Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Страва зі смаком традицій: як приготувати полтавські галушки з грибами

  • 118
Готуємо полтавські галушки - фото 1
Готуємо полтавські галушки / Кадр з тіктоку @yuliia.senych

Полтавські галушки – одна з найзнаковіших страв української кухні. Їх обожнюють за м’яке тісто, ніжну начинку й особливу домашню атмосферу, яку вони створюють.

Рецептом поділилася кулінарна тікток-блогерка @yuliia.senych, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Буквально тане в роті: приготуйте фантастичне рване м'ясо від Ектора

Що вам знадобиться для приготування галушок:

Для тіста:

  • кефір – 350 мілілітрів;
  • борошно – 550 грамів;
  • сіль – 0,5 чайної ложки;
  • сода – 0,5 чайної ложки;

яйця – 1 штука;

Для начинки:

  • гриби – 400 грамів;
  • цибуля – 2 штуки;
  • сіль та перець – на смак;

Для соусу:

  • гриби – 150 грамів;
  • цибуля – 1 штука;
  • вершки 30% жирності – 150 мілілітрів;
  • сіль та перець – на смак;

Готуємо полтавські галушки / Відео з тіктоку @yuliia.senych

@yuliia.senych Полтавські галушки з грибами Нам потрібні: • кефір 350мл • борошно 550г рецепт є в моєму телеграм: recipesenych ТУТ СМАЧНО Приготування 1. У просіяному борошні робимо заглиблення і всипаємо сіль та соду. Вливаємо кефір кімнатної температури,вбиваємо яйця і замішуємо мʼяке та приємне в роботі тісто. 2. Обмотуємо тісто плівкою або лишаємо в пакеті відпочивати при кімнатній температурі 20-30хв. 3. Для начинки підсмажуємо гриби з цибулею до готовності. 4. Тісто обминаємо,розкочуємо в пласт середньої товщини,видавлюємо кружечки або відщипуємо тісто рукою. Викладаємо 1 ст.л. начинки ,защипуємо по центру,як хінкалі . 5. Готуємо галушки на пару(я обмотую каструлю марлею і викладаю на вологу марлю галушки) ,викладаємо галушки на змащену олією чи маслом поверхню,накриваємо кришкою і готуємо 10хв. 6. Для соусу смажимо гриби з цибулею і в кінці додаємо жирні вершки. Тушкуємо до згущення. Смачного! #рецепти #рецепт #галушки ♬ оригінальний звук - ТУТ СМАЧНО

Для початку у просіяне борошно додайте сіль і соду, зробіть заглиблення, влийте кефір кімнатної температури, вбийте яйця й замісіть м’яке еластичне тісто. Загорніть його в плівку або пакет і залиште на 20 – 30 хвилин при кімнатній температурі.

Поки тісто "відпочиває", приготуйте начинку: обсмажте гриби з цибулею до золотистості. Далі – найприємніше: розкачайте тісто в пласт середньої товщини, виріжте кружечки або формуйте руками, викладіть по ложці начинки й защипніть краї, як у хінкалі.

Готуються галушки на пару: каструлю обмотайте марлею, викладіть змочену марлю олією або маслом і розташуйте на ній галушки. Накрийте кришкою та варіть 10 хвилин.

Для соусу знову обсмажте гриби з цибулею, додайте жирні вершки й тушкуйте до загущення. Подавайте галушки щедро поливши соусом – і насолоджуйтеся стравою, яка зігріває не лише шлунок, а й душу.

Смачного!

пропозиції партнерів
Новини