Страви з кабачків: яскраві смачні рецепти з фото

Сезон кабачків у самому розпалі! А страви з кабачків на подив дуже різноманітні. Попри те, що у цього овоча немає яскраво вираженого смаку, страви з ним користуються великою популярністю.

Деруни з кабачком

Інгредієнти:

• Картопля 3 шт
• Кабачок
• Яйце 1 шт
• Сіль 0,5 ч. л.
• Сода
• Борошно трохи менше склянки
• Олія для смаження

Рецепт кабачкових дерунів

Як приготувати деруни з кабачком:

1. Натираємо на дрібній тертці 3 картоплі і трошки кабачка. Додаємо одне яйце, пів чайної ложки солі і на кінчику ножа соди, перемішуємо. Борошно додаємо, але не багато, інакше деруни вийдуть сухі.
2. Перемішуємо. На розпечену сковорідку викладаємо тісто ложкою. Перевертаємо.
3. Готові картопляні деруни з кабачками прибираємо на тарілку. Подаємо картопляні деруни з кабачками зі сметаною, краще їсти гарячими.

Вафлі з кабачків

Інгредієнти:

• Кабачок 300 г
• Борошно пшеничне 100 г
• Сметана 3 ст.л.
• Яйце куряче 1 шт
• Сіль 2/3 ч.л.

Рецепт кабачкових вафель

Як приготувати вафлі з кабачків:

1. Кабачок очистити від шкірки, видалити насіння, натерти на крупній тертці. Додати до натертих кабачків сіль і сметану. Перемішати масу.
2. Вбити в миску яйце, перемішати. Поступово вмішати в кабачкову масу просіяне борошно. Вафельницю для товстих вафель розігріти, кулінарним пензликом змастити пластини соняшниковою олією. Викласти у вафельницю кабачкове тісто тонким шаром.
3. Вафельницю закрити і випікати вафлі до готовності, керуючись інструкцією до вашої вафельниці. Вафлі з кабачків можна подавати з різними соусами. Смачного!

Гарнір з обсмажених кабачків і цвітної капусти

Інгредієнти:

• Капуста цвітна 400 г
• Цукіні 0,5 шт
• Кабачки жовті 0,5 шт
• Оливкова олія ​​1 ст. л.
• Сіль 1/8 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/8 ч. л.

Гарнір з кабачків

Як приготувати гарнір з кабачків і цвітної капусти:

1. Капусту розібрати на суцвіття. Кабачок і цукіні розрізати уздовж на половинки, а потім поперек на напівкруглі шматочки, товщиною 1 см.
2. Розігріти олію, викласти капусту, готувати на середньому вогні під кришкою, помішуючи час від часу, 15 хвилин.
3. Додати кабачки і цукіні, посолити і поперчити, перемішати, накрити і готувати 5-10 хвилин, щоб кабачки трошки стали м'якими. Під час готування час від часу перемішувати, щоб овочі обсмажити рівномірно.
4. Гарнір готовий. Смачного!

Більше рецептів: Грецький салат: покрокові рецепти приготування салату з фото

Смажені кабачки з часником

Інгредієнти:

• Кабачки 1 кг
• Олія соняшникова 2-3 ст. л.
• Сіль 0.5-1 ч. л.
• Борошно 0.25 склянки
• Часник 5-6 зубчиків
• Кріп за смаком
• Сметана за смаком

Смажені кабачки з часником: рецепт

Як посмажити кабачки з часником:

1. Кабачки вимити, очистити, знову обполоснути і нарізати великими шматочками (товщиною в 1 см), так вони будуть більш соковитими, і час смаження скоротиться
2. Перемішуючи, посолити рівномірно всі шматки. Нахилити посуд з кабачками, залишити його в цьому положенні хвилин на 10, щоб стік сік
3. Смажити кабачки на сильно розігрітій олії. Тут можливі варіанти. Кожен шматок перед смаженням можна обваляти в борошні. А можна і ні, особливо якщо ви розраховуєте їсти їх не тільки відразу після смаження
4. Смажити до золотистого кольору і перевернути, при цьому треба зменшити сильний вогонь. Подавати кабачки на стіл з сумішшю зі сметани і часнику. Приготувати її так: часник розтерти і змішати зі сметаною, дрібкою солі і кропом, розмішати, щоб вийшла консистенція густої сметани

Закуска з кабачків і печериць

Інгредієнти:

• Кабачки (цукіні) 500 г
• Гриби печериці (не дрібні) 300 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Зелень (кріп, зелена часник, петрушка) 20-30 г
• Масло вершкове 50 г
• Олія рослинна для смаження 1 ст. ложка
• Сметана (або майонез) 100 мл
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Гриби з кабачками

Як приготувати закуску кабачки і печериці:

1. Кабачки почистити і нарізати соломкою. Печериці нарізати пластинками. На пательню з розігрітим вершковим маслом викласти печериці і кабачки. Обсмажити 5 хвилин, періодично помішуючи, на сильному вогні.
2. У цей час нарізати дрібно цибулю і обсмажити її окремо на розігрітій олії до золотистого кольору. Сметану змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу, посолити і поперчити.
3. Коли кабачки і печериці злегка обсмажаться, додати до них пасеровану цибулю, дрібно нарізаний часник і сметану з кропом. Перемішати і тушкувати 15 хвилин.
4. Якщо рідина випарується, то страва готова. Нарізати петрушку. Дати закусці з кабачків і печериць трохи охолонути, викласти на тарілку, додати трохи сметани (або майонезу), посипати петрушкою і подати до столу.

Запіканка з кабачків (з куркою)

Інгредієнти:

• Кабачки 500 г
• Куряче філе 1 шт.
• Бринза 100 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Цибуля зелена 2 шт.
• Зелень петрушки 1 ст. л.
• Базилік свіжий 1 гілочка
• Олія ​​3 ст. л.
• Яйця 2 шт.
• Сметана 3 ст. л.
• Сіль за смаком
• Борошно 80 г
• Перець чорний мелений за смаком
• Паприка 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.

Рецепт кабачкової запіканки

Як приготувати запіканку з куркою і кабачками:

1. Порізати куряче філе скибочками, злегка присолити і поперчити, перемішати. Додати 1 ст. л. рослинної олії і перемішати. Обсмажити курку на сухій пательні, постійно помішуючи, на сильному вогні, 5 хвилин. Викласти м'ясо на тарілочку.
2. Подрібнити ножем петрушку, базилік і зелену цибулю. Дрібно порізати цибулю. Натерти бринзу на крупній тертці. Кабачок очистити від шкірки, порізати пластинками шириною 1 см.
3. Всю нарізку з'єднати в тарілці. Яйця збити виделкою, додати сметану, сіль і перець чорний мелений за смаком, спеції і перемішати.
4. Додати борошно, добре перемішати, додати 2 ст. л. олії і збити виделкою. З'єднати яєчну суміш з нарізкою і гарненько перемішати. Жароміцну форму змастити олією, викласти в неї суміш, поверхню розрівняти.В
5. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Запіканку остудити, порізати на порційні шматочки, подавати з овочевим салатом.

Омлет з кабачком і сиром

Інгредієнти:

• Яйця 2-3 шт.
• Кабачок 1 шт. (150 г)
• Помідор великий 0,5 шт.
• Перець солодкий великий 1/2 шт.
• Сир 20 г
• Зелень петрушки за смаком
• Сіль за смаком
• Олія для смаження

Смачний омлет з кабачків

Як приготувати омлет з кабачками:

1. Солодкий перець і помідор (краще м'ясистий) ріжемо кубиками. З помідора краще прибрати шкірку. Зелень петрушки дрібно рубаємо.
2. Кабачок і шматочок сиру натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі овочі і сир, додаємо яйця і сіль. У невеликій кількості олії обсмажуємо омлет на сковороді з обох сторін.
3. Можна просто накрити кришкою, і омлет з овочами на повільному вогні приготується. Омлет з кабачком і сиром виходіть чудовим!

Салат з кабачків з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• Кабачок 400 г
• Горіхи волоські 40 г
• Часник 1 зубчик
• Зелень свіжа 15 г
• Олія соняшникова 30 мл
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений
• Перець червоний мелений

Салат з кабачків: простий рецепт

Як приготувати салат кабачки + горіхи:

1. Молодий кабачок помийте. Наріжте кабачок кружальцями завтовшки близько 0,5 см. Перекладіть нарізаний кабачок в миску, посоліть і перемішайте. Залиште на 8-10 хвилин, потім злийте сік.
2. У пательні розігрійте олію. Перекладіть в пательню кабачки. На сильному вогні обсмажте кабачки до м'якості, акуратно помішуючи, хвилин 7. Ядра волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі.
3. Дайте горіхам охолонути, потім нарубайте їх ножем в дрібну крихту. Свіжу зелень промийте, просушіть і подрібніть. Зубчик часнику почистіть і подрібніть. У мисці з'єднайте волоські горіхи, зелень, часник, сіль, чорний мелений перець і червоний мелений перець.
4. Перемішайте. Зверху на горіхи викладіть кабачки. Перемішайте. Поставте кабачки з волоськими горіхами в холодильник на 1 годину, щоб салат як слід просочився і настоявся. Оригінальний салат з кабачків з волоськими горіхами, зеленню і часником готовий!

Це смачно: За копійки: дуже смачна страва з кабачків

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Популярне
• Рецепти
• Поради