Справжній смак Італії на вашій кухні: як приготувати ідеальний тірамісу вдома

Знаменитий італійський десерт тірамісу вже давно завоював серця ласунів по всьому світу завдяки своєму ніжному смаку та вишуканому кавовому аромату. Приготувати цю ресторанну страву вдома набагато простіше, ніж здається, якщо знати декілька важливих кулінарних нюансів.

Ніжний заварний крем на основі маскарпоне та хрустке печиво савоярді, просочене міцним еспресо, створюють неповторне поєднання. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на storink​а.

Це цікаво: Кульки тірамісу – простий десерт без випікання, який підкорює з першого шматочка

Інгредієнти:

• 500 г сиру маскарпоне

• 200 г печива Савоярді

• 130 г цукру

• 6 шт. дуже свіжих яєць

• 4 ч. л. вина Марсала

• 4 чашки смачного еспресо

• Какао для прикрашання

Покроковий спосіб приготування:

1. Приготування крему: Нагрійте збиту суміш яєчних жовтків, половину цукру та вино Марсала на водяній бані до 82 °C, швидко помішуючи, щоб суміш не згорнулася. Коли основа охолоне, додайте маскарпоне та ретельно перемішайте.

2. Збивання білків: Окремо збийте білки з другою половиною цукру в кухонній машині до стійких піків. Обережно додайте збиті білки до готового крему.

3. Підготовка кави: Заваріть міцне еспресо та дайте йому повністю охолонути, після чого перелийте в глибоку тарілку.

4. Формування десерту: Швидко вмочуйте кожне печиво в каву з обох боків (щоб воно не розмокло) і викладайте на дно форми або порційної чашки. Поверх шару печива рівномірно розподіліть шар крему. Повторіть шари ще раз.

5. Охолодження: Поставте десерт у холодильник щонайменше на годину. Перед самою подачею притрусіть зверху невеликою кількістю какао.

Також дізнайтеся, як приготувати мандаринове тірамісу без випікання.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти