. Підготовлені для салату інгредієнти з'єднати в мисці. Перемішати. Заправити салат з яблуками соусом і добре перемішати. Прикрасити салат з яблуками шматочками кураги, листочками м'яти і подавати до столу.

Гарбузовий суп з яблуками

Інгредієнти:

• Гарбуз 300 г
• Яблука 2 шт.
• Сік яблучний 180 мл
• Вода (за бажанням) 100 мл
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Імбир сушений мелений 0,5 ч.ложки
• Йогурт густий (для подачі) 2 ч. ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений
• Олія

Як приготувати суп-пюре з яблук:

1. Спочатку треба приготувати пюре з гарбуза (можна використовувати готове або заморожене гарбузове пюре). Для цього гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками, скласти в скляній або іншій ємності, накрити кришкою. Запікати гарбуз в мікрохвильовці протягом 10 хвилин на повній потужності.
2. Потім зробити пюре з запеченого гарбуза блендером. Яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібно і обсмажити на пательні на рослинній олії до легкого золотистого кольору. Посолити і поперчити.
3. У пательню до цибулі викласти яблука і обсмажувати разом 3-5 хвилин. Трохи яблук відкласти для подачі супу. Решту перекласти в невеликий сотейник. Туди ж викласти гарбузове пюре, додати мелений імбир.
4. Влити яблучний сік. Можна додати трохи води. Довести до кипіння і варити суп з гарбуза 10 хвилин, до загусання. Легкий і смачний гарбузово-яблучний суп готовий. Подавати гарбузовий суп, прикрасивши йогуртом і яблуками.

Страви з грибами: найкращі рецепти з фото

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа
• Поради
• Лайфстайл